Rätter till middag: enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Middag är kvällens huvudmåltid. Den består vanligtvis av kött, fisk, fågel, grönsaker, flingor eller pasta. I dagens artikel hittar du flera recept på läckra rätter till middag.

Fyld avokado

Denna lätta och måttligt kryddiga rätt är perfekt för en kvällsmåltid. Det visar sig inte bara mycket välsmakande, utan också mycket användbart. Dessutom har fylld avokado ett relativt lågt energivärde, vilket gör att även de som följer en diet inte kommer att vägra det. För att förbereda den här rätten till middag behöver du:

• avocado - 1 st;
• 2 ägg;
• ½ kopp körsbärstomater;
• vitlöksklyfta;
• röd paprika.
• 1 tsk spiskummin;
• 2 tsk olivolja;
• s alt och färsk koriander.

Kummin steks i en torr uppvärmd stekpanna och hälls med en liten mängd olivolja. Nästan omedelbart skickas hackad lök och hackad paprika dit. Så fort grönsakerna blivit mjuka kompletteras de med tomater, vitlök och s alt. Efter ytterligare fem minuter sprids den resulterande blandningen inuti snittet på mittenavokado. Råa ägg bryts ovanpå och skickas till ugnen. Skålen gräddas vid +220 ° С i högst en kvart.

Tortilla

Den som älskar det spanska köket kan rekommenderas att laga ägg bakade med potatis, lök och parmesan till middag. För detta behöver du:

• 50 g smör;
• 8 utvalda kycklingägg;
• 1 kg potatis;
• medium lök;
• 1/3 kopp riven parmesan;
• s alt, olivolja och mald peppar.

Skalad potatis kokas i s altat vatten, skärs i små tärningar och läggs i en djup värmetålig skål. Hackad lök stekt i en matsked olivolja och uppvispade ägg skickas också dit. Allt detta strös med s alt och mald peppar. Den resulterande massan hälls med smält smör, krossas med riven parmesan och sätts in i ugnen. Spansk tortilla tillagas vid +200 °C i högst tjugo minuter.

Potatisgryta med champinjoner

De som samlar på billiga recept till middag kan rekommenderas att förbereda en enkel och mättande rätt, som inkluderar budgetingredienser. För att mata din familj med den här grytan behöver du:

• 500 g potatis;
• 250 g rå svamp;
• medium glödlampa;
• 4 mogna tomater;
• 2 msk. l. gräddfil med låg fetth alt;
• s alt, vegetabilisk olja och väldoftande kryddor.

Ovanstående lista över produkter gör en mycket välsmakande middag. Recept detmatlagning är extremt enkel. Först måste du ta itu med potatis. Den rengörs, kokas och knådas med en pusher. En tredjedel av den resulterande purén sprids på en smord bakplåt. Svampen stekt med lök fördelas jämnt ovanpå och täcks med lite av den återstående potatisen. Fördela tomatskivor och potatismos på den. Allt detta smetas försiktigt med gräddfil och skickas till ugnen. Koka grytan i cirka trettio minuter vid +180 ° С.

Kålgryta

Detta är ett av de bästa exemplen på vad människor på en lågkaloridiet äter till middag. För att förbereda denna grönsaksrätt behöver du:

• 500 g vitkål;
• en liten lök;
• medium morot;
• 150 ml filtrerat vatten;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• s alt, raffinerad olja och mald peppar.

Kålgryta är ett av de bästa exemplen på en lätt middag. Receptet för dess beredning kan enkelt reproduceras även av dem som inte har något att göra med matlagning. Till att börja med läggs tunt hackad kål, hackad lök och rivna morötter ut i en djup smord stekpanna. Där tillsätts även s alt, vatten, peppar och tomatpuré. Blanda allt väl, täck med lock och låt sjuda på låg värme tills ingredienserna är mjuka.

Auberginepasta

För den som vill diversifiera sin vanliga meny kan du laga pasta med aubergine och tomater till middag. För detta behöver du:

• 200g spagetti;
• en litenaubergine;
• medium tomat;
• vitlöksklyfta;
• s alt, vatten och vegetabilisk olja.

När du har listat ut vad pastaälskare äter till middag måste du ta reda på hur du lagar dem ordentligt. Skivad aubergine steks i en stekpanna. Så fort den börjar ändra färg tillsätts tomatskivor, hackad vitlök och s alt. Några minuter senare kombineras den resulterande såsen med förkokt spagetti och puttras en kort stund på spisen.

Potatisgratäng med fläskfärs

Det här receptet kommer säkerligen att fånga uppmärksamheten hos dem som försöker bestämma vad de ska laga till köttfärsmiddagen. För att spela det behöver du:

• 300 g magert malet fläsk;
• 600 g potatis;
• 300 g gräddfil;
• 250 ml grönsaksfond;
• 3 små lökar;
• 30 g smör;
• 40g ost;
• glas grädde;
• vitlöksklyfta;
• s alt, vatten, dill, persilja och paprika.

Potatisgratäng är ett av de bästa alternativen för en rejäl och utsökt middag. Receptet för dess beredning är extremt enkelt, och själva processen tar relativt lite tid. Till att börja med läggs potatis, skuren i tunna cirklar, på botten av en smord form. Sauterad lök är jämnt fördelad på toppen. Allt detta täcks med köttfärs, stekt med vitlök, s alt och kryddor, strö med hackade örter, hälls över med buljong och placeras i ugnen. En halvtimme senare nästan färdig gratängtoppad med gräddfil blandat med grädde och paprika, strö över riven ost och kort tillbaka in i ugnen.

Köttbullar i tomat-gräddfilsås

Det här receptet kommer säkert att intressera de som inte vet vad de ska laga köttfärs till middag. Rätten som görs enligt den är en extremt lyckad kombination av köttfärs och ris. Och närvaron av tomat-gräddfilssås ger den en speciell zest. För att mata din familj med läckra köttbullar behöver du:

• 500g köttfärs;
• ½ kopp ris.
• stort ägg;
• medium glödlampa;
• 30g mjöl;
• 30 g gräddfil;
• 450 ml vatten;
• 1 msk l. tomatpuré;
• s alt och raffinerad olja.

Köttbullar är ett bra alternativ för en näringsrik och lätt middag. Receptet för deras förberedelse är så enkelt att alla nybörjare lätt kan klara av det. Till att börja med kombineras köttfärs med sauterad lök, ägg, s alt och kokt ris. Små bollar formas av den resulterande massan, steks i varm olja. Brynta köttbullar hälls med vatten, i vilket rätt mängd tomatpuré löses upp, och sjuda i en förseglad behållare. Efter en kort stund kompletteras allt detta med gräddfil blandat med mjöl, stuvas i tjugo minuter och tas av från spisen.

Pasta med kyckling och svamp i gräddfilsås

Denna läckra italienska rätt är perfekt för en familjemiddag. Kycklingkött indränkt i gräddfil sås passar bra till pasta och svamp. Detden blir otroligt mör och behöver ingen extra garnering. För att förbereda den här rätten behöver du:

• 500 g pasta;
• 250g svamp;
• 500 g kycklingfilé;
• 150 g 25 % gräddfil;
• 2 medelstora lökar;
• s alt, vegetabilisk olja, vatten och kryddor.

Kycklingpasta är ett bra alternativ för dem som planerar att servera pasta med kött till middag. Den förbereds extremt snabbt och enkelt, och hela processen kan delas upp i flera steg. Till att börja med fräs halvringar av lök i en uppvärmd och oljad stekpanna. Så snart de börjar ändra nyans läggs svampplattor till dem. Dit skickas efter en kort tid bitar av kycklingkött. Efter sju minuter s altas allt detta, strö med kryddor, kompletteras med gräddfil, hälls med en liten mängd kokande vatten och stuvas under lock i ungefär en kvart. Sedan läggs kokt pasta ut i en vanlig stekpanna. Allt blandas försiktigt och tas bort från spisen.

fransk potatis

Den som ännu inte hunnit göra en meny till middag kan rekommenderas att uppmärksamma denna näringsrika och smakrika rätt. För att förbereda den behöver du:

• 8 medelstora potatisknölar;
• 400 g magert fläsk;
• 60 g smör;
• 3 små lökar;
• 150g 67 % majonnäs;
• 200 g rysk ost;
• s alt och kryddor.

I botten av den smorda formen bred en del av den befintliga potatisen, skär i tunna cirklar. Bitar av vispat fläsk fördelas på den. Allt detta s altkryddad med kryddor och täckt med lökhalvringar. Resten av potatisen läggs ovanpå och spacklas med majonnäs. Koka rätten i måttlig temperatur i fyrtio minuter. Strax innan ugnen stängs av täcks formens innehåll med ostchips och väntar på att det smält.

Beef Stroganoff

Köttälskare kan rekommenderas att vara uppmärksamma på en annan inte alltför komplicerad rätt till middag. För att förbereda den behöver du:

• 500 g nötkött;
• 300g 25 % gräddfil;
• 150 ml nötköttsbuljong;
• 2 små lökar;
• 1 msk l. mjöl;
• s alt, vegetabilisk olja och mald peppar.

Förtvättat och torkat kött skärs i tunna långa strimlor och skickas till en uppvärmd smord stekpanna. Så fort den är brynt läggs lök till den. Bokstavligen på fem minuter hälls allt detta med ansträngd buljong, sjudad på den minsta elden i en kvart. Efter det nästan färdiga nötköttet kompletteras stroganoff med s alt, kryddor, mjöl och gräddfil, värms upp en kort stund på den påslagna spisen, får inte koka.

Bräserat nötkött

Det här receptet kommer säkerligen att komma väl till pass för dem som älskar rejäla kötträtter till middag. För att upprepa det själv i ditt kök behöver du:

• 700 g kalvkött;
• 2 koppar bönor;
• 2 små söta morötter;
• 2 stora salladslökar;
• s alt, vatten och vegetabilisk olja;

Först måste du göra bönorna. Hon är sorterad, hälldrent vatten och låt stå i flera timmar. Efter koka över låg värme och fortsätt till bearbetning av de återstående ingredienserna. Lök och morötter sauteras i en smord uppvärmd stekpanna och kombineras sedan med förstekta köttbitar och fortsätt koka, med jämna mellanrum tillsätt lite vatten. Efter cirka fyrtio minuter hälls baljväxter, s alt och kryddor i kalvköttet med grönsaker, stuvade tillsammans i cirka en kvart.

Caesar

Receptet nedan kommer definitivt att intressera de som är vana vid att äta dietsallader till middag. För att laga en av varianterna av den berömda "Caesar" behöver du:

• 350 g kycklingfilé;
• 100 g rågbröd;
• 100 g sallad;
• 4 körsbärstomater;
• 4 vaktelägg;
• 30g parmesan;
• 260 g osötad yoghurt;
• 2 tsk senap;
• gräslök;
• s alt och mald pepparmix.

Först måste du ta hand om kycklingen. Den tvättas, torkas och marineras i en blandning av s alt och peppar. Därefter bakas köttet i ugnen, skärs i medelstora bitar och läggs ut på ett fat klätt med salladsblad. Allt detta hälls över med en sås gjord på majonnäs, pressad vitlök och senap, strö med riven parmesan, dekorerad med körsbärstomater, garnerad med vaktelägg och toppad med krutonger gjorda av skivor rågbröd.

Grönsakssallad med kyckling och bläckfisk

Den här ovanliga rätten kommer att vara ett riktigt fynd för älskare av fågel och skaldjur. För att förbereda det åt digdu behöver:

• 300 g kycklingfilé;
• 3 bläckfisk;
• söt köttig peppar;
• 300 g kinakål;
• 2 mogna tomater;
• litet sötsurt äpple;
• s alt, naturell yoghurt och citronsaft.

Bläckfisk och kyckling kokas i olika kastruller, kyls och hackas. Köttet skärs i medelstora kuber, skaldjur - i tunna strimlor. Allt detta kombineras i en djup skål och kompletteras sedan med hackad kål, paprikaremsor, tomatskivor och äppelskivor beströdda med citrusjuice. I slutskedet s altas och smaksättas rätten med naturell yoghurt, som är helt sockerfri.

Tonfisk- och rissallad

Det här är en välsmakande och ganska tillfredsställande rätt som säkert kan serveras till middag. Salladen är särskilt god eftersom den innehåller billiga och lättillgängliga komponenter som inte kräver långvarig värmebehandling. För att förbereda den behöver du:

• en burk tonfisk på burk i sin egen juice;
• 3 medelstora gurkor;
• 2 kokta kycklingägg;
• halva av en lök;
• 100 g kokt brunt ris;
• 1 msk. l. sojasås och olivolja;
• salladsblad, s alt och citronsaft.

Förkokt ris kombineras med mosad tonfisk. Efter det läggs hackade kycklingägg, hackad lök och skivor av gurkor till den gemensamma salladsskålen. Allt detta s altas och hälls över med en dressing gjord på sojasås, olivolja och några droppar naturlig citrusjuice. Den färdiga salladen blandas försiktigt och serveras på en vacker tallrik.

Det är viktigt att komma ihåg att middagen ska vara så lätt som möjligt. Om du äter kött, se till att servera en fräsch sallad till det. Ät din middag cirka tre timmar före läggdags.