2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Pilaf tar sin rättmätiga plats bland de främsta favoriträtterna, inte bara för invånarna i Ryssland. Runt om i världen tillagas de mest oväntade varianterna av traditionell mat. Snabbt vinnande i popularitet, till exempel ett recept på skaldjur pilaf. I en långsam spis kräver matlagning inte en kocks kompetens. Och det kommer att ta lite tid, eftersom skaldjur inte behöver långvarig värmebehandling.
Lista över begagnade produkter
För pilaff i en långsam spis med skaldjur behöver du följande uppsättning ingredienser:
- ris - 250 g;
- skalade räkor - 300 g;
- smör - 25 g;
- morot - en medelstor rotfrukt;
- lök - två små lökar;
- vitlök - fyra kryddnejlika.
Samt s alt/peppar/malen ingefära efter smak.
Välja ingredienser
Någonråder att avstå från att använda dem i allmänhet, någon råder att bara tillsätta s alt och nymalen peppar. Det var möjligt att komma överens om bara en sak: traditionella kryddor är inte lämpliga här, eftersom kryddiga örter, spiskummin och koriander helt enkelt kommer att döda den läckra, men delikata aromen av skaldjur. Därför används endast s alt, peppar, vitlök och lite ingefära (en kvarts tesked) i detta recept.
Allt är inte så enkelt med ris. De flesta traditionella pilaffrecept använder långkorniga, spröda tillagade varianter (jasmin, basmati).
De fastnar inte i botten av kitteln, förvandlas inte till gröt om de överexponeras. Men detta recept innebär användning av en långsam spis: bränning och överexponering är utesluten om enheten är funktionell och av hög kvalitet. Därför räcker det med vanligt ris: polerat rundkorn duger.
Och slutligen, skaldjur. Matlagningsregler definierar villkoren för värmebehandling av skaldjur: musslor, bläckfiskar och bläckfiskar används färska, endast fångas utan tillagning. Vid användning av fryst bläckfisk och bläckfisk tinas de naturligt och blancheras i kokande vatten i ett par sekunder. Räkorna finns kvar. Färska frysta räkor, som finns tillgängliga i alla snabbköp, tillagas i vatten, mikrovågsugn eller het olja i några minuter. Därför är det att föredra att använda räkor till pilaff.
Nyanserna av matlagning i en långsam spis
Plov tillagas i en kittel. En gemensam sanning förinvånare i det postsovjetiska rymden, vana vid tanken att denna maträtt har uzbekiska rötter. Endast ett riktigt rökt gjutjärn eller i värsta fall en wok har rätt att föda ett kulinariskt mästerverk. Men moderna verkligheter är sådana att prioritet är bekvämligheten och tiden för värdinnan, befriad från att stå vid spisen. Därför blir recept för matlagning i en långsam spis så populära. Skaldjurspilaff är inget undantag.
Förbered först ingredienserna. Nyfrysta räkor rengörs och tvättas med kallt vatten. Ris måste placeras under en strömmande ström tills stärkelsen är helt tvättad från ytan: vattnet ska bli klart. Skala och skär grönsaker: morötter i små strimlor, lök i tunna halvringar, vitlök - om så önskas. För älskare av en kryddig vitlökssmak kan du lägga till mer vitlök med hela kryddnejlika. Eller skär i medelstora bitar enligt anvisningarna.
Nästa görs inställningarna. De är olika för varje enhet. Till exempel, i Redmond slow cooker, tillagas skaldjurspilaff i läget "Risgryn" i fyrtio minuter. De flesta modeller har ett speciellt "Pilaf"-läge. Det räcker att välja det i menyn, ställa in tiden på timern och trycka på "Start / värme". Programmet i sig kommer att meddela dig när tillagningen är slut.
Du kan något komplicera processen att laga pilaff med skaldjur i en långsam spis. I "Frying" -läget, fräs lök, vitlök och morötter i smör tills en karakteristisk aptitretande arom visas, tillsätt räkor, stek i en halv minut. Häll ris, häll vatten för att täcka spannmålen med en marginal, eftersomden fördubblas nästan i storlek. S alta, peppra, tillsätt ingefära. Klicka sedan på "Pilaf"-läget.
Servera den färdiga rätten
Sura citrusfrukter anses vara en idealisk stadsdel för räkor. Därför serveras den färdiga rätten, dekorerad med lime och citronskivor. Strö över väl med färsk dill, vars delikata arom kommer att sätta igång smaken av räkor.
Rekommenderad:
Hur man lagar pilaff: nyanserna i matlagning, rätt förhållande mellan vatten och ris i pilaff
Pilaf är en doftande orientalisk rätt gjord på ris och kött eller fisk. Det finns recept på vegetarisk pilaf, där animaliska produkter helt ersätts med grönsaker eller frukter. Hur lagar man en kötträtt hemma? Vad bör förhållandet vara i pilaff av vatten och ris? Metoderna och nyanserna för att förbereda en orientalisk maträtt ges i artikeln
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Uzbekisk pilaff: recept. Hur man lagar äkta uzbekisk pilaff
I den här artikeln kommer vi att lära oss hur man lagar uzbekisk pilaff. Det finns många recept för denna maträtt. "Pilaf" tillagas i Mellanöstern och Mellanöstern. Och i själva Uzbekistan har varje stad och till och med en liten region sina egna versioner av denna läckra och rejäla maträtt. Låt oss först titta på hur pilaff skiljer sig från annan risgröt
Fisk och skaldjur: näringsvärde. Fisk: kemisk sammansättning, fördelar för kroppen
För att se atletisk och vältränad ut, känna sig frisk och glad, för att överraska andra med skönhet och ungdom, måste du leva rätt livsstil. En viktig del av den dagliga rutinen är kosten, vars val tar hänsyn till produktens kaloriinnehåll och dess näringsvärde. Fisk är ledande i detta avseende, så känd för sina näringsegenskaper, rika vitaminsammansättning och utmärkta smak
Tashkent pilaff: sammansättning, ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter
Tashkent pilaff är en delikatess, tidigare tillagades denna pilaff endast på helgdagar, och nu är den en mycket populär rätt som serveras på restauranger och tehus som specialiserar sig på orientalisk mat. Läckert, rikt - omöjligt att motstå
