Kyckling med svamp stuvad på olika sätt. Intressanta recept och matlagningsregler

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kyckling med svamp (stuvad) hemma kommer att vara ett bra alternativ för en snabb och god middag. Den här rätten kan tillagas på många sätt, med hänsyn till varje värdinnas personliga smakpreferenser.

I sojasås

Nyligen har sojasås blivit en populär krydda. Den används för att marinera, steka och stuva en mängd olika livsmedel. En unik tillsats ger varje maträtt en specifik arom och unik smak. Detta är särskilt viktigt när produkter som är helt olika till sin karaktär kombineras. Till exempel visar sig kyckling med svamp (stuvad) i sojasås vara ovanligt mör och doftande. Det är omöjligt att motstå att inte försöka laga denna originella och mycket välsmakande maträtt. För att fungera behöver du följande uppsättning produkter: 800 gram kycklingkött (ben eller filé), 1 morot, 200 gram svamp (det är bättre att ta champinjoner), 4 matskedar sojasås och vegetabilisk olja, en tesked torkad vitlök, 2 lökar, s alt, 2 gram mald röd paprika, ½ dl kokande vatten, litekryddor för kyckling och väldoftande örter.

Att laga den här rätten är lätt:

1. Hacka först kycklingen, strö sedan över bitarna med s alt, kryddor, vitlök, röd paprika och blanda väl.
2. Stek ämnena på båda sidor i het olja på hög värme tills en karakteristisk gyllene skorpa bildas.
3. Tillsätt sojasås i pannan och fortsätt i ytterligare 5 minuter.
4. Introducera morötter skurna i små stavar. Stek produkterna tillsammans i tre minuter.
5. Hacka löken i kvartsringar och skär svampen i 4 delar. Lägg de förberedda produkterna till kycklingen. I det här fallet kan elden göras mindre.
6. S alt, häll vatten och låt sjuda under lock i 25 minuter, minska lågan till ett minimum.

Därefter kan rätten serveras direkt. Kyckling med svamp, stuvad på detta sätt, passar bra till alla tillbehör (ris, pasta eller potatismos).

I mjölkfyllning

Det finns ett annat intressant sätt när alla ingredienser i en maträtt bearbetas separat i en viss sekvens. Så här tillagas kyckling med svamp stuvad i mjölk. Det här receptet är ganska enkelt. Dessutom kommer komponenterna att behöva det vanligaste: 300 gram kycklingfilé, 1 lök, 8 medelstora svampar, s alt, ett glas mjölk, 20 gram smör, mald peppar, 30 gram mjöl, lite vegetabilisk olja och gröna (dill med persilja).

Tillagningsprocessen sker i steg:

1. Först i pannani en liten mängd vegetabilisk olja, stek slumpmässigt hackad lök tills den är gyllenbrun. Därefter måste produkten överföras separat till en tallrik.
2. I samma olja, stek kycklingbitarna tills de är halvkokta.
3. Ta tillbaka löken i pannan och tillsätt den hackade svampen.
4. Strö allt med mjöl och blanda väl.
5. Häll i mjölk och låt sjuda tillsammans med hackade örter i 4 minuter.
6. I den färdiga maträtten, lägg smör och låt stå övertäckt i 5-6 minuter.

Därefter kan rätten säkert serveras vid bordet och njuta av dess behagliga krämiga smak med nöje.

gryta med grönsaker

Recept med svamp anses vara ganska originella och har varit mycket populära på sistone. Dessa skogens gåvor kan tillagas på olika sätt. Ta till exempel julienne med svamp och kyckling. För en sådan maträtt behöver du: 2 kycklingben, en halv paprika, 5 små lökar, 200 gram färska champinjoner, 1 morot, 100 gram fet gräddfil och hårdost, 50 milliliter torrt vin, 20 gram smör och 35 grönsaker, 5 gram s alt, 2 lagerblad, 30 gram mjöl, 2 pepparkorn och 1 kryddnejlika.

Denna franska originalrätt tillagas vanligtvis i små formar:

1. Köttet måste först kokas. För att göra detta, lägg en skalad lök, paprika och morötter i en kastrull med vatten och lägg sedan till benet efter kokning. Den totala tillagningstiden är 25 minuter. Samtidigt, 10 minuter före slutet, måste du gå inkryddor (peppar, kryddnejlika och lagerblad).
2. Hacka ytterligare en lök i halva ringar och stek i en blandning av grönsaker och smör.
3. Sjuda under lock i 15 minuter.
4. Därefter måste du hälla upp vin och sjuda i ytterligare 10 minuter.
5. Fritera den hackade och förkokta svampen lätt i en annan panna i 10 minuter.
6. Tillsätt hackat kokt kycklingkött, färdig lök, s alt och lite peppar.
7. Häll gräddfil över allt, blanda och ta genast bort från värmen.
8. Häll den varma blandningen i formar, strö över riven ost och sätt in dem i ugnen i 15 minuter. Inuti ska temperaturen redan vara 180 grader.

Rätten anses klar så snart osten smält och brynts väl. Sådana recept med svamp är särskilt praktiska för ett festligt bord eller mötesgäster.

Fat med potatis

Receptet på stuvad kyckling med svamp och potatis är kanske det mest acceptabla när det kommer till en utsökt och snabb middag. Detta kommer att kräva följande ingredienser: ¼ kycklingkropp, 5 potatisar och samma antal stora vita svampar, lök, 1 morot, 35 gram vegetabilisk olja, s alt och ett par kvistar dill.

Den här rätten tillagas i flera steg:

1. Först måste köttet delas i portioner.
2. Skär den skalade löken och morötterna i stora halvringar.
3. Stek lagad mat i 3 minuter i en panna med olja.
4. Tillsätt 100 milliliter vattenoch sjud dem under lock i 6 minuter.
5. Skär den tvättade potatisen i stora bitar. Det behöver dock inte rengöras. Tillsätt hackad potatis till kokande mat och låt allt sjuda tillsammans i 3-4 minuter.
6. S alt, blanda väl och håll kvar i ytterligare 5 minuter.

Innan servering kan den här rätten garneras med hackad dill.

Teknik för att hjälpa

Det enklaste sättet att tillaga kycklinggryta med svamp i en långsam spis. Även en oerfaren värdinna kommer att klara av en sådan maträtt. I förväg måste du samla alla nödvändiga produkter på skrivbordet: 0,6 kilo kycklingfilé, 1 kilo potatis, 400 gram svamp, 2 lökar, 35 gram vegetabilisk olja, 3 morötter, s alt, en matsked Vegeta-krydda och några färska örter.

Matlagningssekvens:

1. Hacka löken så mycket som möjligt (du kan använda en mixer för detta), och skär morötterna i snygga halvringar.
2. Lägg de förberedda produkterna i en skål, tillsätt olja och ställ in "bakning". Stek i 20 minuter under konstant omrörning.
3. Hacka svampen och kycklingköttet slumpmässigt. Bitarna ska vara medelstora.
4. Tillsätt dem till de stekta grönsakerna, häll ett halvt glas vatten och låt sjuda ytterligare 20 minuter i samma läge.
5. Efter timersignalen, lägg till skalad och medelstor potatis. Ställ in "stewing"-läget och koka under lock i 2 timmar.

Rätten blir mör, doftande och extremt välsmakande.

Populär

I de flesta fall tillagas kycklinggryta med svamp i gräddfil. Det här alternativet är kanske det mest populära. För att upprepa det hemma måste du ha: 300 gram färsk svamp och samma mängd gräddfil, s alt, en kycklingkropp som väger cirka 1,5 kilogram, lite mald peppar och vegetabilisk olja.

Allt görs väldigt enkelt:

1. Först måste slaktkroppen tvättas noggrant och sedan skäras i små bitar. För enkelhetens skull är det bättre att använda en filé. Detta eliminerar behovet av att välja ben medan du äter.
2. Stek köttet i en liten mängd vegetabilisk olja tills en karakteristisk gyllene skorpa bildas.
3. Skär den tvättade svampen i skivor.
4. Tillsätt dem i pannan tillsammans med peppar och stek i ytterligare 20 minuter.
5. Häll gräddfil på produkterna och låt sjuda under lock i en halvtimme.

För att göra smaken på rätten mer uttalad kan du lägga några vitlöksklyftor i slutet. Om det plötsligt inte fanns någon gräddfil i huset kan den enkelt ersättas med tung grädde. Smaken på den färdiga rätten blir inte sämre av detta.