Lättrecept tomat "Slicka fingrarna" för vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Efter en varm sommar kommer hösten förr eller senare, vilket betyder att det är dags att skörda och konservera. Om året visade sig vara fruktbart, kommer antalet grönsaker och frukter att vara mycket stort. Det är omöjligt att äta allt på en gång på kort tid, så hemmafruar tar till en sådan metod för att bevara mat som konservering. Att stänga flera dussin burkar enligt samma recept är dock inte särskilt praktiskt, för någon gång kommer förrätten helt enkelt att bli uttråkad, så nya idéer kommer alltid att finnas på plats. Artikeln beskriver receptet på "Du kommer att slicka dina fingrar"-tomater för vintern, dess sorter, egenskaper och andra tricks av kloka hemmafruar.

Fördelar med tomater

Denna grönsak har blivit så bekant för människor att få människor tänker på dess fördelar. Men tomaten innehåller många spårämnen som behövs dagligen av kroppen.

För det första hjälper växtens frukter i kampen mot övervikt. På grund avi sin struktur är de tillfredsställande, men samtidigt är antalet kalorier, även för en stor volym, minim alt. Mycket ofta rekommenderar dietister att äta grönsaker både färska och kokta.

För det andra innehåller tomater vitamin A, B, C, E och spårämnen - kalium, järn, magnesium och andra. Allt detta ökar inte bara kroppens övergripande ton, utan hjälper också till att förbättra välbefinnandet, stärka immunförsvaret, förbättra blodcirkulationen och sänka kolesterolnivåerna i blodet.

För det tredje, tomater är ungdomens frukter. Det har bevisats att kvinnor som regelbundet äter denna grönsak ser bättre ut. Huden blir mer elastisk och strålande.

Tyvärr tillåter inte klimatet i vårt land att äta färsk frukt året runt, och importerade är avsevärt sämre i kvalitet än inhemska på grund av det höga innehållet av kemikalier. Så bevarande kommer till undsättning. Hur man väljer rätt grönsaker för tomatreceptet Lick Your Fingers för vintern kommer att beskrivas nedan.

Hur man väljer

Det är ingen hemlighet att när hela tomater konserveras förändras deras utseende. Skalet kan spricka, frukterna tappar sin form. Även om receptet på tomater för vintern "Lick Your Fingers" kommer att skära dem på mitten för att minska risken för att förstöra grönsaker, är det bäst att välja starka tomater för förberedelser. Lite blåmärken fungerar inte, de kan användas för att göra tomatjuice eller andra preparat där de behöver krossas.

Det finns inga begränsningar för färg,för oavsett om det är röda tomater eller gula så ser de lika vackra ut och visar sig vara lika goda.

Om du köper grönsaker i butiken för ämnen enligt receptet på tomater "Du kommer att slicka fingrarna" för vintern, se till att titta på tillverkaren. Det är bättre att ge företräde åt ofullkomliga frukter som odlas i vårt land. De är doftande och mycket välsmakande.

Ingredienser

För att laga s altade tomater enligt receptet "Du ska slicka fingrarna" till vintern behöver vi:

• tomater;
• bow;
• vitlök;
• kryddor;
• s alt, peppar;
• vinäger 9%.

Kryddor är nödvändigtvis persilja, svartpeppar, lagerblad och vegetabilisk olja. Tas med ögat finns det inga speciella begränsningar. Många hemmafruar lägger gärna kryddnejlika i burkar med tomatskivor enligt receptet "Slicka fingrar" för vintern, vilket ger en speciell smak, men om du inte gillar kryddningen är det okej.

Väger är valfritt. De lägger till det i snacks bara så att burkarna inte "exploderar" och förvaras väl. Räcker med 1 msk. l. per behållare.

Matlagning

Så, låt oss börja matlagningsprocessen.

• Tomater att sortera ut, kontrollera deras kvalitet. Tvätta sedan väl och skär varje frukt på mitten. Vissa hemmafruar, om grönsakerna är mycket stora, skär dem i flera bitar, mendet finns en god chans att de tappar formen då.
• Tvätta burkarna väl med läsk och var noga med att sterilisera med en ren svamp.
• Skala och skölj löken och vitlöken. Skär den första ingrediensen i ringar, separera dem från varandra. Det räcker med att dela tänderna på den andra.
• Börjar bilda framtiden blank. I botten av varje behållare, lägg lite av alla kryddor, några lökringar och ett par bitar vitlök. Tillsätt en sked vegetabilisk olja. Sänk nu försiktigt ner tomaterna i ett jämnt lager. Toppa med lök och persilja. Varva lager tills burkarna är fulla.
• Det återstår att fylla med s altlake. Bereds enligt följande: för 1 liter vatten 2 msk. l. s alt och 1 msk. l. Sahara. Om så önskas kan proportionerna ändras något. Det är inte nödvändigt att hälla kokande vatten i burkar, en lätt kyld vätska är tillåten. Tillsätt vinäger i slutet. Det borde finnas lite utrymme ovanpå behållarna.
• Rulla ihop och lägg ämnen på ett avskilt ställe under täcket tills de är helt svalna. Skicka sedan till skafferiet eller källaren.

Receptet på hackade tomater "You'll lick your fingers" till vintern kommer att bli din favorit. Barn sopar bort arbetsstycket direkt, för vad kan vara bättre än vackra, väldoftande och söta tomater.

Med druvor

Varför inte experimentera med bär? Många vet att frukt går bra med grönsaker, dekorera skålen, så det här alternativet är också värt att uppmärksammas.

Du kan inte göra ändringar i huvudreceptet och bara lägga till paprika och vindruvor (vilka som helst) eller så kan du krydda detytterligare vinbärsblad, pepparrot och dillkvistar.

Skölj alla grönsaker väl, skala och lägg dem i burkar i lager, som nämnt ovan, tillsätt kryddor mellan dem. Om druvorna är sura sorter, är det inte nödvändigt att hälla vinäger. Detta är ett mycket fräscht recept på skivade tomater "Du kommer att slicka fingrarna" för vintern. Lukten kommer att vara söt och mycket ovanlig.

Körsbärstomater

Vackra förberedelser blir om du använder små körsbärsfrukter. I burkar ser de snygga ut och de är mycket bekvämare att äta än stora, om än skivade, tomater. Receptet för vintern "Du kommer att slicka dina fingrar" förblir oförändrat, bara du behöver inte skära huvudprodukten. Det är bättre att försluta det i små burkar, i den här formen blir mellanmålet som på en utställning.

Små röd chili kommer att späda ut tomaternas skönhet med sin skärpa. Det här receptet på körsbärstomater "You'll lick your fingers" för vintern kommer att passa till kött.

Gröna tomater

De flesta hemmafruar föredrar att endast använda mogna frukter för konservering, men ett mycket bra mellanmål erhålls från gröna tomater. "Slicka fingrarna" för vintern enligt receptet nedan blir surt, men inte mindre gott.

Tillagningsprocessen är helt densamma som det klassiska receptet, men istället för mogna röda frukter kommer gröna att användas. Förhållandet mellan s alt och socker kommer också att ändras något: det bör vara 3 gånger mer socker än s alt. På grund av detta kommer förrätten att bli lika söt som resten av recepten.inlagda tomater "Lick your fingers" för vintern.

Tomatsallad

När tomatskörden är dålig eller omvänt för stora frukter har mognat kan du stänga tomatsalladen. Namnet är detsamma, och smaken är densamma, bara alla ingredienser krossas och hälls i en geléliknande massa.

Du behöver alltså:

• tomater;
• peppar;
• lök;
• gelatin;
• grönt (persilja, dill, etc.);
• socker, s alt.

Vi lagar mat enligt följande:

• Alla grönsaker bör tvättas väl. Ta bort fröna från paprikan, skala löken från skalet. Ingredienserna måste vara starka och fräscha, annars smakar de inte så gott som de borde.
• Skär löken i ringar, paprikan i strimlor, tomaterna i skivor. Skölj och hacka grönsakerna väl.
• Häll ingredienserna i en stor skål, blanda.
• Tvätta och sterilisera burkar i förväg. Häll 2 tsk i botten på varje. gelatin och fyll upp till toppen med sallad.
• Koka upp vatten genom att tillsätta rätt mängd s alt och socker (det andra är lite mer). Häll i banker. Rulla ihop inte direkt, utan först efter 10 minuter, så att gelatinet hinner skingras.

Underbar tomatsallad enligt receptet "Du ska slicka fingrarna" är klar för vintern. På grund av gelatin förblir grönsaker krispiga, nästan färska. Kan användas som förrätt eller till och med en egen måltid.

sura tomater

Alla tidigare recept på inlagda tomater "Du kommer att slicka fingrarna" påvintern var söt. Det gick mycket socker dit, på grund av detta blev rätten väldigt mör. Vissa föredrar en syrligare smak, och det här receptet är för dem.

Needed:

• tomater;
• lök;
• vitlök;
• alla aromatiska örter (basilika, dill, lagerblad).

Och för marinaden:

• äppelcidervinäger (kan vara vanlig);
• oregano;
• s alt, socker;
• vegetabilisk olja.

Det är värt att notera att i det här receptet behöver du inte skära tomaterna, du kan kavla dem hela. För att förhindra att skalet spricker under värmebehandlingen måste varje frukt noggrant stickas hål på flera ställen med en tandpetare.

• Koka enligt standardreceptet. Först, på botten av försteriliserade burkar, lägg lite av de utvalda örterna, vitlöksklyftorna och häll 1-2 matskedar olja. Börja sedan lägga tomater, varva lager med lök (du kan lägga den ovanpå).
• Förbered marinaden med alla listade ingredienser. Innan du lagar mat, tillsätt vinäger till den. Häll den något avsvalnade vätskan i burkar, rulla ihop och lägg under locken på en avskild plats för att infundera. Efter kylning, placera i källaren.

Matlagningstips

1. Det är bäst att göra alla ämnen i små burkar på 1-2 liter. För det första ser de mycket snyggare ut än 3-liters, och för det andra är det mindre troligt att en del av mellanmålet går förlorat.
2. Stora tomater är inte lämpliga för konserveringhela, men de kan bli utmärkta tomatjuice eller adjika. För burkar, välj frukter av medelstora och små storlekar. Dessa kommer att marinera bra, se bättre ut och är mycket bekvämare att äta.

Lagringstips

Varje privat hus har förmodligen en källare, om än en liten sådan. Där kan du utrusta ett bekvämt förvaringssystem för alla burkar. Det kan vara gamla onödiga ställ eller hemmagjorda hyllor. Huvudsaken är att strukturen är mycket stark och inte kollapsar i ett ögonblick. I kylan förvaras ämnen perfekt, de kan stå där i gott skick i mer än ett år.

Men tänk om du inte har en egen källare, och du måste nöja dig med en lägenhet? Oroa dig inte, det finns alltid en lösning. Först balkongen. Många har gamla saker upplagda där, utrymmet används orimligt. Om du rensar området och gör ett par hyllor, så kan du bara sätta några burkar där. Med en stor mängd behöver du ett helt ställ, vilket om så önskas inte heller kommer att vara något problem.

För det andra har vissa lägenheter ett förråd. Det kan göras till ett fullfjädrat hem "källare". Bekläd väggen med specialmaterial så att det kommer in ett minimum av värme där, och gör flera hyllor eller en hel garderob.

Om det inte heller fungerar, förvara burkarna i en låda i köket. Om vinäger ingår i kompositionen, bör ett sådant ämne inte svälla även när det är varmt.