2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kyckling med nötter går bra. Nötter ger sin utmärkta smak och lämnar en oförglömlig eftersmak. De är förstås bara en del av såsen, men de spelar en viktig roll där! Den här såsen är Satsivi. Och själva rätten är kyckling med satsivisås (eller helt enkelt kallad "kycklingsatsivi").
Detta är ett gamm alt georgiskt recept som har fått rikstäckande kärlek och berömmelse. Många hemmafruar lär sig att laga mat för att tillfredsställa deras hushåll och gäster. Denna läckra maträtt kommer inte att lämna någon oberörd! Vet du fortfarande inte hur man lagar kycklingsatsivisås? Oroa dig inte - i artikeln kommer vi att överväga det här receptet på kyckling med nötter.
Ingredienser
För att laga Satsivi-kyckling behöver vi:
- Kyckling. Det är lämpligt att ta en vikt på 1-2 kg.
- Valnötter.
- Lök.
- Vetabilisk olja.
- saffran.
- Koriander.
- Svartpeppar.
- Hmeli-suneli.
- Torkadgrönska.
- 5 vitlöksklyftor.
- Bite 9%.
Som du kan se finns det många ingredienser. Och i allmänhet tar beredningen av denna maträtt mycket tid, medan det inte finns något behov av att skynda sig. Men det är värt det!
Kyckling
Naturligtvis är grunden i rätten kyckling. Vilken fågel ska man välja? Det är värt att välja små slaktkroppar som väger 1-2 kg. Om möjligt, köp kyckling från bönder på marknaden. Tja, om detta inte är möjligt, då duger den vanliga från butiken. Du kan också använda kycklingbröst, ben.
Första steget är att tvätta kycklingen noggrant. Ta en vass kniv och skär den i bitar. Låt det vara små bitar, det blir bekvämare att äta. Du bör bli av med överflödigt fett, skinkor, samt skalet. Men släng inte skalet, vi kommer att behöva det när vi lagar kött.
Efter det tar vi en kastrull, lägger där våra kycklingbitar, skalet också, häller på vatten och sätter på medelvärme. Du kan även lägga lagerblad i buljongen, men se till att ta bort det efteråt. S alta buljongen efter dina smakpreferenser. Glöm inte heller att ta bort skummet från det. Under tiden håller vår kyckling på att lagas, vi måste göra såsen!
Förberedelser för såsen
När du lagar kyckling med nötter är det viktigaste såsen. Som nämnts ovan är detta en välkänd Satsivi. Men först måste du förbereda alla ingredienser för det. Det första steget är att ta löken och skala den. Skär löken i små bitar och lägg i en mixer. Vi måste skaffa någon form av lökpasta. Om det inte finns någon mixer kan du använda en köttkvarn. Tja, i allmänhet är en mixer för ett recept på kyckling med nötter nödvändig, utan det blir det obekvämt.
Så, vad ska man göra med vår lökpasta? Det är inte nödvändigt att steka den, dock har löken en bitter smak och du kan bli av med den vid stekning - bara en rik arom och smak kommer att finnas kvar. Ta därför en stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja där och stek pastan. Tills löken börjar få en gyllene nyans. Det här räcker.
Nästa, till vår kyckling med nötter behövs såklart nötter. Valnötter används. Du bör sortera dem och lämna bara de renaste. Glöm inte att röra om buljongen och ta bort skummet. Vi tar en mixer, tillsätt nötter, sallad koriander och vitlök. Vi tar dem till tillståndet av en pasta, varefter vi lägger till en tesked suneli humle, saffran, samt s alt och peppar efter smak. Du kan lägga till lite till kyckling med nötter och katrinplommon, det viktigaste är att inte överdriva det. Lägg i mixer med valnötter.
sås
Kycklingen kommer med största sannolikhet vara tillagad när du förbereder såsen. Vi tar köttet ur buljongen och överför det till en skål. Låt allt svalna, för kycklingsatsivi är en kall aptitretare och serveras från kylen. Du måste blanda pastan av lök och nötter tillsammans. Därefter måste du vänta lite tills buljongen svalnar. När den har svalnat till rumstemperatur kan du fortsätta göra såsen.
Tillsätt buljongen till pastan i små portioner,under ständig omrörning. Du kan också störa dina händer, i Georgien gör de just det. Du måste lägga till tills densiteten uppnås, som gräddfil. Du måste lägga till en matsked 9 % vinäger, detta kommer att ge lite pikant till den färdiga kycklingen med nötter.
Slutsteg
Såsen är klar och kycklingen väntar på sin tur. Nu ska vi lägga till satsivi till vårt kycklingkött. Du måste lägga till gradvis så att fågeln sänks ner i såsen. Huvudsaken är att allt är smidigt och vackert. Efter det ska du lägga kycklingen med satsivisås i kylen där såsen blir ännu tjockare. Jo, det är också nödvändigt så att alla ingredienser till slut blandas ihop. Det är lämpligt att lämna det hela i ett par timmar. I Georgien serveras denna rätt vanligtvis med granatäpple. Det vill säga du måste strö över kycklingen med satsivisås med granatäpplekärnor.
Artikeln recenserade ett recept på kyckling med valnötter, det kallas också ofta för kyckling med Satsivisås. Denna populära georgiska rätt kommer alltid att glädja dina gäster och lämna bara trevliga minnen efter festen. God aptit!
Rekommenderad:
Vad man ska laga till middag med kyckling. Middag med kyckling och potatis. Hur man lagar en hälsosam kycklingmiddag
Vad ska man laga till middag med kyckling? Denna fråga ställs av miljontals kvinnor som vill glädja sina nära och kära med en välsmakande och näringsrik, men samtidigt lätt och hälsosam maträtt. Det rekommenderas trots allt inte att laga tunga kulinariska skapelser till middag, eftersom människokroppen i slutet av dagen behöver en minimal mängd kalorier. Det är denna princip som vi kommer att följa i den här artikeln
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Nötter med kondenserad mjölk: ett klassiskt recept. Nötter med kondenserad mjölk i hasselnöt
Den mest favoritdelikatessen kommer från barndomen - nötter med kondenserad mjölk. De var, är och kommer att bli en underbar dekoration för både festligt och vardagligt kvällstedrickande. Naturligtvis kan denna smaskiga köpas i butiken. Men smaken är långt ifrån de som hembakade kakor har. Därför föreslår vi att du kokar nötter med kondenserad mjölk hemma. Det klassiska receptet som kommer att diskuteras är ganska enkelt
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
