Aptitretande fläsk med svamp: 6 mest intressanta recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fläsk med svamp är en fantastisk möjlighet för alla värdinnor att snabbt och välsmakande mata sina nära och kära. Det är sant, ur synvinkeln av rätt näring rekommenderar läkare inte att du använder båda dessa produkter samtidigt. När allt kommer omkring är en maträtt som tillagas av dem svårare att smälta av kroppen. Ändå visar de sig alla så välsmakande att det knappast finns en person som kan vägra ett sådant nöje. Vi kan till exempel erbjuda flera intressanta alternativ.

Kött med svamp i gräddfilssås

Den kanske enklaste rätten är fläsk med svamp tillagad i gräddfilssås. Det tar mindre än en timme att förbereda. Och för att fungera behöver du bara följande:

• 300 gram fläsk;
• 1 lök;
• gräslök;
• 100 gram färska champinjoner;
• s alt;
• 120 gram gräddfil;
• 1 nypa riven muskotnöt.

Att förbereda fläsk med svamp är väldigt enkelt:

1. Först och främst måste vi ta itu med köttet. Skölj först den och torka den med en handduk. Skär sedan försiktigt bort fettet och ta bort överflödig seg film. Skär den återstående fruktköttet i små bitar.
2. Sätt pannan på elden och lägg det avskurna fettet på den. När det har smält tillräckligt, släng i huvudköttet och stek tills det fått fin färg.
3. Blötlägg först svampen i kallt vatten, skölj sedan väl, skär försiktigt i tunna skivor och skicka även till pannan.
4. Häll produkterna med gräddfil, blanda och låt sjuda i 40 minuter. Vid behov kan du tillsätta lite vatten. Beredskapen bestäms av köttets skick.
5. Finhacka löken och vitlöken. Tillsätt dem i pannan tillsammans med resterande kryddor och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Nu kan elden stängas av. Men skålen, så att den blir mer mör och doftande, är det bättre att hålla den under locket i ytterligare 10-15 minuter. Först nu kan den säkert serveras direkt till bordet.

Fläsk med gröna bönor och svamp i sojasås

Med tillsats av grönsaker blir varje rätt mörare och kryddigare. Fläsk med svamp tillagad med gröna bönor i aromatisk sojasås är inget undantag. För ett så ovanligt alternativ behöver du följande ingredienser:

• ett kvart kilo fläskkött;
• 100 gram vardera av morötter och sparrisbönor;
• svartpeppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 matskedar sojasås;
• 150 gram svamp;
• 50 gram vegetabilisk olja;
• s alt;
• femtedel av en chilipod.

Den här rätten använder sin egen teknik:

1. Skär köttet i jämna tärningar, peppra, strö över lite s alt och stek i panna i olja tills det är gyllenbrunt. Överför den färdiga produkten till en tallrik och ställ åt sidan.
2. Hacka löken i halva ringar och skär morötterna i strimlor. Stek ingredienserna lätt i samma panna.
3. Tillsätt tvättade och skivade svampar till dem. Fortsätt koka i cirka 5 minuter till.
4. Introducera bönor och chilivitlök.
5. Efter några minuter, häll allt med sojasås, peppar och tillsätt s alt efter smak.

En sådan välsmakande varm rätt kommer att vara i perfekt harmoni med kokt ris.

Fläskrullar fyllda med svamp

Fans av kulinariska experiment kommer definitivt att gilla fläsk med svamp i ugnen, tillagad i form av frallor. Denna maträtt saknar inte originalitet. Det är det som gör det intressant. Och för matlagning behöver du ett minimum av produkter:

• 400 gram fläsk (bättre att ta i nacken);
• 1 morot;
• 200 gram svamp;
• s alt;
• 1 lök.

Tillagningsprocessen är inte särskilt svår:

1. Först måste ingredienserna hackas. Köttet ska skäras i tallrikar (nödvändigtvis tvärs över fibrerna). Hacka löken och svampen i tärningar, ochmorötter kan gnidas på ett koreanskt rivjärn.
2. Processen börjar med svamp. De måste s altas lätt och stekas lätt med lite olja.
3. Häll morötter och lök där. Stek tills det är helt genomstekt. Denna blandning kommer att vara fyllningen för rullarna.
4. Fläsk är bra att slå.
5. Sätt lite fyllning på ena sidan av varje bit och slå sedan in den i form av en rulle.
6. Placera ämnena på gallret och grädda i 20 minuter i ugnen på 180 grader.

Rullar kan serveras till bordet dekorerade med färska örter.

Fläsk Stroganoff med svamp

Det finns ett annat originalrecept på fläsk med svamp. Som ni vet är Stroganoff-kött en maträtt från det ryska köket som uppfunnits av en fransk kock. Vanligtvis används nötkött för dess beredning. Men tänk om vi tar fläsk istället och lägger till lite svamp? Efter en sådan ersättning kommer skålen att gnistra med nya färger. För arbete måste du ta:

• 600 gram fläskfilé;
• 2 glödlampor;
• 30 gram tomatpuré;
• 200 ml grädde;
• 10 gram senap;
• 2 timjankvistar;
• 1 matsked kapris;
• 300 gram svamp;
• 50 gram gräddfil.

Matlagningsteknik:

1. Hacka svamp och lök slumpmässigt och stek dem sedan i en djup stekpanna i 7 minuter.
2. Lägg till tärnat kött. Bearbeta mat tillsammans i ytterligare 10 minuter.
3. Tillsätt pasta, senap, timjan och kapris. Sjud i en halvtimme tills köttet är tillräckligt mjukt.
4. Introducera gräddfil och häll över allt med grädde. Efter 5 minuter är rätten helt klar.

Ät den ensam, med färska grönsaker eller kokt ris. I något av dessa fall blir resultatet utmärkt.

franskt fläsk med svamp

Många hemmafruar gillar verkligen att göra kött "på franska". Fläsk med svamp och ost är en av varianterna av den berömda rätten, som också är värd att prova. Av produkterna du behöver:

• 0,5 kilo fläskkarré;
• 200 gram svamp (bättre än svamp);
• 150 gram ost (hård);
• 35 gram vegetabilisk olja;
• 5 nypor fint s alt;
• 1 smältost;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 lök;
• 25 gram gräddfil;
• 3 nypor mald svartpeppar;
• 10 gram hackade färska örter.

För att tillaga riktigt franskt kött av dessa ingredienser behöver du:

1. Skär fläsket i stora bitar minst 1 cm tjocka och slå det sedan med sidan av en kökshammare (utan tänder).
2. Skär en lök i halva ringar och den andra i tärningar.
3. Finhacka vitlök och grönsaker, och hacka osten på ett rivjärn.
4. Svamp skuren i bitar och stek väl i panna med löktärningar. Vid behov kan de kokas först.
5. S alt, tillsätt mald peppar ochstek tills de är gyllenbruna.
6. Blanda båda typerna av ost separat med örter, vitlök, peppar och gräddfil.
7. Tillsätt stekt svamp till den beredda massan och blanda noggrant.
8. Bred en bakplåt (eller form) från insidan med olja.
9. Bred lökhalvringar längs botten.
10. Sätt köttet ordentligt på dem.
11. Strö den med örter.
12. Täck maten med svampfyllning.
13. Strö allt med hårdriven ost.
14. Grädda i ugnen i en halvtimme vid en temperatur som inte överstiger 210 grader.

Du behöver inte hämta köttet direkt. Vi måste låta honom stå i cellen i cirka 10 minuter till. Och först efter det kan en saftig och doftande rätt serveras på bordet.

Fläsk med potatis och svamp

Det finns fler intressanta recept. Fläsk med svamp i ugnen, tillagad med unga potatisar, kommer att vara ett bra alternativ för en utsökt middag. Det fina är att du inte behöver ett tillbehör till den här rätten. Allt tillagas på en gång i en maträtt. För detta recept behöver du:

• 400 gram svamp;
• 600 gram potatis;
• 500 gram fläsk;
• s alt;
• 100 ml olivolja;
• malen peppar;
• ett par kvistar rosmarin.

Tillagningsprocessen består av flera enkla steg:

1. Skala potatisen, skölj, skär i skivor (eller cirklar) och stek lätt i olja. Under bearbetningen ska det vara lite s alt och peppar.
2. Kött och svamp styckati små bitar. Stek produkterna separat tills de är halvkokta.
3. Blanda alla bearbetade ingredienser, lägg i en form och strö över riven ost. Vid behov kan rätten s altas något.
4. Grädda i 30 minuter i en ugn som redan är förvärmd till 180 grader.

Smaken på den här rätten är helt enkelt fantastisk. Och bara färska grönsaker och örter kan komplettera det.