Kaloriinnehåll i proteiner. Kaloritabell över produkter och färdigrätter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla vet att kaloriinnehållet i livsmedel beräknas från den energi som frigörs under matsmältningen. Samtidigt är mineraler och vitaminer inte kaloririka. De viktigaste näringsingredienserna som påverkar måltidernas energivärde är proteiner, fetter och kolhydrater. Låt oss prata om detta mer i detalj, och i synnerhet om kaloriinnehållet i proteiner, vad kroppen behöver dem till och hur de ska konsumeras.

Hälsosam proteinmat

Vanligtvis, när man beräknar kalorier, tittar man mest av allt på fetterna och kolhydraterna som finns i mat. Men kaloriinnehållet i proteinmat ignoreras som regel. Naturligtvis är dessa frågor de mest relevanta för de människor som snabbt vill bli av med extrakilon.

Samtidigt är proteiner mycket viktiga för kroppens normala funktion. De är involverade i strukturen av vävnader, viktiga enzymer och hormoner. Men det är det såklart inteDet betyder att de bör konsumeras i överskott. En sådan diet kommer också att leda till ett överskott av kalorier och därmed till överskott av fettmassa.

Calories

De mest kaloririka är naturligtvis fetter. Ett gram ämnen de har är lika med nio kilokalorier. Samtidigt finns det mer än hälften så många kalorier i proteiner och kolhydrater: det finns bara fyra kilokalorier per gram. Det visar sig att när ett proteingram bryts ner så frigörs cirka fyra kilokalorier. Därför bör människor som vill reglera sin vikt definitivt ta reda på den optimala nivån på kosten och studera kaloriinnehållet i proteiner, såväl som fetter och kolhydrater.

Enligt genomsnittliga uppskattningar tror man att en person bör konsumera från två till tre tusen kilokalorier per dag. Faktum är att denna indikator bör vara individuell. Det beror på olika faktorer, såsom kroppsvikt, aktivitetsnivå, ålder och yrke. Om du vill gå ner i vikt bör du inte vara uppmärksam på kaloriinnehållet i proteiner. Reducering bör göras genom att begränsa intaget av kolhydrater och fetter.

Hur mycket protein behöver en person?

Varje dag behöver människokroppen upp till hundra gram protein. Om vi överväger växtprodukter, så finns de flesta av dem i sojabönor: per hundra gram - den innehåller cirka trettio gram protein. Ärter och bönor är också rika på dem. Det finns i stora mängder i vissa produkter av animaliskt ursprung, bland annat ägg, havsfisk,fågel, fisk kaviar. De har också upp till trettio gram protein per hundra gram.

Kycklingägg

På tal om proteiner, menar de direkt en del av ett kycklingägg. Denna produkt äts rå, kokt och stekt. Vissa människor, på en diet, separerar den från äggulan och använder den separat. Omeletten visar sig då vara väldigt nyttig och god. Låt oss studera hur många kalorier det finns i den här produkten.

Kycklingprotein näringsvärde

99 % av denna art kan absorberas av kroppen. Därför kan han ensam helt täcka den dagliga normen för en person. Ett kycklingägg väger i genomsnitt cirka sjuttio gram. Samtidigt är proteinet i den femtio gram. Därför, på tal om hundra gram, menar vi delarna separerade från två ägg. Deras kaloriinnehåll är bara 45 kilokalorier. Det visar sig att när du äter ett ägg utan äggula kan du inte oroa dig för din figur. Men den innehåller inga kolhydrater och fetter alls. Därför är denna produkt extremt rik på proteiner och är mycket lättsmält. Således täcker dessa biologiskt aktiva substanser, tagna från två eller tre ägg, helt kroppens dagliga behov.

Dessutom innehåller proteinet glukos och enzymer som gör att du snabbt kan smälta mat, vilket förhindrar att tarmarna blir igensatta av gifter. Den innehåller också vitaminer B, A, D. Även om det inte finns några köttprodukter i kosten, kommer ämnet helt att ge det nödvändiga niacinet, vars frånvaro stör bildningenkönshormoner och hjärnans funktion. Följaktligen kan fullständig avvisning av animaliskt foder till och med leda till förlust av reproduktiv funktion.

Det låga kaloriinnehållet i protein har gjort produkten extremt populär i matlagning: den ingår i alla typer av bakverk och söt grädde. Sallader med dess tillägg blir mer användbara. Samtidigt kan äggulor hitta många användbara applikationer. De används till exempel för att göra smuliga kakor. Dessutom finns det många skönhetsrecept som använder denna del av ägget. Många ansikts- och hårmasker är gjorda av det, antingen ensamt eller med andra ingredienser.

Kokt och stekt protein

Kaloriinnehållet i 1 g protein beror naturligtvis på metoden för dess framställning. För att alla användbara egenskaper ska bevaras måste även värmebehandlingsmetoden beaktas. Så, hundra gram kokt protein innehåller från fyrtio till fyrtiofyra kilokalorier. Samtidigt blir det mer av det i stekt form, eftersom även andra fetter deltar i denna process. Så ett helt stekt ägg per hundra gram blir så mycket som 360 kilokalorier.

Kaloritabell över produkter och färdigrätter

Så, det genomsnittliga dagliga behovet för en person är 2500 kilokalorier. Men som nämnts tidigare är dessa indikatorer väldigt individuella. Så för kvinnor under 25 år, som leder en stillasittande livsstil, är denna hastighet 2000 kilokalorier. Från 26 till 50 år - och ännu mindre, cirka 1800. Men om de leder en aktiv livsstil, ökar normen med 200 kilokalorierdagligen.

För män som leder en stillasittande livsstil, under 30 år, är normen per dag 2400 kilokalorier. Och för dem som är äldre, från 31 till 50 år - 2200. Men om deras livsstil är aktiv behöver de upp till trettio år gamla 3000 kilokalorier och upp till 50 år gamla - från 2800 till 3000.

För tydlighetens skull ges följande tabell över kaloriinnehåll i produkter och färdigrätter.

Det dagliga proteinbehovet är 100 gram, vilket motsvarar 410 kilokalorier. Men fett bör konsumeras mindre per dag, endast 60 gram. Men i termer av kilokalorier kommer det att vara lika med 560. Fetter är nödvändiga för kroppen. Omega 3 är till exempel fettsyror. En bra balanserad kost är ett dagligt intag av 30 gram animaliskt och 30 gram vegetabiliskt fett. Kolhydrater per dag räcker med 370 gram. Sett till kilokalorier visar det sig vara 1530. Alltså kroppen behöver dem mest. Och det är naturligt. Det är trots allt kolhydrater som förser kroppen med nödvändig energi.

Slutsats

Om det behövs kommer kroppen att kunna anpassa sig till en mindre mängd protein som konsumeras dagligen. Det är dock orimligt att utsätta den för sådana belastningar. Mängden protein som konsumeras, som behövs varje dag, bör inte minskas. Viktminskning bör komma från kolhydrater och fetter. Då har fettdepåerna helt enkelt ingenstans att komma ifrån.

Proteiner är involverade i nästan alla processer. Deras brist har en negativpåverkan på kroppen. Detta leder till förändringar i levern, försämring av absorptionen av ämnen, hormonella nivåer, störningar av de endokrina körtlarna. Även dödsfall har registrerats när lågkaloridieter följts under lång tid. Att äta proteinmat är mycket viktigt för att upprätthålla människors hälsa. För ryssar är denna fråga särskilt relevant, eftersom vi, att döma av studierna, vanligtvis inte har tillräckligt med denna biologiskt aktiva substans i vår kost.