Anti-allergen kost: provmeny och matlista, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Med modern ekologi och livsstil har allergier blivit en vanlig sjukdom. En anti-allergisk kost är det enda alternativet för att lindra situationen. För att upprätthålla en rätt kost behöver du veta vilken produkt du är allergisk mot. Även om det inte alltid går att identifiera det snabbt. Vad ingår i den antiallergiska menyn? Vem bör följa denna diet? Mer om det senare.

Vad är en diet till för och vad är dess essens?

Diet för allergier är ett måste. När det finns en misstanke om denna sjukdom utesluts till att börja med livsmedel som kan vara skadliga. Efter uteslutning från menyn med "farliga" produkter börjar de gradvis introduceras i kosten. Men detta görs när allergisymptomen är helt borta. Således kan du självständigt ta reda på vad som är möjligt och vad som inte är det. Den här metoden fungerar.

Men ibland kan du inte identifiera allergenet på egen hand. Då behöver du hjälp av en allergiker. Ett antal analyser genomförsoch ta reda på orsaken. I vilket fall som helst, när allergisymtom uppträder, är en antiallergisk diet det första att göra.

Annars kan det ackumulerade allergenet orsaka inte bara nässelutslag och andra obehagliga utslag. Många känner till uttrycket anafylaktisk chock, som kan leda till döden. Detta är också en av manifestationerna av en allergisk reaktion. Dieter bör följas inte bara med manifestationen av allergier. Hon rekommenderas även gravida och ammande kvinnor att skydda barnet från alla möjliga irriterande ämnen som kan ge upphov till allergier. Även om det finns en åsikt, om mamman är frisk, är barnet inte i fara och du bör inte hålla dig till en diet.

Vuxenallergidiet

När en allergi upptäcks börjar de först och främst följa en diet. Det är bra om det är känt till vilken produkt eller dess komponent en sådan reaktion av kroppen inträffar. Men om det inte är känt ännu, då måste du veta vilka livsmedel du kan äta och vilka du ska undvika. Det viktigaste är att äta i små portioner när man bantar. Menyn ska inte vara sparsam. Annars kommer kroppen att börja uppleva en brist på ämnen som är nödvändiga för normal funktion.

tillåten mat på vuxendieten

Listen över produkter är inte enorm. Men om du håller dig till det kommer kroppen inte att svälta.

Följande produkter är tillåtna:

• gräddfil, keso, jäst bakad mjölk, smältostar och så vidare;
• kyckling, kalkon och nötkött;
• njurar, lever, magar, hjärtan och annatslaktbiprodukter;
• mager fisk: torsk, sej, flundra;
• spannmål: havregryn, bovete, hirs;
• oljor: raffinerad solros, oliv och smör;
• gröna grönsaker;
• greens;
• gröna äpplen, päron; vita vinbär, körsbär; krusbär och så vidare;
• torkade frukter från samma bär är också tillåtna;
• torkad fruktkompott (skrivet ovan), mineralvatten, svagt te.

Produkter förbjudna

Listan över vad du kan göra med en hypoallergen diet är mycket mindre än listan över förbjudna livsmedel. Och ibland är det helt enkelt omöjligt att komma ihåg listan över det som är omöjligt.

Vilka livsmedel ska kasseras först? Det här är:

• all citrus;
• alla mejeriprodukter (inte att förväxla med fermenterad mjölk);
• fiskprodukter, tång och andra skaldjur;
• ägg i valfri form;
• honey;
• nötter;
• mat som innehåller kakao och kaffe, särskilt choklad och godis;
• juicer från förbjudna grönsaker och frukter, kolsyrade drycker;
• spannmålsprodukter, bageriprodukter;
• majs och dess produkter;
• fläsk, lamm;
• produkter framställda genom rökning och marinering;
• Kryddor ska helst inte användas i matlagning;
• korvar;
• torkade aprikoser, russin, dadlar;
• svamp (stekt, s altad);
• frukt och grönsaker i rött och orange.

Allmän ospecifik hypoallergen dietkan pågå från en vecka till flera månader. Beroende på hur mycket allergenet har samlats i kroppen. Med hjälp av sådan näring är kroppen helt ren och återställd. Barn bör inte vara på en sådan diet i mer än en vecka (högst 10 dagar). När barnet växer kommer bristen på vitaminer att påverka kroppens utveckling.

Dietnyanser

Låt oss titta på nyanserna av bantning:

• Det måste finnas fibrer i kosten. Det hjälper kroppen att rena snabbare.
• Stekt mat är undantagen. Mat ångas, bakas eller kokas.
• Måltiderna ska helst vara separata.
• Måltiderna bör vara oftare, men portionerna är små.
• Produkterna måste vara naturliga, ingen kemisk bearbetning.
• Om kraftig svullnad uppstår med allergier, bör vätskeintaget begränsas.

Vid ett allvarligt sjukdomsförlopp eller dess täta manifestationer bör du definitivt kontakta en allergiläkare. Behandlingen bör också ta hänsyn till andra sjukdomar (till exempel gastrit, anemi, problem med avföring och så vidare). Annars, medan en sjukdom behandlas, kommer en annan att förvärras.

Dietmeny

För att inte gå ifrån kosten och kosten hade alla nödvändiga element, är det lämpligt att göra en meny med en anti-allergisk diet. Det bästa alternativet är för en vecka. Om så önskas kan du under en månad (om det behövs).

måndag

1. På morgonen. Hercules gröt. För smak kan du lägga till frukt eller blötlagd torkad frukt. Så maträtten kommer att vara mer användbar. Te (inte starkt) eller kompott.
2. Glad. kålsoppa. Buljongen kan tillagas på nötkött, som sedan äts som tvåa. Äppelgelé.
3. På kvällen. Gröt från tillåtna spannmål med en kokt kotlett. Låg fetth alt kefir.

tisdag

1. På morgonen. Bröd med smält ost. Drick - te.
2. Glad. Lätt, mager soppa. Dryck - kompott.
3. På kvällen. Kokt potatis, gryta, frukt.

onsdag

1. På morgonen. Kokt pasta. Drycken är te. Frukt.
2. Glad. Grönsakssoppa igen. Kött från buljongen äts på tvåan. Dryck - kompott.
3. På kvällen. Ångkokt fisk. Drycken är te. Frukt.

torsdag

1. På morgonen. Havregrynsgröt. Fruktsallad. Drick - te.
2. Happy Borsjtj med låg fetth alt. Ångkokt kotlett. Dryck - kompott.
3. På kvällen. Gröt, som var till frukost, men med köttbitar. Ragout av grönsaker. Drick - te.

fredag

1. På morgonen. Hirsgröt. Drick - te.
2. Glad. Vilken grönsakssoppa som helst. Kött kokt eller stuvat. Kefir och frukt.
3. På kvällen. Vilken gröt som helst med kött och grönsaker. Drink - kissel.

lördag

1. På morgonen. Smörgås med kött (kokt). Drycken är te. Frukt.
2. Glad. Soppa med köttbullar (ev med bovete, havregryn, havregryn). Torkad fruktkompott. Frukter. Eller så kan du bara äta bären från drycken.
3. På kvällen. Hercules gröt. Kålsallad. Kefir.

söndag

1. På morgonen. Ostgryta. Servera med gräddfil. Drick - te.
2. Glad. Lätt,mager soppa. Kotlett kokad i vatten. Drycken är färsk fruktkompott.
3. På kvällen. Vilken gröt som helst. Ånga kött. Frukt och yoghurt.

Att följa en sådan diet hjälper kroppen att snabbt studsa tillbaka. Endast soppa, gröt eller kompott ska tillagas korrekt. Nedan är några av de rätter som är tillåtna på diet.

Bakade äpplen

Ett äpple (gröna sorter). Fruktköttet skärs ut och blandas med keso och socker. Mängden keso tas från storleken på äpplet. Den resulterande blandningen placeras i ett äpple och bakas vid en temperatur av 170-180 grader. Gräddningstiden beror också på äpplets storlek.

grönsakssoppa (kål)

Kål (gärna blomkål, 300 g) koka upp i en liter vatten och torka av. Häll hercules i buljongen (50-70 g, beroende på hur tjock soppan behövs). Koka tills havregrynen mjuknar. Avslutningsvis, lägg till mosad kål, vaktelägg (2 st.). Efter kokning, tillsätt 25-30 g smör (smör).

Kalkonkött med bovete

Bovete läggs i kokande vatten i 60 minuter. Laga inte mat. Kalkonkött kokas. Blanda sedan i den stekta löken. När alla ingredienser är klara. De är sammankopplade. Skålen är klar. Hur mycket man ska ta ingredienser (vikt) bestäms självständigt. Valfritt.

grönsaksgryta

Första lagret potatis (tunt skivad). Andra lagret broccoli. Strö över riven ost. Antalet produkter tas efter smak. Gräddningstiden beror på tjockleken på grytan. Koka vid en temperatur av 170-190 gradergrader.

Att lämna dieten

I slutet av dieten måste livsmedel som kan vara farliga köras försiktigt. Helst 1 produkt per 72 timmar. Börja med mat som kan orsaka mindre skada på kroppen. Och övervaka ständigt ditt välbefinnande, eftersom det inte är nödvändigt att utslag omedelbart kommer att uppstå. Kanske bara en lätt sjukdomskänsla eller problem med avföringen.

För ammande mammor

Vad bör den antiallergiska dieten vara för ammande mödrar? I positionen eller amningsperioden bör en kvinna vara särskilt försiktig med sin kost, eftersom hon under denna period är ansvarig för två. Om en kvinna struntar i kosten när hon bär ett barn. Då kan barnet redan ha en medfödd allergi eller så kan det finnas utvecklingspatologier.

Vid amning måste mamman också övervaka kosten. Bebisens matsmältningskanal har precis börjat fungera. Och därför, om en mamma äter en apelsin, kommer barnets mage troligen inte att kunna smälta och assimilera sådan mjölk ordentligt. Allergier kan visa sig som matsmältningsbesvär och nässelfeber.

Därför rekommenderas en antiallergisk kost för kvinnor i position och under amning. Även om kvinnan inte märkte allergier. Under graviditeten försvagas kroppen. Och allergier kan vara all graviditet och all matning, om du inte följer dieten.

Diet för barn

I barndomen är allergier mycket vanligare än hos vuxna. Allt har att göra med ett svagt immunförsvar. Händer oftaså att allergin mot röda äpplen i barndomen försvinner vid 7 års ålder.

Matallergener för barn:

• ägg - oftast är det bara äggulan som orsakar allergier;
• mejeriprodukter - allergi mot komjölk och produkter som det ingår i råder här;
• produkter med choklad och kakaobönor;
• fisk och fiskprodukter;
• gluten (kornprotein);
• grönsaker och frukter med rött pigment;
• protein som finns i ris, vete, bananer.

Förekomsten av exotiska frukter är oönskad i menyn med en anti-allergisk kost. Dessa är de första källorna till en allergisk reaktion. Själva kosten bör inte vara långsiktig. Detta kan bara skada den korrekta utvecklingen av barnets kropp.

Den första kompletterande maten för ett barn börjar introduceras från 4-6 månader. Fram till denna tid har kroppen tillräckligt med näringsämnen från bröstmjölken. Men du måste börja med enkla produkter, från vilka risken för allergier är minimal. Och det är lämpligt att börja med 10 g kompletterande livsmedel. Om det inte finns några biverkningar kan portionen ökas, en ny produkt kan introduceras.

Om det finns problem med mjölk är det bättre att mata barnet med hypoallergena mjölkersättningar, eftersom förekomsten av en allergi mot komjölksprotein är stor.

Products

Nu ska vi prata om den antiallergiska dieten för barn. Vilken mat bör finnas i kosten för en baby på diet:

• grönsaker -zucchini, kål (vilken som helst, särskilt broccoli), lätt pumpa, gurka, gröna;
• gröt, men endast från tillåtna spannmål - du måste koka på vatten (mjölk är undantaget);
• kokt eller ångat kött av kanin, kalkon, nötkött;
• fermenterade mjölkprodukter utan några tillsatser;
• frukt och bär - gröna äpplen och päron, vinbär (exklusive röda), blåbär, plommon;
• rågbröd, torktumlare, kex.

Barnets kost

Vad kan ett barns kost för dagen vara:

1. På morgonen. Gröt (herkules, havregryn, hirs). Drycken är te.
2. Middag. Ångkokta grönsaker. Lätt soppa. Kokta kotletter eller köttbullar. Torkad fruktkompott.
3. På kvällen. Vilken gryta som helst (kött, grönsaker). Kissel (inte från butiken, förberedd av dig själv).

I allmänhet skiljer sig menyn för en vuxen och ett barn endast i storleken på portionerna. Och barn äter oftare.

När behöver du en hypoallergen diet? Lista över sjukdomar

Diet är indicerat för sådana besvär

• Dermatit. När allergenet är känt behöver du bara helt eliminera det från kosten. Om inte, måste du identifiera allergenet genom kosten.
• Astma. Med denna sjukdom är följande förbjudna: produkter som innehåller oxalsyra (dess skada är att den tar bort kalcium); kryddor och kryddiga rätter; drycker innehållande alkohol; s alt bör vara i kosten som minimum; produkter som innehåller uppenbara allergener.

Näselutslag. Med denna sjukdom bör den kategoriskt uteslutas: alkoholh altiga drycker, starka teer och buljonger, eventuella nötter, kaffe, bananer, choklad;konserverade produkter, olika rökt kött, sur mat (syra, surkål, etc.)

Slutsats

En hypoallergen diet för allergier bör följas strikt, oavsett hur den allergiska reaktionen uttrycks. När allt kommer omkring är det inte känt i vilket tillstånd de inre organen befinner sig i exacerbationsprocessen. Det är möjligt att det finns en vanlig urtikaria utanför, och vid denna tidpunkt är organen i matsmältningskanalen mycket inflammerade.

En hypoallergen diet är lika viktig för vuxna som för barn. Det är viktigt att ta hand om sin hälsa och inte låta sjukdomen ta sin gång. Om du följer en diet har kroppen tid att rena sig från allergenet och återhämta sig.