2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nästan alla gillar såser. När allt kommer omkring låter de dig göra en vanlig maträtt mer välsmakande och original. I vissa fall kan du inte klara dig utan sås alls, till exempel när du lagar pasta. Mjölprodukter har en svag smak. Det är såsen som gör att du kan ge dem pikant och arom. Så hur förbereder du det? Oftast tillagas gräddfilspastasås.
Mångfald av smaker
Gräddfilspastasås tillagas vanligtvis med alla typer av tillsatser. Detta gör att du kan ge den en kryddig smak. För att förbereda gräddfilssås kan du använda inte bara gräddfil som bas, utan också en blandning av denna produkt med mjölk, mjöl, grönsaker eller smör.
Ofta tillsätts torrt vitt vin, vitlök, tomatpuré, svamp, svartpeppar, berberis, torkad basilika och olika örter till såsen för att ge en speciell nyans. Men i matlagningsprocessen kan du inte använda ett stort antal kryddor och tillsatser på en gång. Annars blir pastasåsen med gräddfil smaklös.
Klassiskt recept
För att göra en läcker sås behöver du:
- Gräddfil - ½ kopp.
- S alt - 1 tsk.
- socker - 1 nypa.
- malen peppar, gärna svart - efter smak.
Matlagningsprocess
Det krävs inte för många ingredienser för att göra en klassisk gräddfilspastasås. Detta är grundreceptet. Häll gräddfil i en djup behållare. Fetth alten i denna produkt spelar ingen roll. I gräddfil, tillsätt mald peppar, s alt och socker. Komponenterna ska blandas väl. Massan ska vara homogen.
Om så önskas kan färdig gräddfilspastasås s altas eller tillsättas surt. För att göra detta kan du tillsätta en droppe vinäger eller citronsaft till massan.
Recept för gräddostsås
För att förbereda en sås för gräddfil och ostpasta bör du noga överväga valet av produkter. Vad krävs?
- Ägg - 2 st
- Gräddsmör – 20 g
- Hård ost - 40g
- Grädde - 80g
- Gräddfil – 100 g
- Mjöl - 2 msk. skedar.
Matlagningssteg
Kombinera gräddfil och ägg i en djup behållare. Komponenterna ska vispas med en mixer. Ost bör väljas endast hårda sorter. Det måste rivas med små celler. Ost ska läggas till gräddfil-äggblandningen. Allt ska vispas lätt med en visp.
Ställ en stekpanna på elden och smält smöret från grädden i den. Sedan i behållaren du behöverhäll i blandningen under konstant omrörning. Därefter måste grädde och mjöl läggas till massan. Värm såsen på låg värme i 3 minuter. Att koka upp rekommenderas inte. Färdig gräddfilssås för pasta ska tas bort från värmen och s altas.
Mjölrecept
Hur kan man annars göra gräddfilspastasås? För matlagning behöver du:
- Gräddfil - 500 g
- Mjöl - 25 g
- Gräddsmör – 25 g
- S alt och kryddor efter smak.
Hur man lagar mat
Stek mjölet i en torr stekpanna. Den ska anta en ljusgul nyans. Därefter ska mjölet svalna. Tillsätt smör och rör om. Gradvis bör gräddfil läggas till blandningen. Behållaren måste sättas i brand och koka upp massan. Först efter det behöver du lägga till peppar och s alt till såsen. Massan måste kokas i 5 minuter. På slutet måste såsen filtreras och sättas på eld igen. När massan kokar kan du stänga av den och svalna.
Andra vägen
Gräddfilssås på mjöl kan tillagas på annat sätt. För att göra detta, placera en stekpanna på elden och häll gräddfil i den. När det kokar kan du tillsätta mjöl och blanda ordentligt. Efter det kan dressingen peppras och s altas. Koka upp blandningen igen och ta bort från värmen. Det rekommenderas att sila den färdiga gräddfilssåsen för att ta bort alla klumpar.
Vad kan tillsättas i mjölsås
I mjölbaserad gräddfilssås kan dutillsätt lite muskotnöt och andra kryddor. För att diversifiera dressingen kan du använda mosad hårdkokt äggula, 1/3 dl vegetabilisk olja, några matskedar hackade örter, en sked tomatpuré, en sked finhackad lök, några teskedar senap. Varje tillsats bör läggas till såsen separat. Det rekommenderas inte att lägga till allt på en gång. Annars kommer såsen inte att smaka gott.
Rekommenderad:
Enkla recept. Chadeika Irina. Användbar samling av recept för värdinnan
Irina Chadeeva är en berömd rysk matbloggare och författare till böcker om bakning. Känd på Internet under smeknamnet Chadeyka. Irinas recept är kända för sin enkelhet, tillgänglighet till presentation och överensstämmelse med statliga standarder. Dessutom, för beredning av sådana bakverk och desserter, behövs inte exotiska ingredienser. Den här artikeln ger detaljerade kulinariska recept. Chadeika försäkrar att varje hemmafru kommer att vara stolt över sådana läckra rätter
Gedze-recept. Gyoza dumplings, recept
I den här artikeln kommer du att läsa hur japanska gedze-dumplings tillagas. Receptet är väldigt enkelt och prisvärt. Sådana dumplings kan förberedas av varje hemmafru, vilket kommer att överraska inte bara hennes hushållsmedlemmar utan också gäster
Yogurttillverkare: recept. Hur man gör yoghurt i en yoghurtmaskin: recept
Det är ganska svårt att hålla din hälsa i normen om du inte följer rätt kur och diet. Det är därför experter rekommenderar att du använder riktiga fermenterade mjölkprodukter varje dag, vilket bidrar till den utmärkta funktionen av matsmältningskanalen, ökar kroppens immunitet samt stärker tänder och ben
Att laga en mängd olika potatispannkakor - recept, recept, recept
Vitryska draniki - samma potatispannkakor. Varje hemmafru kan ha sitt eget recept för deras förberedelse. Den klassiska ser ut så här: skala och riv rå potatis, du kan också stor. Försök bara att göra det snabbt, för grönsaken blir mörk, brunaktig, inte för aptitlig
Hemkonservering: hur man lagar jordgubbssylt - recept, recept, recept
Det finns många sätt att göra jordgubbssylt. Receptet, vad du än tar, är gott på sitt sätt. Till exempel den här: tvätta bären, rensa dem från koppar och kvistar, annat skräp och sortera bort dem. Häll upp i en skål och tillsätt hälften av sockret förberett för matlagning. Beräkningen är 1:1, dvs för varje kilo jordgubbar finns det samma mängd sand
