Koteletter utan bröd är läckra och enkla. matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många hemmafruar lagar kotletter på gammaldags sätt och lägger till gamm alt bröd indränkt i vatten eller mjölk till köttfärs. Man tror att med denna metod binder smulan köttet väl, och den färdiga maträtten är mer saftig och välsmakande. Visst är detta påstående sant. Testa dock att ersätta bröd med riven potatis eller zucchini, tillsätt herkules eller mannagryn, stärkelse eller vetemjöl i köttfärsen. Tro mig, din rätt kommer att bli väldigt god.

Att laga nötkött

Försök till exempel att tillaga kotletter utan nötbröd enligt ett ovanligt recept utan att tillsätta mjöl, mannagryn, ägg och till och med utan panering. För att produkterna inte ska falla isär under stekningen är det viktigt att vispa färsen väl.

För matlagning behöver du:

• köttfilé - 700 gram;
• vitlök - ett par kryddnejlika;
• halv varm peppar;
• bulb;
• dill;
• s alt och mald peppar;
• olja för stekning.

Skölj en god köttbit, torka av den med en pappershandduk och scrolla genom köttkvarnen ett par gånger. Tillsätt kryddor och finhackad lök, vitlök, paprika, färsk dill. Blanda väl. Överför färsen tillplastpåse, knyt ihop ändarna och släng den på köksbänken några gånger.

Börja forma kotletter utan bröd. Smörj handflatorna med vegetabilisk olja så att köttfärsen inte fastnar vid dina händer under drift. Forma till biffar i den form du gillar.

Sätt pannan på spisen, tillsätt lite olja, värm väl. Lägg köttfärsbiffarna utan bröd och börja steka. När de fått färg på ena sidan, vänd dem och täck med ett lock. Servera dem rykande varma. Som tillbehör är en sallad med färska grönsaker perfekt till en sådan rätt.

nötkött + fläsk

Mycket goda och luftiga kotletter erhålls från en blandning av fläsk och nötfärs. För matlagning behöver du följande produkter:

• fläsk- och oxfiléer - 0,5 kg vardera;
• färsk kål - 0,5 kg;
• morötter och lök - 4 st;
• semolina - 10 matskedar;
• 3 msk. skedar mjöl;
• tomatpuré - 4 matskedar;
• buljong eller vatten - 3 koppar;
• smör - 160 g;
• kryddor;
• lite vegetabilisk olja.

Passera grönsaker genom en köttkvarn och överför dem till en skål med köttfärs. Tillsätt peppar och s alt, mannagryn. Blanda noggrant. Forma köttbullar till ovala eller runda former och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Smörj bakplåtspapper med vegetabilisk olja. Grädda i cirka 30 minuter.

Medan köttbullarna tillagas utan bröd, förbered såsen. Lös upp smöret, tillsätt mjöl, blanda, häll gradvis i buljongen eller vattnet, ta medkoka upp och koka. Ta sedan bort kastrullen från spisen och smaka av såsen med peppar och s alt, lägg i tomatpurén. Blanda väl igen. Häll de förberedda köttbullarna med denna sås och sätt in dem i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Kyckling

I detta recept kommer vi att använda kycklingkött.

Ingredienser:

• filé eller bröst - 1 kg;
• 2 glödlampor;
• 3 ägg;
• peppar och s alt;
• olja för stekning.

Ta kycklingfilé och hacka den tillsammans med lök i köttkvarn, tillsätt peppar och s alt, ägg, blanda. Forma köttbullar av valfri form och stek dem. Våra kycklingkotletter utan bröd är klara!

Fisk

Förvånansvärt läckra kotletter utan bröd kan också göras av fisk.

Intresserad av receptet? Förbered sedan:

• 0,5 kg fiskfiléer;
• lök;
• 2 äggvitor;
• ett par matskedar mannagryn;
• 4 msk. matskedar tung grädde;
• en nypa muskotnöt;
• persilja;
• s alt;
• lite mjöl och vegetabilisk olja.

Matlagning

Hacka fiskfilén med lök i köttkvarn, täck med hushållsfilm och lägg i frysen i 20 minuter. Ta sedan ut den och tillsätt persilja, muskotnöt, mannagryn, grädde, s alt, blanda. Lägg tillbaka den i frysen. Vispa äggvitorna stela och tillsätt dem i köttfärsen. Blanda väl med händerna och börja forma fiskkakor utan bröd. Så att fyllningen inte är detfastnat på handflatorna, fukta dem med kallt vatten. Rulla kotletter i mjöl och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Du kan använda grönsaker, ris, couscous eller potatismos som tillbehör till den här rätten.

Dietkotletter

Människor som tittar på sin figur bör inte ge upp kotletter. Bara de behöver inte stekas, utan ångas. I vårt recept kommer vi inte att använda grönsaker eller smör, och vi kommer att ersätta bröd med nyttiga havregryn.

Till matlagning, ta 500 gram av valfritt köttfärs (kött, kyckling eller fisk), tillsätt finhackad lök (3 st), s alt, peppar, lägg i ägget och 4 msk. skedar av herkules. Blanda väl och tillsätt isbitar. Forma biffar utan bröd och ånga dem i 40 minuter. Denna fantastiska rätt kan serveras med grönsaker, ris, potatismos eller pasta. Koka kotletter utan bröd så här, detta recept är bevisat. God aptit!

Slutsats

Om du inte är rädd för att gå upp i vikt och inte är på en strikt diet, koka kotletter med smör inuti. För detta ändamål, finhacka dillen, pressa vitlöken genom en press. Blanda dem med smör, forma en korv med plastfilm och ställ den i frysen tills den stelnat helt. Använd som kyckling Kiev.