Desserter utan bakning: enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De enklaste desserterna utan bakning är frukt- och bärsallader med olika delikata dressingar: honung, kefir, yoghurt, glass. I våra recept kommer vi att använda bitar av frukt och bär. Men inga plattityder. Endast författarens unika dessertrecept.

Sorbets

De enklaste desserterna utan bakning är sorbeter. En hälsosam och vitaminersättning för köpt glass. Lätt att laga - gott att äta!

Vad ska man ta för att laga sorbet? Färska frukter eller bär - absolut vilka som helst. Välj efter din smak och dina preferenser.

Du har alltså v alt huvudprodukten. Till exempel druvor. Skölj bären och ta bort eventuella kärnor. Mosa sedan bären i en mixerskål. Tillsätt socker och eventuella kryddor eller kryddor du gillar (se Dessertkryddor nedan).

Vispa sedan massan tills en homogen struktur erhålls. Lägg direkt i skålen i frysen i en halvtimme. Ta sedan ut och vispa igen. Så frys in och vispa maten 4-5 gånger.

Efter den sista vispningen är massan mer som glass - efterrätten är klar. Forma den med en skedglass.

Lägg till din favoritmat till dessa fruktdesserter utan bakning:

• strimlad choklad - mörk, mjölk eller vit;
• nötter;
• malda torkade örter - basilika, mynta.

Recept utan bakning av kakor

För receptet kan du ta butiksköpta kakor "Jubileum" eller "Maria", hemgjorda redan torkade kakor glömda i hörnet av bordet duger. Det kommer snart att förvandlas till ett fantastiskt sött mellanmål. Dessa enkla desserter utan bakning är fantastiska att göra med dina barn. Tillsammans med dig kommer de att känna sig delaktiga i en stor konfektyrverksamhet. Du kan till och med skämtsamt tillägna dem till "Round Table Confections" innan du börjar laga mat. Så efterrätt med kakor utan bakning kommer att vara ditt familjerecept i många år framöver.

Vilka ingredienser behövs:

• korta eller långa kex - 300 g;
• smör 82 % fett – 150 g;
• sötad kondenserad mjölk - 3 msk. l.;
• pulveriserat socker - 2-3 msk. l.;
• valnötter - 8-9 kärnor;
• kakaopulver – valfritt.

Hur man lagar mat - steg för steg recept:

1. Gör först det förberedande arbetet: skala valnötterna. Kärnorna behöver torkas i en het stekpanna i ett par minuter. Kyl dem sedan och dra bort det mörka skalet. Den måste tas bort, eftersom den är bitter.
2. Hacka nötterna till smulor med en mixer eller kaffekvarn.
3. Cookies slår också inbaby.
4. Vispa mjukt smör i ett par sekunder med strösocker och kakao. Tillsätt nötter. Häll kakor i denna massa och blanda till en enda massa.
5. Dela blandningen i lika stora bitar. Det är bekvämt att göra detta med en liten sked utformad för att forma glass. Om du vill ha väldigt små bollar, ta en tesked.
6. Rulla varje bit i dina händer till en boll och bröd med kakao. Lägg på en tallrik. När den är klar, kyl innan servering.

Hur diversifierar man kakefterrätt?

Dessert från kakor utan bakning kan paneras med strösocker, malda nötter, kryddor, vallmofrön. Många gillar sesamfrön, krossade solrosfrön eller strimlad kokos.

Så enkla desserter utan bakning kan varieras med fyllningar. För att göra detta, använd:

• fröfria druvor;
• små bitar av frukt eller färska bär;
• kanderade frukter;
• tjock torkad fruktpuré rullad till en liten boll.

Vad kan ersätta valnötter i desserter?

Om du vill byta ut valnötter i ett recept mot mandel, bli inte av med arbetet med att skala kärnorna. Men hon kommer att förändras lite. För att pilla bort den mörka huden rik på cyansyra från mandeln måste du skålla kärnorna med kokande vatten i ett par minuter. Lägg dem sedan på hushållspapper och dra bort resten av skinnet. Så efterrätten med kakor som inte bakas kommer att bli mer välsmakande och doftande.

Nötter som kräver minimal förbearbetning:

• brasiliansk;
• pekannöt;
• peanuts;
• hasselnöt;
• cedar;
• pistaschmandlar;
• cashew.

De behöver bara sköljas och torkas i en het panna. På så sätt tas smuts bort och matsäkerheten för efterrätten ökas. Detta är särskilt viktigt eftersom desserter görs på beställning utan bakning eller annan värmebehandling.

Curddessert med gelatin

Curddessert med no-bake gelatin kan tillagas med alla mejeriprodukter. Förutom keso passar grädde, gräddfil, mjölk, osötad yoghurt eller skonsam icke-sur biokefir.

Vilka ingredienser behövs:

• shortbread (köpta i butik eller hemgjorda) - 500 g;
• smör 82 % - 100 g;
• keso - 300 g;
• gräddfil - 4-5 msk. l.;
• pulveriserat socker - 4-5 msk. l.;
• gelatinpulver - 1 msk. l.;
• vatten - 4 msk. l.;
• färska bär för dekoration.

Stegmatlagning:

1. Gelatin blanda med vatten och låt stå i några minuter. Värm sedan tills partiklarna löser sig. Koka inte blandningen. Sila sedan och låt svalna.
2. Gnid in kesoen genom en sil och blanda med gräddfil, strösocker. Blanda allt och vispa lite med en mixer till en skummig massa. Lägg i det avsvalnade gelatinet och blanda. Låt blandningen stå på bänken tills vidare.
3. Mördekex i en mixer ismula. Blanda med mjukt smör tills det är slätt.
4. Ta en liten, rund, lågsidig bakplåt och lägg kakdegen i den. Stamp och forma sidorna. Sedan kan du lägga en sådan tårta i frysen ett par minuter.
5. Häll gräddfils-gelatinmassan på kakskalet. Platta till toppen. Kyl tills det stelnat.
6. Skölj och torka bären, använd för att dekorera desserten innan servering.

Den här ostmassakakan passar även för att göra portionsdessert i små formar.

Curddessert med gelatin utan bakning blir ännu godare om:

• tillsätt kondenserad mjölk istället för sött pulver till gräddfil;
• använd hela bär eller syltfruktbitar istället för färska.

Med lite justeringar av det här receptet kan du skapa en riktig tårta. Varva bara lager av kakskal och krämig gelatinmassa.

Fruktdessert med söt ost

Desserter utan att baka frukt är inte bara sallader med lågt kaloriinnehåll och vitaminer. Det här är kakor, bakverk, petit fours och mycket mer.

Vilka ingredienser behövs:

• färska jordgubbar - 200 g;
• socker - 200 g;
• vanilj - ett par nypor;
• gelatin - 1 msk. l.;
• vatten - 4 msk. l.;
• nutmeg - nypa;
• mörk choklad - 40 g;
• söt ostmassa (som Mascarpone) - 600 g;
• pulveriserat socker - 5-6 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Riv chokladen.
2. Skölj färska bär och torka torrt. Blanda med socker och låt stå i en kvart. När de ger juice, tillsätt muskotnöt och sätt på en lugn eld. Koka upp och rör om. Tillsätt choklad och rör om. Koka tills den blir tjock, men låt inte massan brännas.
3. Gelatin tillsammans med vatten, låt svälla. Späd sedan på låg värme tills det lösts upp men inte kokar. Sila och låt svalna till rumstemperatur.
4. Blanda ostmassa med sött pulver och vanilj. Du kan vispa lite till en fluffig massa - inte mer än ett par sekunder. Tillsätt gelatin och rör om.
5. Häll bärsylt med choklad i en silikonbehållare och ställ i kylen i 10-15 minuter. Täck sedan med ett lager ostmassa-gelatinmassa och jämna ut lagret. Låt svalna i kylen. Vänd sedan på formen och ta bort den från efterrätten.

För att göra gelatindesserter, särskilt stora, lättare att forma, använd en vanlig ugnsform, löstagbar. Täck den med plastfilm och när desserten i den stelnar blir formen lätt att ta bort.

Kryddor till efterrätter

Dessertrecept utan bakning innehåller nödvändigtvis kryddor avsedda för söta rätter och drycker. Hur väljer man dem? Enligt din smak och preferenser. Om du bestämmer dig för att prova någon ny krydda eller krydda, tillsätt den en hel del - en nypa eller ta den på spetsen av en kniv. Så i nästa förberedelse vet du säkert om denna krydda räckte ellerinte tillräckligt. Så, efterrätt utan bakning smakar bättre med:

• vanilj (pulver, extrakt eller frön);
• nutmeg;
• torkad mynta;
• basilika;
• timjan;
• kummin;
• kardemumma.

Tillägg till recept

Desserter utan bakning bör kompletteras med smakämnen och aromatiska ämnen och produkter. Denna enkla nyans kommer att göra dina rätter, inklusive desserter, individuella och originella. En av dessa ingredienser anses vara en droppe alkohol. Rom, konjak, vitt bordsvin, likör är det perfekta komplementet.