Traditionellt brittiskt kök: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det brittiska köket kritiseras ofta av gourmeter och gourmeter. Britterna uppskattar det praktiska och uppmärksammar därför sällan både formen och innehållet i luncher och middagar. Vissa nationella rätter i Storbritannien är dock allmänt kända och populära över hela världen. Idag vill vi berätta om det brittiska kökets egenheter, samt erbjuda dig några enkla men ganska intressanta recept.

UK diet

Britterna är mycket konservativa, och därför har det traditionella schemat med frukostar, luncher och middagar bevarats i århundraden. Hur ser den dagliga rutinen ut för drottning Elizabeths genomsnittliga subjekt?

Det är ett välkänt faktum att dagens britter älskar att ta en kopp kaffe i sängen. Denna ritual hjälper dem att vakna till fullo och förbereda sig för den kommande dagens svårigheter. EfterEfter det går de till köket för att laga frukost. Tack vare ryska filmer om Sherlock Holmes har en stereotyp utvecklats att britterna på morgonen bara äter gröt (och havregryn). Detta påstående är dock bara delvis sant. Havregrynsgröt kan verkligen finnas på brittiska medborgares bord, men oftast serverar de i sina hem äggröra och bacon, korvar, rostade brödskivor, te eller kaffe.

Mellan den första och andra frukosten dricker britterna vanligtvis te. Och oftast späds det med tjock grädde eller komjölk. Intressant nog kallar britterna te med citron "rysk dryck" och anser att det är något konstigt. För att dricka te serverar de såklart kakor eller andra bakverk. Till lunch (vi kan omedvetet kalla det lunch) äter moderna britter ofta smörgåsar eller varmkorv. Ofta går arbetande medborgare under en paus och äter på närmaste snabbmatsställe.

Det är omöjligt att föreställa sig den brittiska dieten utan den traditionella "fife-o-clock", eller fem timmar lång tedrickande. Vid den här tiden njuter barn och vuxna av en nybryggd drink, som vanligtvis serveras med muffins, cupcakes, kakor och söta bullar. För den som är väldigt hungrig tillagas ofta smörgåsar med grönsaker, gräddfil och örter. En engelsk middag brukar börja efter klockan sju på kvällen. Kött, stuvade grönsaker, soppor och buljonger serveras på bordet.

Vilka populära brittiska rätter kan du rekommendera till ryssar? Därefter kommer vi att erbjuda dig några intressanta recept.

Yorkshirepudding

Det brittiska nationella köket förknippas ofta med just denna rätt. Många tror att pudding är en söt dessert garnerad med choklad eller nötter. Faktum är att det finns många typer av en populär engelsk produkt. Puddingar är gjorda av spannmål, mejeriprodukter, fett, torkad frukt, kött och till och med fisk. Receptet på den berömda julpuddingen innehåller 16 ingredienser och tillagas flera månader före semestern. Det är vanligt att skölja den med rom under serveringen och sätta eld på den direkt på festbordet.

Lyckligtvis vet det brittiska köket (vars recept ibland kan chocka den oförberedda kocken) receptet på en enkel men läcker Yorkshirepudding. Denna maträtt är gjord av deg och serveras vid bordet tillsammans med kötträtter. Den berömda kocken och showmannen Dami Oliver föreslår att du lagar den med följande produkter:

• Vetemjöl och mjölk, ett glas vardera.
• Kycklingägg.
• Unkärnade oliver - fem stycken.
• S alt - en nypa.
• Vetabilisk olja.

Receptet på Yorkshirepudding är väldigt enkelt:

• Sätt först på ugnen och placera muffinsformarna i den.
• Sikta mjöl i en skål och blanda det med s alt. Häll i mjölk och uppvispat ägg och vispa sedan alla ingredienser.
• Skär oliverna i halva ringar och lägg dem i den resulterande massan.
• Uppvärmd bildar fett med olja med en silikonborste. Häll degen i dem och skicka ämnenbaka.

Färdiggjorda puddingar kan serveras med te, såväl som till för- och andrarätter.

Engelsk köttpaj

Vad mer kan traditionell brittisk mat överraska gourmeter och kulinariska experter? Självklart pratar vi om klassiska köttpajer! I Storbritannien är de en oumbärlig egenskap för helgdagar, picknickar eller söndagsmiddagar.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gram.
• Rökt bacon - 100 gram.
• S alt - två teskedar (en för degen och den andra för fyllningen).
• Smör - 25 gram.
• Fett - 75 gram.
• Mjöl - 240 gram.
• Ägg - två stycken (en för deg och en för smörjning).
• Gelatin - sex gram.
• Köttbuljong - 250 gram.
• Örter (basilika, timjan) - en tesked.
• malen svartpeppar - en halv tesked.
• Muskotnöt - en tredjedel av en tesked.
• Vatten - 100 ml.

Recept

• Skär kött och bacon i tärningar och blanda sedan med s alt, örter och kryddor.
• Smält fett och smör i en stekpanna, tillsätt sedan vatten och s alt.
• I en separat skål, blanda det siktade mjölet med ägget. Häll den heta vätskan från pannan i skålen. Rör om ingredienserna med en sked och knåda sedan degen med händerna. Ställ den i kylen i en halvtimme.
• Ta en ugnsform med höga sidor och smörj den med olja. Dela degen i två delar. Rulla ut den stora, lägg ut dentill botten av fatet och forma sidorna.
• Lägg fyllningen på botten och gör ett "pajlock" av en liten degbit. Nyp ihop kanterna, gör hål i toppen och pensla bakytan med uppvispat ägg. Grädda kakan i ugnen i 45 minuter.
• Lös upp gelatinet i den varma köttbuljongen. När kakan är klar, häll vätskan genom hålet i locket.

Det kommer att vara möjligt att servera godsaker till bordet efter att det har svalnat.

Tonfisksmörgåsar (brittisk mat)

Britterna äter gärna smörgåsar under lunchen, förbereder dem för frukost eller för det traditionella femtimmars tepartyt. Dessutom tas detta mellanmål ofta till en picknick eller förbereds för barn i skolan. Här är en lista över nödvändiga produkter:

• Smörgåsbröd - åtta stycken.
• Konserverad tonfisk - 300 gram.
• Ägg - fyra delar.
• Cheddarost - fyra skivor.
• Tomater - två delar.
• Röd glödlampa.
• Salad - fyra blad.
• Majonnäs - 80 gram.
• Kapris - en matsked.
• Ansjovis - två delar.

aptitretarecept

• Koka äggen, skala dem och skär i ringar.
• Befria löken från skalet och skär i strimlor.
• Skär tomaterna i skivor också.
• Öppna burken med fisk, rinna av vätskan och mosa innehållet med en gaffel.
• Hacka ansjovis och kapris och blanda sedan med majonnäs. Om så önskas kan du lägga till lite senap.
• Greasebrödsås. Lägg konserver och förberedda grönsaker på hälften av bitarna. Täck ämnen med de återstående bitarna.

Värm smörgåsarna i en smörgåsmaskin och skär dem diagon alt före servering.

Uppstoppad gås

En oumbärlig egenskap hos ett festligt engelskt bord är en fågel fylld med frukt, grönsaker, nötter och örter.

Ingredienser:

• Gås - två kilogram.
• Lök - ett och ett halvt kilogram.
• Vit bröd - ett kilo.
• Mjölk - två glas.
• S alt - tre teskedar.
• malen svartpeppar - en halv tesked.
• Muskot - två nypor.
• Sage - två eller tre grenar.

festrecept

• Först måste du bearbeta fågeln, tvätta och torka den med hushållspapper. Skär sedan av svansen och ta bort det interna fettet.
• Riv gåsen med s alt och peppar och ställ sedan i kylen i två timmar.
• Grädda en oskalad lök i ugnen, skala och hacka den.
• Blötlägg först brödet i mjölk, krama sedan ur det och blanda med lök. Tillsätt en halv sked s alt, örter och kryddor till maten.
• Fyll gåsen med blandningen och sy. Om du vill att den färdiga fågeln ska vara röd, gnugga in skalet med citronsaft.
• Häll lite vatten i en djup kastrull, lägg fågeln i den.

Baka julgodisen i två timmar i 180 grader.

Slutsats

Vi hoppas att det brittiska köket (du har redan studerat bilder och recept på några rätter i vårt material) kommer att väcka genuint intresse hos dig. De folk som bor på Storbritanniens territorium bidrar till dess utveckling och välstånd. Varje region i landet är känd för sina speciella rätter och recept. Så i England kan du prova blodpudding, i Skottland nötköttsmalling och i Irland colcannon från mosade grönsaker. Efter koloniseringen av Indien blev kryddor och kryddor utbredda i Storbritannien. Och på senare år har rätter som säljs i snabbmatskedjor vunnit stor popularitet. Genom att studera det nationella köket i detta fantastiska land kan du följa hela folks historia, lära dig mycket nya och intressanta saker.