De bästa kalkonrätterna: recept med detaljerade beskrivningar och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttet av kalkon tillagas väldigt snabbt och är otroligt mört och gott. Och ändå måste du känna till hemligheterna med att laga kalkonrätter. I vår artikel vill vi ge de bästa fågelrecepten som hemmafruar kan använda.

Turkey Casserole

Bland läckra kalkonrätter bör du vara uppmärksam på grytan. Det är väldigt lätt att förbereda. Och själva processen tar inte mer än tio minuter. En sådan rätt är ett riktigt fynd för moderna hemmafruar.

Ingredienser:

1. Turkiet - 340 g
2. Bröd - 4 skivor.
3. Ost - 120 g
4. Två tomater.
5. Lökgrönt.
6. En vitlöksklyfta.
7. Färsk timjan.
8. Smör.

Kalkonkött måste gnidas med vitlök, s alt och svartpeppar. Och stek sedan i smör på båda sidor på svag värme. Stek brödskivorna i en torr stekpanna. Skär det avsvalnade köttet och tomaterna i skivor. Lägg köttbitarna och tomaten på de förberedda toasterna. Strö riven ost på toppen. Förberedelser i fem minuterskicka till ugnen och strö sedan över örter. Kalkonrätten är klar att serveras.

stekt kalkon

Alla kalkonrätter är läckra. Och hur kunde det vara annorlunda, om köttet i sig är otroligt mört. Rätten är inte svår att förbereda. Men tiden som spenderas mer än betalas ut av resultatet.

Ingredienser:

1. kilogramfilé.
2. morot - 3 stycken
3. Så många glödlampor.
4. En halv liter kycklingbuljong.
5. purjolök - 3 st
6. Majsmjöl - 2 msk. l.
7. Grädde - 3 msk. l.
8. Muskotnöt.
9. Bouillonkub.

Stek kalkonfiléskivor och hackad filé i en panna. Tillsätt sedan purjolöken och morotsbitarna. Efter att massan har stekts, häll buljongen i kastrullen. Tillsätt peppar och s alt. Täck behållaren med ett lock och koka steken på låg värme i 25 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt mjöl- och gräddblandningen. En enkel kalkonfilérätt kan serveras med ris eller potatis.

Bräserad Turkiet

Vi uppmärksammar dig på ett mycket enkelt recept på kalkonkött. Stuvat kött tillagas mycket enkelt och snabbt. Kalkonen är saftig och god.

Ingredienser:

1. Lök - 3 st
2. Kalkonfilé - 530 g.
3. Vetabilisk olja
4. Allspice.
5. Smör – 35 g
6. S alt.
7. Persilja och dill.

Skär löken i halva ringar och filén i portionsbitar. stekpannavärm upp den i eld, häll vegetabilisk olja i den och lägg sedan ut filébitarna och löken. Vi peppar och s altar produkterna, stek i flera minuter över medelvärme. Tillsätt sedan kryddpeppar och smör. Efter att det smält, häll ett glas vatten i pannan. Minska elden till ett minimum. Täck behållaren med ett lock och sjud köttet med lök i en timme. Med jämna mellanrum måste kalkonrätten röras om.

Kött i gräddsås

Om du vill laga en läcker kalkonrätt kan du göra kött i smör.

Ingredienser:

1. kalkonfilé - 720 g
2. Två lökar.
3. Så många morötter.
4. Sötpeppar.
5. Crème - 430 ml.
6. Pepper.
7. Vitlök.
8. S alt.

Skölj filén noga och skär i skivor, stek sedan i olja tills den är gyllenbrun. Vi gnuggar morötterna på ett rivjärn och skär löken i halva ringar. Tillsätt hackade grönsaker i köttet och stek dem tillsammans. Massan kan s altas och peppras. Du kan också steka skivor av paprika. Efter grönsaker och kalkon, häll grädde, täck pannan med ett lock och sjud ingredienserna i en krämig sås i tjugo minuter. Ju mer tung kräm du använder, desto tjockare blir din dressing.

Hacka kotletter

Koteletter är en läcker kalkonrätt som tillagas väldigt snabbt.

Ingredienser:

1. Filet - 730 g.
2. Två ägg.
3. Bow.
4. Mjöl - 2 msk. l.
5. Samma mängd gräddfil.
6. Färsk dill.
7. malen peppar.
8. Vitlök.
9. Vetabilisk olja
10. S alt.

Kalkonkött skuret i små bitar, blanda det sedan med ägg, peppar och s alt. Tillsätt även gräddfil. Hacka lök och vitlök. Vi lägger också till dem i köttet. Häll mjöl och hackade gröna där. Knåda massan och låt den stå i rumstemperatur i fyrtio minuter.

Efter den angivna tiden, värm oljan i en panna och bred ut kotletterna med en sked, som pannkakor. Stek dem sedan tills de är kokta. En enkel och god kalkonrätt som alla familjemedlemmar kommer att uppskatta.

Bakad filé

Hur lagar man en kalkonrätt i ugnen? Det finns många recept. Vi uppmärksammar dig på ett underbart alternativ för ett festligt bord - bakad filé.

Ingredienser:

1. Kilogram kalkon.
2. S alt.
3. Svartpeppar.
4. Ett vitlökshuvud.
5. Vetabilisk olja.
6. Paprika.

Det finns inget lättare än att laga en kalkonrätt. Recepten och bilderna av rätterna som ges i vår artikel låter dig ta itu med nyanserna. Först ska filén blötläggas i s altvatten. Efter att köttet tvättas och fylls med vitlök. Gnid in kalkonens utsida med en blandning av s alt, paprika, olja och peppar. Stek köttet i en förvärmd ugn i 15 minuter. Efter att vi stänger av elden, men vi tar inte ut köttet, utan lämnar detnå ugnen.

Kalkonkotletter

Koteletter är en underbar kalkonrätt. Receptet är otroligt enkelt. Dessa kotletter är väldigt förtjusta i barn. Eftersom de är väldigt möra och läckra.

Ingredienser:

1. Turkiet - 780 g.
2. Mjölk - 90 ml.
3. Ägg.
4. Provence örter.
5. S alt.
6. Spices.
7. Vetabilisk olja.

Skär kalkonbröstet i portioner och vispa försiktigt varje bit. Vispa ägget med mjölk och kryddor i en djup skål. Vi flyttar köttet till den resulterande massan för att marinera det. Efter trettio minuter, rulla varje kotlett i ströbröd och stek sedan i vegetabilisk olja. Lägg det färdiga köttet på servetter så att överflödigt fett är borta. Efter att de kan serveras.

Grytstek

Grytstek är alltid gott. Nåväl, kalkonlårrätten är ännu mer.

Ingredienser:

1. Potatis - 780 g.
2. kalkonlår - 780 g
3. Körsbärstomater - 9 st
4. morot.
5. Vitlök.
6. purjolök - 120 g
7. Katrinplommon - 8 st
8. Bouillon – 450 l.
9. Laurerblad.
10. Töm olja. – 80

Roast är en fantastisk kalkonrätt för barn. För dess förberedelse är det bättre att ta ett lår. Vi separerar massan från benet för att använda benet för att göra buljong. Skär kalkonen i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Vi tar köttet ur pannan och på det återståendestek hackad purjolök och morötter i olja. Skala potatisen och skär i medelstora tärningar. Ånga katrinplommon, dela sedan i två delar.

Nu kan du börja forma rätten. För matlagning behöver vi grytor. Lägg ett lagerblad i botten på varje. Bred sedan ut köttet i ett jämnt lager. Lägg potatis, katrinplommon, morötter, lök, hackad vitlök och halvor av körsbärstomater ovanpå kalkonen. Häll buljong i varje kastrull. Vi stänger behållarna med lock ovanifrån. Placera sedan behållarna i ugnen och grädda i cirka 30 minuter. Efter servering varm.

Turkiet med äpplen

Kalkon med äpplen är en enkel och läcker kalkonrätt. Receptet är otroligt enkelt.

Ingredienser:

1. Bow.
2. Turkiet - 310 g.
3. St. l. sojasås.
4. Apple.
5. Oliv- och solrosolja - 2 msk. l.
6. Pepper.
7. S alt.

I en separat behållare, förbered marinaden av en blandning av olivolja och sojasås. Skär kalkonen i skivor och lägg över köttet i en skål med sås. Skala äpplen och lök och skär sedan i tärningar.

Hämta oljan i en stekpanna och fräs löken i den. Tillsätt sedan köttet tillsammans med marinaden och koka på hög värme i flera minuter. Sänk värmen och tillsätt hackade äpplen i pannan. Sjud massan under lock i högst tio minuter. Efter det serverar vi en underbar doftande rätt på bordet. Som du kan se tillagas den väldigt snabbt, men smaken och aromen är imponerande.

Bakad trumpinne

Vill du laga en andra kalkonrätt? Vi föreslår att du bakar trumstickan i folie. Kalkonkött är ett bra alternativ till kyckling. Erfarna kockar tror att det mörka köttet från kalkonben smakar väldigt mycket som vilt. Att laga benfritt trumpinne tar mycket kortare tid. Det är väldigt bekvämt att baka kött i folie. Samtidigt blir disken inte smutsig alls, och kalkonköttet lagar sig mycket snabbt. Dessutom är köttet doftande och behåller alla välgörande egenskaper.

Ingredienser:

1. trumpinne - 680 g
2. S alt.
3. 2 tsk senap.
4. kryddor.
5. malen peppar.
6. Potatis - fyra knölar.

Ugnen måste vara väl förvärmd. Tvätta köttet noggrant och klappa torrt. Gnid in kalkonen med s alt, senap och kryddor. Lägg sedan ut benet ha folie. Dess storlek ska vara sådan att hela biten passar.

Medan kalkonen marineras kan du skala och skära potatisen. Slå sedan in potatisen i folie tillsammans med köttet. Kryddor måste tillsättas i massan. Kanterna på folien ska sitta fast ordentligt så att fettet inte läcker ut. Rätten gräddas i ca 50 minuter. Efter fyrtio minuter kan folien öppnas något för att kontrollera köttets beredskap med ett spett eller gaffel. Koka sedan köttet i ytterligare tio minuter så att en skorpa hinner bildas.

Filé bakad med katrinplommon

Bland de många rätterna med kalkonfilé är det värt att lyfta fram kött bakat med katrinplommon eller torkade aprikoser. En sådan rätt visar sig vara otroligt väldoftande och saftig, så den kan till och med bjudas på ett festligt bord.

Ingredienser:

1. kilogramfilé.
2. Katrinplommon – 90g
3. Vitlök.
4. Torkade aprikoser – 90 g.
5. Citronsaft - 1 msk. l.
6. Paprika.
7. Rast. olja.
8. Senap - 1 msk. l.
9. S alt.
10. malen peppar.

Som marinad kan du använda en blandning av vegetabilisk olja, paprika, en blandning av paprika, senap och citronsaft. Smörj kycklingfilén generöst med denna massa.

Medan köttet marineras kan du börja förbereda fyllningen. Vitlök måste skäras i strimlor. Katrinplommon och torkade aprikoser ska delas i halvor. Skär filén i bitar, som till kotletter. De ska inte vara särskilt tjocka utan stora så att fyllningen kan läggas i dem. Vi slår av varje skiva med en hammare. Belägg köttet på alla sidor med marinaden. Efter att vi lagt i den en massa vitlök, torkade aprikoser och katrinplommon. Vi rullar rullarna från filén och fixerar dem med tandpetare eller trådar. Utanför, smaksätt köttet med marinad igen och låt stå i två timmar. Efter att ha lagt filén på en plåt och täck med folie ovanpå. Sätt sedan in formen i ugnen. Köttet bakas i fyrtio minuter. Tjugo minuter före slutet av tillagningen, ta bort folien och förbered rätten utan den. Servera de färdiga rullarna på bordet genom att skära i bitar och ta bort trådar eller tandpetare.

Julienne

Julienne är en populär varm aptitretare gjord på svamp. Oftast detkomplettera med hårdost och kött. Vi erbjuder dig en enkel rätt av kalkonfilé. Kalkonkött är väl lämpat som köttkomponent för tillagning av julienne.

Ingredienser:

1. kalkonfilé - 200 g
2. Svamp - 300 g
3. Koriander.
4. Gräddfil (minst 20 % fett) - 120 g
5. S alt.
6. Ost - 200 g
7. Laurerblad.
8. Töm olja. – 120 g.
9. malen peppar.

Förbereder julienne, låt oss börja med att vi tillagar kalkonfilén. Vi kommer att laga det i en ovanlig buljong. Vi lägger till kryddor som lagerblad, koriander, s alt, pepparkorn till det. Du kan också lägga till smör, några morötter, en halv lök, en svamp. Häll hela massan med vatten och sätt på eld.

Skär svampen i bitar och hacka löken i tärningar. Sätt sedan en stekpanna på elden och häll olja i den. Stek först svampen och tillsätt sedan löken. Häll sedan i lite buljong och sjud massan under lock på svag värme. Skär det kokta köttet i bitar och lägg även i pannan. Tillsätt en bit smör och vänta tills det smält. I det sista skedet av matlagning introducerar vi gräddfil och häller ostchips. Vi sjudar juliennen i två minuter på låg värme, varefter vi tar bort pannan. Rätten kan serveras direkt.

Dietmåltider

Kalkonfilé är en dieträtt som är väldigt nyttig. Köttet kräver inte lång bearbetning, så det tillagas väldigt snabbt.

Ingredienser:

1. Filet - 1,2 kg.
2. S alt.
3. Persilja.
4. Vitlök.
5. Dill.
6. Tre lökar.
7. Två morötter.
8. Majonnäs eller gräddfil.
9. Sötpeppar.

Du kan använda kokt ris med sojasås som tillbehör.

Tvätta kalkonfilén i vatten och lägg över i en kastrull. Fyll köttet med vatten och skicka det till elden. Filén ska tillagas i 15-20 minuter. Medan köttet tillagas kan du skala och riva morötterna, även hacka paprikan, löken och örterna. Vi lägger alla förberedda grönsaker i en kastrull och kokar i 15 minuter. Vi tillsätter även peppar, s alt och örter där. Efter att vi lagt gräddfil och koka i ytterligare fem minuter. Filé med grönsaker kan serveras med ris och sojasås.

Matlagningshemligheter

Turkiet anses som dietkött. Den innehåller mycket fosfor och järn. Det rekommenderas att använda för barn. Kött med lågt kaloriinnehåll främjar viktminskning. Den kokar väldigt snabbt, så den kräver ingen lång värmebehandling. Kalkonkött anpassar sig till smaken av andra livsmedel, vilket gör att det anses mångsidigt.

Den kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. Det är bättre att använda färskt kött istället för fryst. Den måste först marineras. För filéns saftighet används alla sorters såser.

Mamma kalkonkotletter

Om du vill laga en riktigt dieträtt, bör du göra ångkalkonkotletter.

Ingredienser:

1. Bow.
2. kalkonfilé - 480 g
3. bulgariskapeppar.
4. morot.
5. S alt.
6. Grön.

Skala och riv morötter. Skär alla andra grönsaker i tärningar. Mal filén med en köttkvarn och blanda den sedan med grönsaker. Tillsätt kryddor till köttfärs. Efter att vi lagt köttmassan i en påse och slänger den hårt på bordet. Sedan formar vi kotletter av köttfärs, som kan tillagas i en dubbelpanna. Det tar bara 15-20 minuter att förbereda. Denna maträtt är idealisk för dietmat. Det kan också erbjudas barn.

Köttfilé med zucchini

Om du snabbt vill laga något gott så ska du baka filén i ugnen med zucchini. Kalkonkött i kombination med gräddfilssås och zucchini är ett vinn-vinn- alternativ för en lätt familjemiddag eller lunch.

Ingredienser:

1. Filet - 480 g.
2. zucchini.
3. Vitlök.
4. 2 msk. l. gräddfil.
5. Färsk basilika och timjan.
6. Söt paprika.
7. Vetabilisk olja
8. Dill.
9. malen peppar.

Skölj filén i rinnande vatten och skär i medelstora bitar. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek sedan köttskivorna på båda sidor. Tillsätt kryddor under tillagningen.

Skär morötter i cirklar och zucchini i halvor. Blanda gräddfil, paprika, hackad vitlök, paprika och peppar i en skål. Den resulterande såsen blandas med beredda grönsaker. Överför dem sedan till en bakpåse. Vi lägger även till stekt kött och färska basilikablad där. Vi knyter paketet på båda sidor. Den måste användas enligt instruktionerna. Vi överför paketet till ett bakplåt och skickar det till ugnen. Grädda rätten i minst fyrtio minuter. Grönsaker och kött är alltså väl bakade och förblir samtidigt saftiga. Under beredningen impregneras produkter med aromer av kryddor och kryddor. Man kan förresten baka filéer i folie på det här sättet.

När du serverar en rätt kan du strö över den med färska örter.

Kalkon i ärmen

Om du vill laga en riktig festrätt så kan du baka filén i hylsan. Dessutom tillagas kalkonkött på detta sätt snabbt och med minimal ansträngning.

Ingredienser:

1. kalkonfilé - 490 g
2. S alt.
3. Provence örter.
4. Olivolja.
5. Pepparmix.
6. Vitlök.
7. Senap.
8. Paprika.

För att förbereda paprika behöver vi en marinad. För dess beredning kommer vi att använda olivolja, paprika, en blandning av paprika och Provence örter. Vi tvättar filén, torkar den och fyller den med vitlöksklyftor, skär dem i bitar. Vi applicerar marinaden på köttet och överför den till ärmen. Vi låter det marinera i 8-10 timmar. Efter den angivna tiden, placera påsen på en bakplåt och gör flera punkteringar i den med en tandpetare. Därefter skickar vi skålen för att baka i ugnen i 1,5 timmar. Den bakade filén är väldigt mör.

Istället för efterord

Som du kan se finns det många alternativ för att laga kalkon. Alla rätter gjorda av sådant köttblir läcker. Kalkonen lagar sig mycket snabbt. Dess största värde ligger i det faktum att den har kostegenskaper.