Jästfri kost: matlista och provmeny

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den jästfria dieten är en av de mest mystiska, och därför populär idag. Människor som vill gå ner i vikt eller förbättra sin egen hälsa är outtröttligt intresserade av dess egenskaper.

dietens popularitet

En vanlig orsak till populariteten för den jästfria dieten är myten om att jästbröd är ohälsosamt. För närvarande finns det speciella typer av dessa bakverk till försäljning, som förmodas bereds utan användning av denna komponent. Detta är dock inte alltid sant. Och även om det är fullt möjligt att hitta absolut jästfria bakverk, rekommenderas det inte att missbruka sådana produkter.

Jäst anses ibland vara ett dåligt livsmedel eftersom det tillhör svampfamiljen. Detta är inte helt sant. Utan tvekan är vissa jästsvampar opportunistiska patogener. Men de som används vid beredning av mat kan inte vara orsaken till utvecklingen av patologier.

Av vissa skälEn jästfri diet praktiseras ofta av vegetarianer. Dessutom används denna näringsprincip ibland som en metod för alternativ behandling av autism hos barn. Det finns en åsikt att frånvaron av jäst i kosten kan lindra patologins förlopp. Men i ett sådant fall finns det inga tillförlitliga bevis för effektiviteten av en sådan diet.

Effektiviteten av sådan näring vid viktminskning

Många tror att att äta jäst bidrar till viktökning. Vissa människor introducerar specifikt bryggjäst i kosten, efter rekommendationer från vänner eller en läkare, för att gå upp några kilo i vikt. Det är dock inte alltid möjligt att uppnå önskad effekt. Ibland upphör behandlingen med öljäst och personens vikt förblir densamma. Dessutom vet alla att det är väldigt lätt att få extra kilon om man missbrukar bageriprodukter, som huvudsakligen tillagas med hjälp av jäst. Det skulle vara logiskt att anta att näring utan denna komponent kommer att bidra till viktminskning. Och om du tar bort alla jästprodukter från kosten kan du enkelt uppnå nåd och harmoni. Stämmer det?

Faktum är att en jästfri diet verkligen främjar viktminskning. Dessa encelliga medlemmar av svampfamiljen finns i kryddor, såser, öl och bröd. Alla som vill gå ner i vikt rekommenderas i alla fall att sluta använda dessa produkter. En sådan begränsning är ett otvivelaktigt bidrag till att förbättra din egen figur. Men det är alltid värt att komma ihåg att det inte finns någon jästfri diet målad av experter.separat efter produkter och dagar. Du kan helt enkelt utesluta lämpliga matelement från din kost. Detta tillvägagångssätt kan kallas en jästfri diet.

Matar att undvika

Jästfri näring innebär att en hel lista med rätter och deras komponenter förkastas. Först och främst gäller detta sådana vanliga produkter på vårt bord som:

1. Bröd, alla bageriprodukter. Jäst återspeglas i dess lukt och smak.
2. Vin. Dess arom och smak bestäms också av jästen.
3. Öl. I det här fallet finns det två sorter av jäst: underjäst och överjäst.
4. Kombucha. En analog av ättiksyrabakterier och svampar.
5. Kvass. Förutom jäst används mjölksyrabakterier vid tillverkningen av denna dryck.
6. Xylitol (sockerersättning).
7. Direkt jäst av alla slag, inklusive torr, som används för att baka olika produkter.

Som regel uppstår den största svårigheten med att avvisa bröd. Det blir lättare att överföra det om du byter ut vanligt bröd mot jästfritt bröd. Att ta bort öl och andra alkoholh altiga drycker från kosten är utan tvekan en fördelaktig åtgärd som rekommenderas av många läkare.

Vad kan du äta på en jästfri diet?

Hälsosamma grönsaker

En ungefärlig meny för en sådan diet har inte tagits fram. Det kan dock bildas självständigt, följa de allmänna rekommendationerna från dietister och använda produkter som inte innehåller jäst. Med denna diet kan du äta en hel del saker.

De flesta grönsaker innehåller inte jäst. Dessutom är de mycket användbara för kroppen som helhet: de mättar den med spårämnen och vitaminer. Undantaget är svamp (även om det inte är grönsaker). Det rekommenderas inte att använda dem med en sådan diet.

Det är bättre att mätta din kost med grönsaker som är rika på C-vitamin: tomater, paprika, spenat. Det är viktigt att välja inte skrynkliga, utan hela grönsaker som inte är förstörda av mögel.

Vilken annan mat kan jag äta på en strikt jästfri diet?

Spannmål, nötter, kött, fisk

Kött innehåller inte jäst. Men bara under förutsättning att den förvarades och förbereddes på rätt sätt. Du kan äta vilket kött som helst: fågel, fläsk, nötkött. Kompletta livsmedel rika på fettsyror och vegetabiliska proteiner är hirs, bovete, hela korn och nötter. Det är bra att ha fisk på menyn.

Frukt och bär

När du äter på en jästfri diet bör du föredra frukter som innehåller en stor mängd C-vitamin: trädgård och vilda bär, citrusfrukter. Undantaget i detta fall är söta frukter. De kan orsaka en ökning av jästaktiviteten. Naturliga färska fruktjuicer kan konsumeras, men bara med måtta. Förpackningar bör kasseras, eftersom de innehåller höga koncentrationer av socker.

Probiotika och bröd

Probiotika kallas bakterier som förbättrar matsmältningsprocesser och minskar den vitala aktiviteten hos jäst. naturligprobiotika är yoghurt, kold mjölk, kefir.

Det rekommenderas inte att helt överge bröd, du bör helt enkelt byta ut det mot jästfria analoger: ossetiska pajer, pitabröd, tunnbröd.

Receptexempel

Du kan göra en jästfri dietmeny med hjälp av följande recept:

1. Gröt. Det är nödvändigt att ta brunt ris, bovete, hirs. En blandning av spannmål ska hällas i kokande vatten och kokas på låg värme. När flingorna är klara tas gröten från värmen, kyls något så att den tjocknar. Tillsätt sedan kokosolja och sötningsmedel: kanel eller stevia.
2. Pannkakor från quinoa. Det är nödvändigt att blanda quinoamjöl i mängden ett halvt glas och två kycklingägg, tillsätt kokosolja. Pannkakor ska bakas på vanligt sätt. Den färdiga rätten kan strö med kanel.
3. Squashfritter. Det är nödvändigt att mala zucchinin med ett grovt rivjärn. S alt, ägg, bakpulver, rismjöl, bovete eller quinoa bör läggas till den resulterande massan. Den så erhållna degen är väl blandad och gräddad med linfrö-, oliv- eller kokosolja.

Med detta förhållningssätt till en jästfri diet kommer det att vara möjligt att diversifiera kosten och förbereda rätter med vilka frånvaron av det vanliga brödet inte kommer att märkas så starkt.