Okroshka na Tanya är den perfekta sommarsoppan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I sommarvärmen vill du äta något gott, nyttigt och inte för varmt. Den idealiska lösningen skulle vara okroshka på en solbränna eller ayran. Den här rätten är perfekt som en första. Dessutom blir okroshka inte bara välsmakande utan också hälsosam.

Vad är tan

Tan är en kaukasisk traditionell dryck med en rik historia. Den är gjord av naturlig buffelmjölk. Det traditionella drinkreceptet innehåller 1 del vatten och 2 delar yoghurt. Denna blandning är s altad, kryddad med en mängd olika örter och kryddor. Du kan också lägga till naturlig honung.

En drink som innehåller färska örter eller inlagd hackad gurka har en rikare och mer intressant smak. Det är vanligt att dricka den färdiga solbrännan omedelbart, eftersom den inte förvaras mer än ett dygn i kylen.

Fördelar med drycken

Fördelen med solbrännan ligger i dess sammansättning. En sådan produkt innehåller många spårämnen, inklusive fosfor, zink, magnesium, kalcium, kalium, såväl som vitaminer K, PP, A och D. Grunden för dryckens mikroflora är den bulgariska mjölksyrabacillen, som fick sitt namn efter dess upptäckare. Produkten hjälper mot många sjukdomar och problem med mag-tarmkanalen. Dessutom kan drycken sänka blodnivåernakolesterol och förbättra njurfunktionen.

Tan används ofta som ett medel mot baksmälla. Den används inte bara som en separat fermenterad mjölkdryck, utan också till kalla sommarsoppor. Den används som bas för kakor och deg, samt för att marinera fisk och kött. Produkten är populär inte bara på grund av dess fördelar, utan också på grund av dess extraordinära smak.

Recept på okroshka på solbränna eller ayran

För att göra den här kalla soppan behöver du:

• 1,5L brun, ayran eller vassle;
• 5 potatisknölar;
• 300 g skinka;
• 5 stora ägg;
• 2 gurkor;
• bunt lökfjädrar;
• bunt dillkvistar;
• s alt.

Förbereda potatis

För att laga okroshka i solbränna, förbered alla ingredienser. Tvätta potatisknölarna, lägg i en kastrull och koka upp i skalet. För större nytta kan du ånga dem i en långsam spis eller dubbelpanna. Potatis kommer att bli mer doftande och stark i strukturen. Ta knölar av ungefär samma medelstorlek. I en dubbelpanna kommer de att koka i 20-25 minuter. Kyl den färdiga potatisen, skala och skär i strimlor eller tärningar. Om bitarna håller ihop under skärningen, separera dem.

Vad man ska göra med ägg

Det är svårt att föreställa sig okroshka utan ägg. Du kan koka dem i förväg eller under beredningen av andra komponenter. Lägg äggen i kallt vatten, tillsätt lite s alt. Koka dem tills de är helt genomkokta. Processen tar 8 till 12 minuter. Allt beror påderas storlekar. När äggen är klara, lägg dem under rinnande kallt vatten. Skär den kylda produkten i tärningar.

Det finns ett annat sätt att lägga till ägg till okroshka på tanya. Separera proteinet från äggulan och riv det på ett grovt rivjärn. Denna komponent måste läggas till resten av okroshka-produkterna. När det gäller äggulorna, mal dem och använd till dressing i kombination med gräddfil eller senap.

Förbereda resten av ingredienserna

Skär skinkan i tunna strimlor eller tärningar. Istället för den här komponenten kan du använda andra typer av korvar, till exempel mejeri- eller doktorkorv. Passar även till kött. Det är bättre att lägga bakat eller kokt magert nötkött till skålen. Det kan finnas flera varianter av köttprodukter i okroshka på solbrännan.

Tvätta en medelstor gurka väl, torka den, skär den i strimlor eller tärningar, precis som andra komponenter i rätten.

Vilka greener att lägga till

Som grönska för sådan okroshka kan du använda grön löksfjädrar och dillkvistar. Dessutom, för älskare, kan du lägga till persilja, mynta, koriander till rätten.

Tvätta kvistarna av växter i rinnande vatten och torka. När du förbereder okroshka, ta bara den ömma delen av myntablad, dill och persilja. Grova stjälkar klippta eller avskurna. Finhacka de utvalda och förberedda greenerna.

Slutsteg

Överför de förberedda och hackade okroshka-komponenterna i en djup behållare. S alt rekommenderas inte. Denna komponent kommerdet faktum att juice kommer att börja sticka ut från gröna och gurkor. På grund av detta kan okroshka på solbrännan, vars recept beskrivs ovan, förlora sitt attraktiva utseende. Det är bättre för alla att tillsätta s alt i sin egen skål efter smak. Utan denna komponent kan okroshka förvaras i kylskåpet i en dag. Glöm inte att solbränna är lite s alt i smaken.

Så här serverar du

Ordna försiktigt ingredienserna till okroshka blandad i en skål i portionerade tallrikar och krydda sedan allt med solbränna. För att ge en rikare smak kan du använda majonnäs, gräddfil, mald peppar, pepparrot eller senap. Servera dessa produkter tillsammans med okroshka till bordet.

Tan kan vara utan gas och kolsyra. Det senare alternativet kommer att ge okroshka en mer intressant smak. Om du köpte solbrännan utan gas kan du blanda den med en liten mängd mineralvatten.