Vad är en diet med lågt kolesterol

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Dieter är olika. Vissa är utformade för att gå ner i vikt i estetiska syften, andra i terapeutiska syften och andra i förebyggande syfte. Till exempel finns det en hypokolesteroldiet. Vad är det för? Inte alltid en specifik näringsplan syftar till att minska vikten. Det kan också användas för att förbättra välbefinnandet i närvaro av vissa sjukdomar. Det är precis vad lågkolesteroldieten är.

Vikten av kolesterol

Kolesterol är den viktigaste komponenten i membranen som omsluter cellerna hos alla landlevande organismer, med undantag för protozoer och svampar. Det fungerar dock inte bara som ett "byggmaterial", utan utan denna komponent är produktionen av D-vitamin, galla och könshormoner omöjlig. Samt det samordnade arbetet med inre organ.

Det mesta (cirka 80%) produceras direkt av organ som njurar, lever, binjurar, könskörtlar hos män och kvinnor. Men detta räcker inte, så de återstående 20 % måste komma från mat.

Samtidigt missbrukar vissa människor ohälsosam mat eller lider av sjukdomar där de behöverbegränsa intaget av kolesterol i kroppen. Hypokolesteroldiet (tabell 10) finns bara för att lösa sådana situationer. När det används tillsammans med mat tillförs en begränsad mängd kolesterol. Men tänk på att detta bara gäller dåligt kolesterol. Låt oss prata om det mer i detalj.

Kolesterol är annorlunda

För att korrekt förstå essensen av hypokolesteroldieten måste du veta att läkare delar upp kolesterol i skadligt och nyttigt. Eftersom denna organiska förening är olöslig i vatten kan den inte levereras till olika vävnader utan hjälp av "samarbete" med specifika proteiner.

Dessa proteiner skiljer sig från varandra i ett antal parametrar och i synnerhet genom att vissa av dem har en låg densitet, medan andra har en hög. Det är här den "begravda hunden" är. Forskare lyckades fastställa ett samband mellan denna indikator och människors hälsa.

Dåligt kolesterol

Proteiner med låg densitet är dåligt lösliga och bidrar som ett resultat till utfällningen av kolesterolkristaller. Detta leder till en sådan kränkning som bildandet av plack i kärlen, kallad sklerotisk, som på grekiska betyder "hård".

Det vill säga att härdningsprocessen sker i kärlen, deras väggar komprimeras och ersätts av bindväv. Detta kan öka risken för hjärtinfarkt, ischemisk stroke och andra hjärt-kärlsjukdomar. Därför anses sådana proteiner vara "dåliga", liksom kolesterolet som är förknippat med dem.

"Bra" kolesterol

En annan vyproteiner med hög densitet och löslighet är inneboende i en frisk kropp. Om det finns finns det ingen utfällning av kolesterol, vilket innebär att kärlen inte utsätts för onormala förändringar. Proteiner som kolesterol kallas "bra" proteiner.

Av det föregående följer att när man använder en hypokolesteroldiet minskar konsumtionen av endast de produkter som innehåller kolesterol med låg densitet och dålig löslighet. När det gäller det "goda" kolesterolet kan det inte minskas, eftersom det kan leda till att blodkärlens väggar förtunnas och till och med till blödningar.

Destinerad för

Lågkolesteroldietmenyn är lämplig för personer som:

• Benägen för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.
• Har dålig cirkulation.
• Lider av högt blodtryck.
• Lider av åderförkalkning.
• Smittad av reumatism.

Och även schemat som övervägs kan användas för att minska vikten.

Dietmål

Huvudmålen med denna diet, som också kallas "Hypokolesteroldiet. Tabell nummer 10" är:

1. Normalisering av blodnivåerna av kolesterolkomponenten.
2. Minska det onda kolesterolet.
3. Rengör kärl från onormala tätningar.

I vissa fall rekommenderar läkare att personer som är benägna att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomaranvänd hypokolesteroldietens meny för att, förutom de angivna uppgifterna, även lösa som:

• Minska övervikt.
• Förbättra tillståndet för hår, naglar, hud.
• Allmän förbättring av kroppen.

Riktlinjer

När det kommer till kost, måste du förstå att detta koncept inte bara innehåller en lista över produkter som är tillåtna eller förbjudna. Det inkluderar också matkultur, det vill säga: regim, kompatibilitet av ingredienser, metoder för matlagning. Detta gäller fullt ut för hypokolesteroldieten (tabell 10).

Dess huvudprinciper är efterlevnaden av ett antal villkor:

1. Dieten innebär "fraktionell" näring, det vill säga frekvent användning av mat i små portioner. Det bästa alternativet är fem måltider om dagen. Serveringsstorleken för en kvinna är inte mer än 200 gram, för en man - inte mer än 300. När man deltar i tungt fysiskt arbete är det tillåtet att överskrida normen med 1,5 gånger.
2. När du sammanställer en meny för en hypokolesteroldiet i en vecka måste du tänka på att du måste laga mat på något av följande sätt: ånga, koka, stuva i vatten eller i din egen juice (i en liten mängd), baka utan att tillsätta fett. Som ett undantag är det tillåtet: smörj pannan med ett tunt lager vegetabilisk olja eller tomatjuice, baka med en liten mängd lågfett gräddfil.
3. Tvärtom är det inte tillåtet att laga mat på sådana sätt som: stekning med animaliskt fett (smör, ister, ister, fårfett), med en stor mängd vegetabiliskt fettoljor.
4. Produkterna får inte syltas, s altas, rökas.
5. När du dressar sallader kan du använda vegetabiliska oljor (helst oraffinerade), citronsaft, gräddfil eller en blandning av dem. Tot alt bör mängden sådant tillskott inte överstiga en matsked per portion.

Efterlevnad av relaterade regler

Dieten i fråga kommer endast att ha önskad effekt om de medföljande faktorerna beaktas vid efterlevnaden, som inkluderar följande:

• Fysisk aktivitet på regelbunden basis, bland annat rekommenderar läkare yoga, simning, vattengympa, cykling, ridning, promenader (om leder och ligament är friska).
• Fullständigt upphörande av cigaretter.
• Eliminera eller minimera intaget av alkoholh altiga drycker. När sjukdomen förvärras och behandling med medicin tillämpas är alkohol oacceptabelt.
• Behålla normal kroppsvikt. I närvaro av fetma rekommenderar läkare viktminskning med dieten "Tabell nr 8". Det innebär en strikt begränsning av fetter, kolhydrater, s alt och övervägande av kalorifattig mat rik på fiber.
• Periodisk kolesteroltestning.

Hypokolesteroldiet: produkter

Mat med en lågkolesteroldiet ger intag av proteiner (animaliska och vegetabiliska), hälsosamma fetter, komplexa kolhydrater, B-vitaminer och C-vitamin, folsyra och linolsyrasyror, samt magnesium och kalium.

De finns i produkter som:

• Olika typer av vegetabilisk olja, som måste vara oraffinerad och kallpressad. Undantagen är kokos- och palmoljor, eftersom den förra är svårsmält och den senare ofta innehåller transfetter på grund av bearbetning.
• Skaldjur: havskål, räkor, hummer, musslor, hummer, bläckfisk, kräftor, krabbor.
• Lenten fisk: braxen, blåvitling, kummel, gädda, gös, sej, torsk, karp, sej, saffranstorsk.
• Fisk med omega-3 fettsyror: sardiner, tonfisk, regnbåge, makrill, ansjovis, lax: lax, harr, rosa lax, omul, chum lax, lenok, chinook lax, sockeye lax, coho lax, öring, öring, taimen, sig.
• Mjölk, keso, kefir, koldmjölk och andra jästa mjölkprodukter med låg fetth alt.
• Mat med hög fiberh alt: kli, frukt, grönsaker, bär (både färska och torkade).
• Alla sorters färska örter och sallad.
• Sprutat vete och andra spannmål, samt produkter från dem, såsom bröd, müsli.
• Bröd svart och grått.
• Vegetariska frukt- och grönsakssoppor, varma sallader.
• Lågfettostar: brynza, Adyghe, sojatofu.
• Gröt: bovete, havregryn, korn, majs, hirs.
• Frö och nötter: valnötter, cashewnötter, pistagenötter, pinjenötter (högst 30 g per dag).
• Bönor: bönor, ärtor, linser, kikärter (kikärter).
• Grönsaker och fruktjuicer, men inte på burk eller tillsattSahara. Med ökad surhet måste juicer spädas med vatten i förhållandet 1:2.
• Från söt mat: marshmallows, marshmallows, gelé med pektin eller gelatin, marmelad, klikakor med lite honung.
• Från drycker: ört- och grönt te, avkok och infusioner från nypon, tranbär, lind, fruktdrycker och kompotter med en tesked honung per glas.

Veckomeny

Som nämnts ovan innefattar menyn för en vecka med en hypokolesteroldiet (tabell 10) fem måltider om dagen. Därför sammanställdes den med hänsyn till detta krav och ser ut så här.

Dag 1

1. Havregryn med torkad frukt (russin, katrinplommon, torkade aprikoser). Grönt te.
2. Fruktsallad (päron, plommon, äpple, aprikos, banan) med gräddfil.
3. Soppa gjord med sekundär kycklingbuljong med bovete. Ångkokt fisk med kokt potatis.
4. kefir plus en matsked kli.
5. Grönsakssallad (kål, sallad, gurka, tomat, paprika, örter) kryddad med solrosolja och citronsaft. Kompott av färska bär och frukter.

Dag 2

1. Curdgryta med russin. Örtdryck.
2. Smoothie med banan, äpple och morot.
3. Grönsakssoppa (potatis, vitkål, blomkål, broccoli, ströbönor, lök). Ångkokt kycklingkotlett.
4. Ett fullkornsbröd, bärgelé.
5. Utbakad öring med morötter, spenat och lök. Nypondekok med en sked honung.

Dag 3

1. Omelett beströdd med riven ost. Kaffedryck med cikoria.
2. Pumpa bakad i ugnen med nötter.
3. Kornsoppa med potatis, morötter, lök och paprika. Kokt kalkonbröst plus ångade grönsaker: zucchini, lök, morot.
4. Ryazhenka med kli.
5. Kesost strös med dill, persilja och koriander. Grönt te.

Dag 4

1. Korn. Nypondekok med honung.
2. En banan.
3. Nötköttssoppa (andra buljong) med bönor, morötter, potatis och lök. Gryta med grönsaker (brysselkål, paprika, tomat).
4. Grönsaksmoothie med rödbetor, morötter, gurka, äpple och selleri.
5. Grillad lax. Torr fruktkompott.

Dag 5

1. Curdgryta med hallon, äpple och banan. Te.
2. Äpple bakat med honung.
3. Bläckfisk- och räksoppa med dill och en citronskiva. Sallad: tomater, gurka, gräddfil, örter.
4. Kokt gös i tomatsås.
5. Äggvitomelett med spenat. Grönt te.

Dag 6

1. Krossat bovete med solrosolja. Te.
2. Tre vaktelägg. Ett äpple.
3. Vegetarisk soppa: blomkål, svamp, konserverad majs. Kanin stuvad med gräddfil.
4. Körsbärsgelé med kli och honung.
5. Tångsallad med räkor och musslor. Örtte.

Dag 7

1. Havregrynsgröt med solrosolja och björnbär. Kaffedryck.
2. Keso med dill och salladslök. Färska päron.
3. Durumvetenudlar med mjölk. Vinägrett gjord av potatis, morötter, rödbetor, bönor, gröna ärtor och surkål.
4. Smoothie av persika, aprikos, päron, äpple och plommon.
5. Ångade grönsaker: kål (broccoli, blomkål, brysselkål), zucchini, paprika med olivolja. Ett glas yoghurt.

Hypokolesteroldiet: exempelrecept

Låg fetth alt keso är en av favoritmaten för diet, och grytan från den tillagas snabbt. Dessutom kan denna maträtt smaksättas med en mängd olika tillsatser, men bara i små mängder. De kan vara: en sked gräddfil, sylt eller sylt från sura frukter och bär, själva frukterna och bären - färska eller torra, samt lite nötter eller sesamfrön, vanilj, kanel.

Låt oss ge ett recept på en kesogryta, som skiljer sig från den klassiska genom att kli tillsätts istället för mannagryn och olivolja istället för smör.

Obligatoriska produkter:

• 5 % fet keso – 500 g
• Tre vita och en äggula.
• Havrekli - 3 msk. skedar.
• Gräddfil (10%) - 3 msk. skedar.
• Olivolja - 2 msk. skedar.
• Honung - 2 msk. skedar.
• En nypa vardera vanilj och s alt.
• En liten handfull russin.

Matlagningsprocess:

1. Ugnförvärm till 160o.
2. Rör om honung, gräddfil, kli och s alt noggrant.
3. Tillsätt keso, ägg, vanillin till den resulterande massan. Mixa i mixer tills den är slät. Lägg till russin.
4. Smörj formen med olivolja, häll den resulterande massan i den.
5. Grädda i ugnen i en timme.

Slutsats

Efter att ha övervägt den ungefärliga menyn för en hypokolesteroldiet, är det säkert att säga att den är helt balanserad, rik på viktiga näringsämnen och vitaminer. Genom att följa den kan människor som är benägna att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar förbättra sin hälsa och gå ner i extra kilon.