Delikat cheesecakes: ett recept från ett proffs

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du plötsligt får en lust att äta något gott, då passar möra cheesecakes bäst till detta. Du kan välja vilket recept som helst, beroende på tillgängliga produkter.

Snabbt och enkelt

Det enklaste sättet att tillaga vanliga möra cheesecakes, vars recept är enkelt och inte kräver särskilda utgifter. Huvudprodukterna för en sådan rätt: 0,5 kilo keso, 75 gram socker, 2 ägg, ett glas mjöl och 6 gram bakpulver.

Arbetet, som vanligt, börjar med huvudprodukten.

1. Kesost måste läggas i en djup tallrik och knådas väl med en gaffel.
2. Visp upp råa ägg i en mixer med socker.
3. Anslut produkter tillsammans.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
5. Häll lite mjöl separat på en tallrik.
6. Skopa upp lite av blandningen med en matsked. Lägg den resulterande biten på en tallrik och rulla den i mjöl. Efter det, forma en boll med händerna och platta till den något.
7. Stek arbetsstycket i vegetabilisk olja på låg värme på båda sidor.

Bsom ett resultat erhålls som regel mycket välsmakande, ömma syrniki. Receptet är bra eftersom alla hemmafruar alltid har de nödvändiga produkterna på lager. Dessutom tar hela processen inte mer än 20-30 minuter.

Viktigt tillägg

Om du vill kan du komplettera något med sammansättningen av degen som mjuka cheesecakes görs av. Receptet kommer att skilja sig åt på bara en ingrediens. I det här fallet bör följande förhållande mellan produkter observeras: för 200 gram keso, en matsked mjöl och socker, 1 ägg, 35 gram vegetabilisk olja, lite s alt och 8-10 gram vaniljsocker.

Tillagningsmetoden kommer att se ut så här i det här fallet:

1. Fri först ihop kesoen med s alt och socker så att massan blir utan klumpar.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och gör en smidig deg.
3. Strö bordet lätt med mjöl och kavla sedan ut degen på det i form av en 4-5 centimeter tjock korv.
4. Skär försiktigt av arbetsstycket med en kniv för att göra jämna cirklar.
5. Rulla bitarna i mjöl och lägg på en förvärmd panna. Stek i olja på båda sidor.
6. Stäng sedan av elden, täck kastrullen ordentligt med ett lock och låt de färdiga cheesecakes värmas upp lite.

Denna rätt serveras bäst med gräddfil eller din favoritsylt. Men du kan klara dig utan dem, eftersom den färdiga produkten smakar som frodiga ostmassabullar.

Professionell hemlighet

Många kulinariska experter säger att riktiga cheesecakes inte kan göras med mjöl. Receptet "Möra pannkakor från surmjölksprodukter" ger en lite annorlunda sammansättning: för 600 gram färsk keso, 30 gram mannagryn, lite s alt, 3 kycklingägg, 75 gram socker, russin, vegetabilisk olja och vanillin på spetsen på en kniv.

Matlagningsprocess:

1. Kycklingägg vispas med en mixer eller mixer.
2. Tillsätt mannagryn i små portioner under konstant omrörning.
3. Blanda keso med socker, vanilj och s alt.
4. Kombinera keso med äggblandning, tillsätt russin och blanda allt väl. Efter detta ska degen få stå en stund så att flingorna får svälla lite och inte sedan knastrar på tänderna.
5. Från den resulterande massan, forma ämnena med händerna och stek dem sedan i olja på båda sidor.

Det visar sig mycket frodig aptitretande syrniki. Receptet "Tender fritters" gör det möjligt att använda mannagryn för att förvandla den färdiga produkten till en luftig delikatess, vars namn talar för sig själv.

Anpassad variant

Det finns ett annat sätt som gör att du kan laga ganska ovanliga, men väldigt möra kesopannkakor. Receptet är enkelt och kräver följande ingredienser: för 300 gram kornig keso ett ägg, 75 gram mannagryn och socker, lite vanilj, en tesked bakpulver, en dessertsked kakaopulver, samt en nypa s alt och bara lite kanel.

Ett utmärkande för denna variant är det sätt på vilket möra kesopannkakor tillagas. Receptet innebär användning av ugnen,men först:

1. Curd blanda noggrant med en sil eller en vanlig gaffel.
2. I ett steg, lägg till alla komponenter enligt listan och förbered som ett resultat en homogen plastmassa. Rätten kan varieras något. För att göra detta måste du dela den halvfärdiga produkten i två delar och häll kakao med kanel i endast en av dem. Men om du vill kan du klara dig utan dem.
3. Smörj muffinsformar med vegetabilisk olja och strö över mannagryn för att göra det lättare att ta bort den färdiga produkten. Om disken är gjord av silikon kan denna procedur uteslutas.
4. Fyll de förberedda formarna med blandningen och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader.

Grädda inte mer än 30 minuter. Efter det kan fortfarande varma mirakelcheesecakes serveras på bordet med te eller kaffe.

Recept med tips

Om en erfaren värdinna tar över, är kommentarer överflödiga. Men nybörjare kockar kan också försöka laga mjuka cheesecakes. Ett recept med ett foto kommer att berätta för dem hur man gör allt rätt utan att bryta sekvensen. Först måste du fylla på med produkter. Det tar 6 ägg, 100 gram mjöl, s alt, 30-40 gram gräddfil och lite socker för 500 gram keso.

1. Häll alla ingredienser i en djup skål och blanda väl.
2. Värm pannan genom att hälla lite vegetabilisk olja på den.
3. Häll ostmassan på den och stek under lock på båda sidor.

Ostkakor kan göras i form av pannkakor eller småpannkakor, och servera med sylt eller gräddfil. Många minns detta alternativ från barndomen. Omtänksamma mödrar och kockar på förskoleinstitutioner använde de fördelaktiga egenskaperna hos keso på detta sätt. De förvandlade det till en utsökt frukost eller ett lätt eftermiddagssnack efter en tupplur.

Vegetariska alternativ

Det finns grupper av människor som inte kan äta viss mat. Hur lagar de i det här fallet möra cheesecakes från keso? Ett recept med ett foto kommer att berätta hur man gör denna maträtt, till exempel utan ägg. Detta alternativ kommer definitivt att tilltala vegetarianer och de som strikt följer alla villkor för kyrkans fasta. För att fungera i det här fallet behöver du 360 gram keso (fetth alt högst 17 procent), en matsked mjöl, 10-15 gram socker och lite s alt.

Processen sker i fyra steg:

1. Häll alla ingredienser i en skål och mosa med en potatispressare.
2. Rulla degen till en rulle och skär sedan med en vass kniv i cirklar 1-1,5 cm tjocka.
3. Strö ämnen med mjöl.
4. Stek den resulterande produkten i en panna med valfri vegetabilisk olja.

Täck inte med ett lock - på så sätt får cheesecakes färg bättre. Om så önskas kan puré från färska bär eller frukter läggas till degen. Och på vintern är det bättre att använda torkade aprikoser eller russin.