2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Cabernet Sauvignon är ett gamm alt vin. Man tror att de började välja det under antikens Rom och sedan leverera det till det kejserliga hovet. Basen för sorten var obeskrivliga sällsynta och små blåsvarta bär "Cabernet Franc". Vinstockarna av denna druva med syrliga frukter växte vilt i södra Frankrike. Forntida uppfödare började sitt arbete med att förbättra växtens egenskaper genom att kombinera den med Sauvignon Blanc, en stor vit druva. Den ljusa färgen på "sauvignonen" påverkade inte den nya sorten, bara de mörkblå bären blev större.
På 1600-talet uppskattades sorten "cabernet sauvignon" av den "grå" kardinal Richelieu. Det var han som kom på idén att överföra vinstocken från denna växt till vingårdarna i Bordeaux. De uttorkade jordarna i den soliga Medoc och Grave är precis vad du behöver för denna druva. Nu denna sortär kännetecknet för hela den franska provinsen Bordeaux. Men de uppskattar deras vin mycket: priserna börjar från 30 euro. Vilket är förståeligt: i Frankrike lagras detta vin - i sin rena form eller blandat med andra raser - under lång tid, minst 5 år. Man tror att de bästa egenskaperna hos vinet når det 15:e året av sin skörd.
På grund av det faktum att druvorna "kAbernet Sauvignon" har ett mycket tjockt köttigt skal och varje bär är så att säga klädd i en kokong av klart ljus blommar, grödan är mycket motståndskraftig mot röta och olika sjukdomar. Av denna anledning har sorten spridit sig långt utanför Bordeaux och till och med Frankrike. I Italien har den avsevärt ersatt den traditionella "Sangiovese", dessutom är den en del av de så kallade supertoskanska vinerna av en komplex blandning, som den franska gästen ger stringens, svartvinbärssmak och mångsidighet.
Men det är inte allt. På sin topp i början av 1900-talet gick Cabernet Sauvignon "" över Atlanten och befolkade den nya världens vingårdar. Nu odlas den i Argentina och Chile, Kalifornien och Australien, Sydafrika och Nya Zeeland.
Naturligtvis förändras vinets smakegenskaper på grund av klimatskillnader och de jordar som vinstockarna växer på. Men geografiska egenskaper är inte det viktigaste som skiljer olika underarter av "cabernet". I länderna i den nya världen får druvorna mogna helt, medan i Europa tas skörden bort före denna tidpunkt. Som ett resultat, bär skördade i Argentina ellerKalifornien, ge drycken tonaliteten av mogna och saftiga frukter, och europeiska - bär stringens och aromer av vinbär, lakrits, katrinplommon.
De flesta vinkällare i världen har Cabernet Sauvignon i sin arsenal utan att misslyckas. Priset på vin varierar avsevärt, beroende på producentlandet. Faktum är att länderna i den nya världen förbereder drycken för försäljning vid 4-5 års ålder, efter 2 års lagring på ekfat. Franska tillverkare gör paus, vilket bara är bra för alkohol. Så skynda dig inte att ta upp flaskan! Ungt Cabernet Sauvignon-vin doftar körsbär och plommon, mer kryddat vin luktar kaffe, vanilj, katrinplommon. I det franska fina- och elitvinet känns doften av cederträ, dyr tobak och läder tydligt. Men doften av svarta vinbär gör Cabernet till den mest igenkännbara. Detta vin passar till kötträtter från nötkött, fläsk, lamm, kanin, fågel.
Rekommenderad:
Bordeaux-regionen, viner: klassificering och beskrivning. De bästa märkena av "Bordeaux"
Romarna påtvingade fransmännen vinframställningskulturen redan på 600-talet. före Kristus e. De tvingade gallerna att plantera vinstockar med eld och svärd. Efter 500 år förstörde romarna alla vingårdar i Gallien, eftersom de blev ett hot mot all imperialistisk handel. Bara invånarnas kärlek till denna ädla dryck var redan omöjlig att utrota, de började om igen
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
Lönnsirap - en gåva till människan från naturen
Om du vill tillfredsställa din söta tand, men noggrant övervaka din figur och därför föredrar att söta mat inte med socker, utan med honung eller fruktos, då kommer du att uppskatta en sådan matprodukt som lönnsirap
Gyllene tequila "Olmeca" - en gåva från gudarna
Raffinerad, len smak och hög kvalitet är kännetecken för Olmecas högkvalitativa gyllene tequila. Idag har denna alkoholh altiga dryck en världsomspännande popularitet. En mängd olika smaker och typer av tequila "Olmeca" kommer att tilltala alla kännare av raffinerade alkoholh altiga drycker
Den indiska provinsen Assam: dess te är en av de internationella ledarna
Teceremonin tillhör i princip historiskt kineserna. Det var de som "delade" denna drink med hela världen. Det är dock värt att hylla britterna: detta land spred teberoendet i kolonierna i det forna imperiet, infekterade sina medarbetare med kärlek till det, populariserade drycken bland sina grannar och gjorde mycket för att förbättra den. Det är inte utan anledning att indiska sorter fortfarande är de mest populära, bland vilka är assam-te
