Koteletter med mjölk och bröd: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kotletter är en av de godaste och enklaste kötträtterna. Men trots sin enkelhet lyckas många att förstöra den. Ofta står oerfarna hemmafruar inför det faktum att skålen visar sig vara torr, inte alls mör. Hemligheten ligger i ingredienserna. Koteletter med tillsats av bröd och mjölk erhålls alltid av alla. Därför är det värt att bekanta dig med grundrecepten.

Hemlagade kotletter: ett enkelt recept

Det här receptet ger saftiga köttfärsbiffar. Det är bäst att ta en blandning av fläsk och nötkött, det blir godare. För detta recept måste du ta:

• 600 gram köttfärs;
• ett ägg;
• lökhuvud;
• 50 gram gamm alt bröd;
• vitlöksklyfta;
• hundra ml mjölk;
• s alt och peppar;
• vegetabilisk olja;
• lite mjöl.

Skorporna skärs av brödet, endast fruktköttet används. Häll brödskivor med mjölk, låt stå en stund. Båda grönsakerna skalas. Hacka löken väldigt fint, det är bättre att passera vitlöken genom en press ellerriv på ett fint rivjärn. Vitlök och lök läggs till köttfärs, bröd och mjölk pressas ur. De bryter ett ägg. Krydda efter smak. Först knådar de med en sked, och när ingredienserna till kotletter med mjölk och bröd kombineras börjar de knådas med händerna.

Forma kotletter. Så att den färdiga fyllningen inte fastnar på dina händer är det bättre att fukta dem med jämna mellanrum med kallt vatten. De lägger den på ett bord beströdd med mjöl, rullar det och försöker trycka på det med händerna. Så mjölet fixas bättre.

Stek kotletter med mjölk och bröd i vegetabilisk olja, på alla sidor, tills de är gyllenbruna.

Läckra och originella kotletter

Det här receptet använder olika typer av kött, inklusive kalkonhjärtan. Av denna anledning är sådana kotletter med mjölk och bröd original, med en delikat struktur.

För matlagning måste du ta:

• 600 gram vardera ox- och kycklingfilé;
• lika många kalkonhjärtan;
• hundra gram vitt bröd;
• tvåhundra ml mjölk;
• en halv tesked mald koriander;
• 20 gram s alt;
• tvåhundra gram lök;
• malen peppar;
• vegetabilisk olja och ströbröd.

Hur blötlägger man bröd i mjölk för kotletter? Det är bättre att använda en torkad eller gammal limpa. Skär av skorpor, skär i stora kuber, häll mjölk. Platta till brödskivorna lätt. Låt stå i minst femton minuter.

Köttet skärs stort för att passa i köttkvarnen. Hacka även den skalade löken. vevaingredienser, inklusive blötlagt bröd, tillsätts sedan till köttfärsen med kryddor, inklusive koriander. Blanda noga i minst tio minuter. Fyllningen ska vara elastisk.

Täck skålen med köttfärs med plastfilm, ställ den i kylen i fyrtio minuter. Efter att ha format kotletter, rulla i ströbröd. Stek kotletter med mjölk och bröd i varm vegetabilisk olja tills de är mjuka.

aptitretande kotletter med pumpa

Mycket ofta, för att ge extra saftighet till kotletter, tillsätts en mängd olika grönsaker till dem. Pumpa är inget undantag. Dessutom ger den också en lite söt eftersmak. För detta recept på köttfärsbiffar med bröd och mjölk måste du ta följande ingredienser:

• 500 gram fläskfärs;
• tvåhundra gram pumpa;
• lökhuvud;
• one yolk;
• vitlöksklyfta;
• 100 ml mjölk;
• två skivor torrt vitt bröd;
• 50 gram mjöl;
• en tesked köttkrydda;
• favoritkryddor;
• vegetabilisk olja för stekning.

Behöver du några proportioner? Köttfärs med bröd och mjölk blir saftigt om vätskorna tar lika mycket eller dubbelt så mycket som bröd.

Processen att tillaga originalkotletter

Lök och vitlök skalas, båda ingredienserna rivs eller finhackas. Stek i lite olja tills de är mjuka. Pumpan rengörs, gnids på ett grovt rivjärn. Rostade grönsaker, pumpa, allt läggs i köttfärs.kryddor och äggula. Pressa det blötlagda brödet, häll det i färsen. Blanda noggrant.

Skicka en blankett för kotletter med vitt bröd och mjölk i tjugo minuter i kylen. För att förhindra att den lindas är behållaren täckt med matfilm.

Forma kotletter av valfri storlek, rulla dem i mjöl, stek tills de är mjuka. För att få en skorpa, stek dem först på hög värme, i tre minuter på varje sida, och sedan på låg värme i cirka tio minuter till.

Koteletter med sås

Dessa kotletter innehåller även extra grönsaker. I det här fallet är det potatis. För den här rätten använd:

• 500 gram köttfärs, mix är bättre;
• ett ägg;
• tre skivor bröd;
• 100 ml mjölk;
• två potatisknölar;
• lökhuvud;
• krydda efter smak;
• trehundra milliliter av vilken buljong som helst;
• matsked tomatpuré;
• grönt och ströbröd.

Brödet är blött. Grönsaker skalas, scrollas ihop genom en köttkvarn, blandas med köttfärs. Tillsätt kryddor och ägg, tillsätt blötlagt bröd. Knåda ingredienserna och låt stå kallt i tio minuter, det är bättre att täcka det med hushållsfilm.

Koteletter formas med våta händer, rulla dem i ströbröd. Om det inte finns några, då duger mjöl. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills det är knaprigt.

Efter att kotletterna lagts i en kastrull löses lite s alt och tomatpuré i buljongen. Häll kotletter. Sjud i cirka tio minuterlock.

Sådana kotletter erhålls omedelbart med sås. En tillbehör med pasta eller potatismos är bra för dem.

Enkelt nötköttsrecept

Väldigt ofta att vara rädd för att bara använda ett kött för att laga kotletter. Man tror att det gör rätten seg. Men det gör inte det här receptet. För att tillaga saftiga köttfärskotletter behöver du ta:

• 600 gram kött;
• ett halvt bröd;
• ett halvt glas mjölk;
• vitlöksklyfta;
• två lökar;
• krydda efter smak.

Skorporna skärs av brödet, skärs i bitar, hälls med mjölk. Låt stå i tio minuter.

Efter att köttet är bearbetat, tvättat, skär av ådrorna, skär grovt. Skala vitlöken och löken. Lökhuvudena är grovhackade. Passera kött, bröd och grönsaker genom en köttkvarn, gärna flera gånger. Tillsätt kryddor efter smak, blanda noggrant.

För att massan ska bli elastisk måste köttfärsen vispas bort. För att göra detta lyfts den noggrant omrörda massan flera gånger, kastas på bordet med kraft. Efter det bildas kotletter, rullade antingen i ströbröd eller i mjöl, efter smak. Stek i en panna i vegetabilisk olja i tre minuter på varje sida.

Underformen är smord med olja, kotletter läggs. Skickat för att baka i tjugo minuter.

Saftiga kycklingkotletter

Kycklingkotletter kan också vara väldigt möra och goda. För detta recept måste du ta:

• 50 gram smör;
• vegetabilisk oljaför stekning;
• 500 gram bröstfilé;
• två brödskivor;
• 70 ml mjölk;
• en lök;
• egg;
• krydda efter smak.

Bröd hälls med mjölk i fem till sex minuter. Smör skickas till frysen. Brösten rullas genom en köttkvarn, bröd med mjölk läggs till dem. Lökhuvudet rengörs, finhackas, läggs till köttfärsen. Krydda efter smak, vispa i ett ägg. Rör om ordentligt. Smöret tas ut ur frysen, gnids på ett fint rivjärn i köttfärs, rörs snabbt om och formas kotletter. Stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Koteletter med svamp

När det verkar som att det inte längre går att överraska med vanliga köttbullar kommer enkla men originella recept till undsättning. För den här rätten måste du ta:

• 500 gram av valfri köttfärs;
• 150 gram färska champinjoner;
• två lökar;
• ett ägg;
• tre skivor gamm alt bröd;
• hundra ml mjölk;
• kex och kryddor efter smak.

En lök skuren i tärningar. Strimla svampen i små bitar. Stek i olja tills den är klar. Efter att de svalnat. Brödbitar blötläggs i mjölk och pressas sedan i köttfärs. Smaksatt med kryddor. Det återstående lökhuvudet skalas och finhackas. Lägg till kött, kör i ett ägg. Rör om ingredienserna och tillsätt sedan den kylda svampen. Rör om försiktigt men noggrant igen.

Forma små, prydliga kotletter direkt med händerna, rulla dem försiktigt i ströbröd. Rostad på grönsakersmör tills det är mjukt.

Läckra kotletter tillagas enligt olika recept. Men tillsatsen av bröd indränkt i mjölk gör köttfärsen mer saftig, mjuk och mör. Utöver denna ingrediens tillsätts också en mängd olika grönsaker, till exempel potatis eller pumpa. De gör också smaken unik. En mängd olika såser och tillbehör kommer att vara ett bra komplement till kotletter.