Fransk cognac Courvoisier: recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Emmanuel Courvoisier träffade under sin vistelse i Paris (tidigt 1800-tal) Louis Galois, en välmående vinhandlare. De började leverera konjak till det kejserliga hovet. Deras förrådshus besöktes av Napoleon 1811. Företaget försåg honom med konjak under militära kampanjer. Dessutom var Courvoisier på det skepp som Napoleon fördes i exil på ungefär. Sankt Helena. Tack vare denna cognac började franska Courvoisier att kallas "Napoleons brandy". För tillfället finns kejsarens siluett på alla märken.

År 1835 skapade sönerna till företagets ägare sitt eget företag, vars huvudkontor låg i Jarnac. Efter 34 år fick Courvosier-huset status som leverantör till den legendariske Napoleon III:s hov.

Efter 50 år köptes företaget av Georges och Guy Simon. 1960 började konjak "Courvoisier" (Courvoisier) säljas i frostade glasflaskor. Efter 4 år köptes företaget av Hiram Walker, och sedan av Allied-Lyons, som efter expansionen bytte namn till Allied-Domecq. För närvarande har företaget en personal på trehundra personer.

Courvoisier är ett av de största företagen. Den exporterar årligen 1,1 miljoner flaskor (13 % av marknaden). Drycken finns i 160 länder: främst i Storbritannien, USA, Hongkong, Japan, Frankrike och Italien.

Vineyards

Företaget har inga egna vingårdar. Vart tredje år tecknar företaget kontrakt med 1 200 vingårdsägare, som sedan levererar lagrad konjak, råalkohol eller vin. Så, enligt kontraktet, är Courvoisier ägare till produkter med ett tot alt konto på 24 700 vingårdar. Cognac är gjord av druvor från de bästa underregionerna: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois och Grande Champagne. Ugni Blanc utgör 98 % av de sorter som används.

Courvoisier VS- och VSOP-konjak innehåller cirka 1 % karamell, vilket ger en enhetlig färg åt drycken. Under tillverkningen används ingen vinförvärmare. Vin, beroende på säsong, destilleras med sediment, såväl som utan det. Till exempel 1996 togs sedimentet bort för att göra konjaken mer komplex. Samtidigt avlägsnas inte drycker från Feng Bua från sedimentet, eftersom alkoholen i denna subregion kräver liten exponering. Infusion på ekspån (boise) används inte heller, på grund av valet av lätta drycker som får träets naturliga färg.

Utdrag

Ek som odlas i skogarna i centrala Frankrike används för lagring av alla sorter. Detta förklaras enkelt - "Courvoisier" ger företräde åt finkornigt trä. Cognacmästaren väljer personligen ett träd som är lämpligt för att göra fat. Till att börja med måste träet torka helt, vilket tar 3-4 år. Intressant, beroenderesultatet som mästarna vill uppnå, alkoholer lagras på nya fat i 6-24 månader. Sedan hälls den i gamla fat för att fullborda mognad. Courvosier köper 2 000 fat per år från 33 olika tjuvar. Företaget har cognacförråd av imponerande storlek bakom Zharnak. På denna plats lagras tunnorna upprätt i cirka 3 år.

Courvoisier konjak har en styrka på 40 '. Samtidigt är volymen reservsprit 86 miljoner flaskor. Dessa sprit hjälper till att behålla konjakstilen varje år. Cognac Courvoisier VS har mottagit många priser och utmärkelser.

Produktion

Företaget äger också ett eget handelshus i Salignac. Cognac Courvoisier härifrån går främst till den nordamerikanska marknaden.

Förutom detta har företaget en fabrik som även producerar lok alt vin. Det säljs på alla marknader i Storbritannien, medan det i Tyskland levereras i bulk och fungerar som basvin för tillverkning av champagne.

Museum

TH "Courvoisier" skapade ett museum. Den innehåller olika personliga tillhörigheter från Napoleon: en överrock, den berömda spetsiga hatten, en camisole och ett hårlock av linjalen. På denna plats kan gästerna bekanta sig med stadierna av konjakproduktion: från att odla druvor till destillation, från att blanda sprit till att göra fat. Den äldsta flaskan konjak förvaras i "konjaksparadiset" - paradiset. Det går tillbaka till 1789. Museet förvarar också lager av gammal sprit i stora flaskor flätade med halm.

1988 startade flaskdesignkommittén"Courvoisier". Den leddes av Erte, en fransk konstnär. Det första verket var Vigne-konjak, tillverkad av sprit 1892. Den släpptes i mängden 12 000 flaskor (6 andra nummer visade sig vara samma volym). Konstnären hade fullständig kreativ frihet i att skapa designen av varje flaska. På dess baksida avbildade han med guldfärg ett druvblad, som symboliserar den dyrbara kvaliteten hos frukterna som utgör denna konjak. Det är värt att notera att arbetet med varje flaska varar ungefär en månad.

Bland de bästa

Cognac Courvoisier (Cognac) har för sin existens belönats med ett stort antal medaljer på utställningar i Frankrike, såväl som vid tävlingar i världsklass. Dessutom ingår drycken bland de fyra bästa konjaken på planeten, den är producerad i nivå med Remy Martin, Henness och Martel. I två århundraden har den behållit all ära och styrka hos franska kvalitetsdrycker. För tillverkning av "Courvoisier" används Ugni Blanc-druvor, märkta med kategorin "Cru". Samtidigt varar lagringen av drycken länge, vilket noterades i landets lagstiftning.

Visningar av "Courvoisier"

Courvoisier VS cognac (recensioner om det finns i artikeln nedan) har ett ganska brett utbud och innehåller 8 varianter av drycken, olika i åldrande, och det är ganska mycket. Så drick V. S. har en ren lätt arom, gyllene färg, raffinerad smak med inslag av färska blommor och frukter. Detta gamma är resultatet av åldrande alkoholer iunder lång tid, vilket är mycket mer än vad som anges i lagen för kategori VS-drycker. Det är trevligt och lätt att dricka, perfekt för människor som precis börjar bli intresserade av konjak. Exponering - upp till tolv år.

Napoleon Fine Champagne

Den här drycken är ingen vanlig konjak. Det är föremål för en speciell stolthet för hela konjakhuset som helhet. Som, faktiskt, och cognac Courvoisier XO. Drycken stoppades i början av 1900-talet, och med tiden blev den en sann kvalitetsstandard. Dess delikata arom innehåller ganska subtila toner av blommor, plommon och portvin. Detta är den mest klassiska och traditionella versionen, åldras upp till 15 år.

V. S. O. P. Exklusivt

Denna Courvoisier-konjak kombinerar ljusa moderna känslor och urtraditioner. Cognacsprit från Feng Bua lägger till toner av färsk frukt, vilket positivt påverkar dryckens ovanliga karaktär. Sprit från Petit och Grand Champagne ger den harmoni och djup, och från Borderies - viss exotism, som är förknippad med doften av blommor som är ovanlig för oss. Ålder upp till 12 år.

X. O. Imperial

Denna Courvoisier-konjak har en blandning av mogen sprit från Petit Champagne, sprit från Grand Champagne, Borderies. Åldern på dessa alkoholer är upp till 35 år. Denna dryck har en rik bärnstensfärgad färg, i sin arom finns toner av choklad, vanilj, kanel, frukt, torkade aprikoser och honung. Smaken av konjak är otroligt mjuk och raffinerad, harmonisk och sammetslen, med en intressant eftersmak. Pådenna andeålder når 35 år.

V. S. O. P. Fin champagne

Denna dryck är en Fin Champagne-blandning, med andra ord en kombination av sprit som erhållits i Petit Champagne och Grand Champagne. Denna cognac Courvoisier VSOP har bara entusiastiska recensioner - den har en ädel bärnstensfärg, kännetecknad av nyanser av mahogny och guld. Drycken kännetecknas av aromer av honung, vanilj, mogna nötter och frukt. Smaken av drycken i munnen avslöjas gradvis, samtidigt som den uttrycker all sofistikering och sofistikering.

Initial Extra

Denna Courvoisier-konjak har en blandning av sprit som åldrats på 40-talet av XX-talet. Det är en elitprodukt som kombinerar den sammetslena smaken av frukt, kanel, vanilj, cigarrer, bärnsten och blommor. Smaken vid öppning är otroligt rik, något oljig. Alkoholernas ålder är cirka 60 år. För tillfället används Courvoisier Exclusif VSOP ofta för alla typer av cocktails. Han tillför dem en unik extravagans och originalitet. Intensiv arom, rik bärnstensfärgad färg och harmonisk smak av drycken när den används i sin rena form gör den oförglömlig.

Cognac Courvoisier: recensioner

Att döma av recensionerna är detta en utmärkt konjak med en förvånansvärt lätt och intressant smak. Och det faktum att det idag finns flera typer av det ger bara poäng till det bland konsumenterna. Många noterar dess utsökta smak, dessutom till och med de mest billiga konjaken.företag.

Under de långa åren av dess existens har denna dryck kunnat vinna erkännande av ett stort antal människor, bland vilka både dess ivriga fans och samlare av sällsynta och dyra flaskor av denna dryck har dykt upp.

I Ryssland idag kan den också köpas av vem som helst i nästan vilken stormarknad eller stor spritbutik som helst.