Hur man lagar japansk risomelett: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vår artikel vill vi prata om hur en japansk risomelett tillagas. I allmänhet, i Japan, tillagas denna maträtt i två varianter. Den traditionella nationella maten kallas omurice. Och en omelett tillagad i västerländsk stil kallas "omuretsu". Den japanska rätten består av stekt ris dränkt i ett ägg. Kött läggs ofta till det, som regel är det kyckling. Omurice serveras med ketchup. Rätten har till och med sin egen historia. Man tror att den serverades första gången 1902 på en Tokyo-restaurang. När ägaren förberedde rätten lånade ägaren idén från det gamla receptet på chakin-zushi (i huvudsak är det sushiris insvept i ett omelettblad).

Recept för risomelett

Låt oss se hur omurice görs.

Ingredienser:

1. En eller två koppar kokt ris.
2. Ett kycklingbröst.
3. Tre ägg.
4. Englödlampa.
5. Shiitakesvamp (du kan ta färska eller torkade, om du inte har dem kan du ersätta andra svampar) - ½ kopp.
6. En chili.
7. Smör – 25 g
8. Ketchup.
9. Två körsbärstomater för dekoration.
10. S alt.
11. Gröna

Att laga risomelett

Risomelett är ganska enkel, så du kommer snabbt att bemästra dess tillagning. Till att börja med, smält smöret i en stekpanna och stek sedan chilin och löken i den tills den är mjuk.

Kycklingfilé tvättas väl och skärs i bitar, varefter vi kastar den för att steka med grönsaker. En wok är bra för sådana ändamål. Stek kycklingen vit, tillsätt även hackad svamp. Efter några minuter kan du lägga till kokt ris. Blanda sedan alla ingredienser och smaka av med ketchup. Produkterna ska sedan sjuda i flera minuter på elden, varefter kastrullen tas från värmen. Om så önskas kan du lägga till vitlök, såvida det inte blir en frukosträtt förstås.

Ta sedan en ren stekpanna, smält smöret på den och koka den vanligaste äggomeletten på den. Ett intressant faktum är att japanerna inte slår ägg med en mixer eller en gaffel, som vi gör. De rör om dem mycket försiktigt med ätpinnar, även när blandningen redan är i pannan. Så fort omeletten är klar lägger du blandningen vi förberedde tidigare i mitten och rullar ihop allt i form av ett kuvert eller en rulle. Om du inte hardet blir så konstruerat, då kan du bara täcka risbacken med en omelett på en tallrik och dekorera rätten med örter, grönsaker och ketchup. Så vår risomelett är klar. Som du kan se är det inget komplicerat i dess beredning, men rätten visar sig vara mer tillfredsställande på grund av närvaron av kött, ris och grönsaker. Det är av denna anledning som risomelett kan serveras som en oberoende rätt när som helst.

Oyakodon - Kyckling- och risomelett: Ingredienser

Hur gör man japansk risomelett? Vi vill erbjuda dig ett annat sätt att laga mat.

Ingredienser:

1. En glödlampa.
2. Kycklingfilé - 350 g
3. En halv kopp ris.
4. Två matskedar socker.
5. Sojasås - 6 msk. l.

Hur lagar man oyakodon?

För att koka en risomelett, värm upp en stekpanna och häll sex till sju matskedar sås (soja) och stek lök skivad i tunna ringar på den. Du behöver lägga den i disken först när såsen börjar koka. Toppa löken med socker och koka under omrörning i ett par minuter.

Skär sedan kycklingfilén i små bitar, men inte för små. När det är tillagat ska köttet förbli saftigt. Kyckling ska läggas i en kastrull och blandas med sås. Så fort köttet blir vitt kan det vändas på andra sidan, det behöver ytterligare ett par minuter att stuva.

Vispa äggen slät i en separat skål, men tillsätt inte s alt, eftersom sojasåsen som vi tillagade köttet i är ganska s alt. äggblandninghäll den i pannan med kyckling så att hela ytan täcks med den. Täck sedan skålen med ett lock. Koka risomelett i högst fyra minuter utan att blanda ingredienserna.

Skär salladslök. Vi sprider kokt ris på en tallrik i form av en bild och lägger en omelett på toppen och strö den med lökgrönt. Rätten serveras varm.

Ännu ett japanskt omelettrecept

Risomelett (recept med bilder finns i artikeln) kan modifieras något genom att ändra komponenterna. Ketchup, ris och äggröra ska vara oförändrade. Alla andra produkter kan väljas efter smak. Omelett passar bra till korv.

Ingredienser för fyllning:

1. Korv - 200 g
2. Kokt ris - 3 msk. l.
3. Grön.
4. Spices.
5. Ketchup.

Ingredienser för omelett:

1. Två matskedar mjölk.
2. Några ägg.

Låt oss först förbereda fyllningen. Skär korven i bitar. Låt oss hacka gröna. Stek sedan korven lätt i en uppvärmd stekpanna i solrosolja, tillsätt ris och blanda. Häll sedan ketchup, tillsätt kryddor och örter. Sjud alla ingredienser i ett par minuter och ta kastrullen från värmen.

Vispa äggen i en separat skål och tillsätt mjölk. Häll äggblandningen i den uppvärmda pannan och förbered omeletten. När den nedre delen av den fastnar lite, och den övre delen fortfarande är rå, måste du lägga fyllningen på ena halvan. Med den andra delen, använd en spatel, täck riset med korv. Omelett behöver ett par minuter tillatt nedstiga. Sedan kan du överföra den till ett fat och servera, garnerad med örter och ketchup.

japanska omelettfunktioner

Japansk omelett är en traditionell orientalisk rätt. Det finns inga särskilda svårigheter vid förberedelsen. I det här fallet används de enklaste produkterna. Invånarna i Japan lagar en omelett i en speciell rektangulär stekpanna. Och vänd äggpannkakorna med traditionella ätpinnar. Vi kan använda en vanlig pannkakspanna och en spatel. Japanerna serverar inlagd ingefära eller wasabi till en omelett. De kan ersättas med ketchup med örter eller gräddfilssås med vitlök. I allmänhet finns det många matlagnings alternativ. Du kan själv experimentera med komponenterna och välja dem efter din smak.

Dessutom finns det många små matlagningsknep. Så, till exempel, ris bör ångas, då blir det sprött, och kokt i vatten håller alltid ihop. Om sojasås används behövs inte s alt, annars kan rätten visa sig vara s alt. Genom att känna till sådana nyanser kan du laga en läcker omelett.