Recept på läcker okroshka. Okroshka på kvass, kefir, vassle

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Receptet på läcker okroshka är känt för många invånare i vårt land. När allt kommer omkring är denna sommarrätt ursprungligen rysk och tillagas mycket ofta hemma. Det bör noteras att det inte är något svårt att skapa en så kall soppa. Du behöver bara fylla på med alla nödvändiga ingredienser och bearbeta dem ordentligt.

Ett klassiskt recept på läcker okroshka

Det är ingen hemlighet att grunden för den klassiska okroshka är rysk kvass. Men innan du lägger till det i rätten bör du förbereda alla ingredienser, nämligen:

• högkalori kokt korv - cirka 150 gram;
• färska gurkor - 3 medelstora bitar;
• bykokta ägg - 3 stycken;
• färsk salladslök, persilja, dill - i ett medelstort gäng;
• medelstor potatis - 3 små knölar;
• färsk rädisa - 3 stycken;
• malen peppar, bordss alt - använd efter eget tycke;
• quas icke-kolsyrade äkta - efter smak;
• medelfet majonnäs - applicera efter smak.

Bearbetar komponenter

Det presenterade receptet på läcker okroshka är det mest populära i vårt land. Detta beror på att det är implementeratganska snabbt och enkelt.

Innan du formar en kall soppa och serverar den till bordet bör du förbereda alla ingredienser. Byägg och potatisknölar kokas och kyls sedan, skalas och skärs i tärningar. Färsk gurka, kokt korv och rädisor skärs på exakt samma sätt. När det gäller salladslök, dill och persilja tvättas de noggrant och hackas med en vass kniv.

formningsprocess

Okroshka med korv tillagas enkelt och enkelt. Det viktigaste är samtidigt att koka potatisen och äggen i förväg.

Efter att alla ingredienser har bearbetats och krossats ordentligt, fortsätt till bildandet av okroshka. För att göra detta, lägg kuber av potatis, rädisor, kokta korvar, såväl som kycklingägg, salladslök, dill och persilja i en stor behållare. Alla ingredienser blandas väl och får en massa för hemmagjord okroshka.

Hur servar man familjemedlemmar på rätt sätt?

Okroshka med majonnäs är en favoriträtt för många människor i vårt land. Men om du fyller den tidigare beredda massan med bara den nämnda såsen, får du en sorts sallad. Därför används icke-kolsyrat kvass nödvändigtvis för att göra kall soppa.

Så, för att servera en sommarrätt till middagsbordet, läggs en blandning av grönsaker, korv och grönsaker i en djup sopptallrik och hälls sedan upp med en tillräcklig mängd kvass. Efter att ha blandat komponenterna tillsätts de dessutom med majonnäs (efter smak) och lite bordss alt.

Efter att ha blandat ingredienserna igen, ställs den kalla soppan till bordet tillsammans meden skiva bröd eller tunnbröd.

Hur gör man okroshka med kött (kalvkött)?

Få människor vet, men okroshka har många matlagnings alternativ. En klassisk rätt anses vara en där korv används. Om du vill göra en mer näringsrik och nyttig soppa rekommenderar vi istället för den nämnda ingrediensen att använda vanligt kokt kött. Men först till kvarn.

Köttokroshka kräver användning av följande komponenter:

• färskt kalvkött - cirka 250 gram;
• färska gurkor - 2 medelstora bitar;
• bykokta ägg - 3 stycken;
• vit lök - 1 huvud;
• färsk salladslök, persilja, dill - i ett medelstort gäng;
• medelstor potatis - 3 små knölar;
• färsk rädisa - 3 stycken;
• s alt, mald peppar - applicera efter eget tycke;
• mousserande mineralvatten - efter smak;
• tjock fet kefir - applicera efter smak.

Förbereda ingredienserna

Klassisk okroshka på kefir med kött tillagas enkelt och enkelt. För en sådan maträtt är det bättre att använda kalvkött. Du kan också använda nötkött, men bara om det inte är gamm alt och senigt. När det gäller fläsk, lamm och fågel är dessa ingredienser inte lämpliga för att göra kall soppa.

Så, innan du gör okroshka, tvättas kalvköttet noggrant, alla onödiga element skärs bort från det och kokas sedan i s altvatten tills det är helt genomstekt. Efter att köttet blivit så mjukt som möjligt, detta ut och kyla. Sedan skärs produkten i små kuber.

Koka även potatis och ägg separat. Dessa ingredienser, tillsammans med färska gurkor och rädisor, krossas på samma sätt som kalvkött. I slutet skärs huvudet på en vit lök, såväl som grönt, mycket fint med en vass kniv.

Hur formar man kall soppa?

Vi beskrev ovan hur okroshka på majonnäs bildas. När det gäller den kalla soppan på kefir och mineralvatten så görs det på liknande sätt. För att göra detta, lägg först potatis och kött i en djup skål och lägg sedan till färska örter, kokta ägg, gurka, rädisor och vitlök. Blanda alla ingredienser väl och börja lägga dem på en tallrik.

Rätt serverat vid middagsbordet

Den resulterande blandningen av grönsaker och kött fördelas på djupa tallrikar och hälls med en liten mängd fet och tjock yoghurt. För att tunna ut den kalla soppan tillsätts även kolsyrat mineralvatten. Efter att ha smakat rätten s altas och peppras den och ställs sedan fram till bordet tillsammans med en skiva bröd.

Gör en utsökt vasslemiddag

Whey är den perfekta dressingen för hemlagad okroshka. Den kan köpas i butiken, eller så kan du göra den själv (till exempel när du gör hemmagjord keso).

Det bör också noteras att det presenterade receptet på läcker okroshka kräver användning av doftande skinka, inte kött eller korv. Med den kommer rätten att visa sig vara mer kaloririk och mättande.

Så, för att göra läcker hemlagad vasslesoppa behöver vi:

• doftande skinka - cirka 200 gram;
• färska gurkor - 2 medelstora bitar;
• bykokta ägg - 3 stycken;
• rödlök - 1 huvud;
• medelstor morot - 1 stycke;
• färsk salladslök, persilja, dill - i ett medelstort gäng;
• medelstor potatis - 3 små knölar;
• färsk rädisa - 3 stycken;
• bordss alt – applicera efter din smak;
• vassle i butik eller hemgjord - efter smak.

Livsmedelsbearbetning

Rätt okroshka tillagas så här. Först måste du värmebehandla några av ingredienserna. För att göra detta, koka potatisknölar, ägg och morötter i s altvatten. Sedan kyls de och rengörs. Förberedda produkter hackas i små kuber med en vass kniv eller matberedare. När det gäller de återstående komponenterna (rädisor, doftande skinka, färsk gurka och rödlök) krossas de på liknande sätt. De tvättar också grönsakerna separat och hackar dem mycket fint med en kniv.

Formningsprocess för middag

Hemlagad okroshka med skinka formas på samma sätt som i de två föregående recepten. Potatis, ägg och morötter läggs ut i en stor kastrull och sedan tillsätts färsk gurka, rädisor, örter, doftande skinka och lök. Alla listade produkter blandas noggrant med en stor sked.

Hur presenterar man okroshka på rätt sätt till bordet?

Har lagat matnärande och doftande massa för okroshka, den fördelas på tallrikar och hälls sedan med den nödvändiga mängden vassle. I det här fallet bör du få konsistensen av en vanlig soppa. Efter att ha smakat på rätten kan du lägga till s alt och peppar till den. Servera en sådan middag till bordet, gärna med en skiva rågbröd.

Sammanfatta

Som du kan se är det inte svårt att göra kall sommarsoppa. Genom att ändra vissa komponenter, inklusive dressing (kvass, kefir, vassle, mineralvatten, etc.), kan du ändra inte bara smaken av okroshka, utan också dess energivärde. För fler kalorier och en behaglig smak lägger vissa hemmafruar till majonnäs eller färsk gräddfil till en sådan rätt.

Om du använder ett av de presenterade okroshka-recepten kommer du definitivt att få en mycket näringsrik och välsmakande kall soppa som tilltalar inte bara ditt hushåll, utan även inbjudna gäster, släktingar och nära vänner. Njut av din måltid!