2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Den ädla moroten har länge varit känd som en orange grönsak. Generationer av människor i vårt land och i väst har vuxit upp med att tro att denna rotfrukt alltid har varit orange. Långt före den orangea fanns det dock svarta morötter som växte i hela Asien och östra Medelhavet. Det odlas och konsumeras fortfarande i Turkiet, Afghanistan, Egypten, Pakistan och Indien.
Svarta morötter har hundratals vilda sorter och flera sorter. Det latinska namnet för denna växt är skorzoner. Enligt en version kommer namnet från namnet på den giftiga ormen Scorcone, vars gift förmodligen skulle kunna neutraliseras med svart morotsjuice. En annan version säger att växten fick sitt namn från orden scorza och nera ("svart bark").
När det gäller de apelsinmorötter som är bekanta för oss, började de odla dem för inte så länge sedan. De säger att den har sin färg att tacka det lilla furstendömet Orange. En infödd i detta furstendöme, William av Orange bidrog till befrielsen av Holland från spanskt styre. Tacksamma holländska bönder fördeen ny grönsak, målad i hertighusets färg - orange - och överlämnade den till ättlingarna till skaparen av det oberoende Holland.
Men tillbaka till skorzoneran. Svart morot har länge ansetts vara en läkande växt, särskilt inom orientalisk medicin. Den har antibakteriella egenskaper, skorzonerafröolja främjar hårväxt och eliminerar kliande hårbotten. För närvarande används växten också som ett naturligt färgämne. Men först av allt rekommenderar traditionella medicinexperter att man använder denna typ av morötter för att bekämpa sådana allvarliga åkommor som cancer och diabetes.
Svarta morötter innehåller ämnen som har de starkaste antioxidantegenskaperna: antocyaninerna i den kan motverka de gifter som skadar friska celler under en kemoterapikur. Det är förresten antocyaniner som ger rotfrukten dess karaktäristiska färg.
Grönsaker kan ätas råa, tillagade av det sallader. Karamelliserade rostade svarta morötter är utsökt. Bilden visar hur imponerande det ser ut i en av de veganska rätterna, men bilden lyckas inte fånga den fantastiska aromen, inklusive toner av vanilj.
Svart morotsjuicekoncentrat innehåller 12 gånger mer antioxidanter än traditionellt apelsinmorotskoncentrat. Trots färgen innehåller grönsaken 40 % mer betakaroten än den orangea motsvarigheten. Dessutom innehåller svartrotsjuice vitamin A, selen, kalium, kalcium och järn. Det förbättrar hudens och hårets tillstånd, ökar produktionenspermier hos män, bra för matsmältningen, renar blodet. På grund av närvaron av insulin kan det rekommenderas för näring av diabetiker och överviktiga personer. Dessutom innehåller 100 gram svart morotsjuice bara 20 kalorier.
När britten John Carrot från Skipton skapade World Carrot Museum 1996 tog information om svarta morötter en stor plats tillsammans med nästan 400 år gamla recept.
Rekommenderad:
Läkande svart flädersylt. Hur gör man svart flädersylt?
En kvinna i alla åldrar vill vara attraktiv. Det är sant att yttre skönhet ofta beror på kroppens goda funktion. Därför är det viktigt att övervaka din hälsa och även behålla den. Idag är många sätt kända för läkning, ett av dem är medicinsk flädersylt
Hälsofördelar med svart kaviar. Kemisk sammansättning och användbara egenskaper hos svart kaviar
Det finns en enorm mängd mat, vars användning helt enkelt är nödvändig för att kroppen ska fungera norm alt. En av dessa produkter anses vara svart kaviar. Många människor vet om fördelarna med denna delikatess, sedan antiken användes kaviar för att behandla sjukdomar
Svart sesam: fördelar och nackdelar. Svart sesam: användbara egenskaper
Idag kommer vi att berätta om vad svart sesam är, vilka egenskaper det har och var det används. Även från den presenterade artikeln kommer du att lära dig hur olja erhålls från de nämnda fröna och vad den används till
"Morot" - recept. Hur gör man "morot" hemma?
Morötter i koreansk stil, hon är också "morötter" - ett av de mest relevanta mellanmålen i vårt land. Den är älskad för sin kryddiga smak, behagliga arom och aptitretande utseende. Liksom alla andra populära rätter har denna delikatess många matlagnings alternativ. Vi kommer att titta på några av dem i den här artikeln
Svart bröd: kalorier (1 st). Sammansättningen och näringsvärdet av svart bröd
Den här artikeln föreslår att vi ska betrakta en så viktig produkt i vårt liv som svart bröd. Få människor gillar inte denna mjölprodukt, men få människor vet om dess värde. Vad är till exempel kaloriinnehållet i svart bröd (1 st)? Eller vad är dess sammansättning och näringsvärde? Eller hur kan man göra det hemma? Låt oss prata om detta intressanta ämne
