Är middagen ett lätt mellanmål före sänggåendet eller en hel trerätters middag?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ett utmärkande drag för varje kultur är det nationella köket. Vissa människor föredrar en rejäl frukost och en lätt middag. Andra dricker en kopp kaffe på morgonen och en trerätters middag på kvällen. Globaliseringen har gett oss möjligheten att bekanta oss med alla världens kök, men samtidigt raderat deras individualitet. Vet du redan vad du lagar till middag ikväll?

Traditionella middagar från olika nationer

Middag är nationens visitkort. De flesta hotell erbjuder en europeisk frukost, men när de befinner sig i ett främmande land går turister till restauranger för att äta middag för att prova det nationella köket. Vad föredrar de att laga på kvällen i olika länder?

Traditionell middag i Tyskland - en smörgås. Det kallas till och med Abendbrot, vilket översätts som "kvällsbröd". Smörgåsar kan vara helt annorlunda - med fisk och korv, med tyska korvar eller varma med ost. Smörgåsar serveras ofta med potatis- eller grönsakssallad.

Men ingrannlandet Frankrike är det annorlunda med middag. De flesta fransmän äter smörgåsar eller en varm sallad till lunch, så på kvällen brukar de servera entrecote eller grillad fisk med Roquefortost och en fräsch sallad. Den perfekta middagen i Frankrike är inte komplett utan ett glas torrt vin.

Snabb lite längre söderut - till varma Spanien. Middagen är en av de mest hektiska måltiderna här. Spanjorerna äter sent, ungefär klockan 21.00. Dessutom kan måltiden dra på sig i två timmar. Middagen serveras med tortilla, paella eller lasagne.

Italiensk middag är ett hot mot figuren, men garantin för en vilsam och full sömn. Här, som i Spanien, är middagen sen och tät. Soppa äts vanligtvis på kvällen. Mer sällan - pasta eller pizza. Innan huvudrätten är det brukligt att ta ett mellanmål med en sallad, och efter det serveras visst en digestif - en shot med grappa eller limoncello.

Traditions of the East

Österlandet har sina egna traditioner och seder. Japanerna föredrar att äta med ris, fisk och tsukemono - marinerade snacks. En kvällsmåltid är inte komplett utan wagashi - traditionella japanska sötsaker.

För kineser är middag tid med familj och vänner, så mat bör först och främst vara "hjärtligt". Det kan vara ris med olika typer av kött, soppa, grönsaker. Ät på restaurang eller hemma. Brädspel spelas alltid under eller omedelbart efter måltider.

Recept på en utsökt middag för koreaner - ramen. Dessa är nudlar i en kryddig buljong, ofta serverad med kött, kyckling och ägg.

Hälsosam och balanserad middag

Enligt den senaste hälsoforskningennäring, är det lämpligt att äta middag ett par timmar innan läggdags. Maten ska vara balanserad och inte för tung. Grillat kött eller fisk och en skål med grön grönsakssallad kryddad med olivolja är idealiska för middag.

Om lunchen var för tät och du inte hann bli hungrig kan du äta keso till middag. Glöm dock inte att nutritionister rekommenderar att man köper mejeriprodukter med maximal fetth alt: detta är det enda sättet att vara säker på att kalcium och andra nyttiga ämnen absorberas helt av kroppen.

Lågkalori och näringsrik konserverad tonfisk med grönsakssallad och ägg är ett annat hälsosamt middags alternativ.

Recept för middag med foton

Lågkolhydratlasagne

Ingredienser:

• Zucchini - 2 delar
• Lök - 1 st
• Vitlök - 2 nejlikor
• Olivolja - 1 msk
• Nötfärs - 250 gr.
• Tomatpuré - 1 msk
• Torkad basilika - 1 msk
• Curry - 1 msk
• Torkad oregano - 1 msk
• Sockerfritt mandelsmör - 2 msk
• Tomat - 2 st
• Paprika - 1 msk
• Ost - 100 gr.
• S alt, peppar - efter smak.
• Färsk basilika för att dekorera den färdiga rätten.

Matlagning:

1. Förvärm ugnen till 200 grader
2. Tvätta zucchini, skala och skär i 4-5 mm tjocka tallrikar.
3. Pilla löken och vitlöken, finhacka. Värm olja förstekpanna och fräs löken och vitlöken tills de är gyllenbruna. Tillsätt köttfärs, stek under omrörning. Krydda med s alt och peppar.
4. Tomatpuré, basilika, curry, oregano, hackade tomater och paprika lägg i pannan, blanda allt noggrant och låt puttra under stängt lock på låg värme i 7-10 minuter.
5. Mandelmousse utspädd med 50 ml vatten, s alt.
6. Lägg zucchinistrimlor i botten av formen, lägg ett lager köttfärs ovanpå, tillsätt 2 msk mandelsås. Upprepa lager 2-3 gånger. Strö lasagne med riven ost.
7. Grädda i 20 minuter. Garnera med färsk basilika vid servering.

Pocherade ägg med spenat

Ingredienser:

• Kokt skalad potatis - 600g
• schalottenlök - 2 st
• Vitlök - 2 nejlikor
• Smör - 2 matskedar
• Fryst spenat - 675 gr.
• Crème - 250 ml.
• Ägg - 4 st
• Muskotnöt - 1st
• Ost - 100 gr.
• S alt, peppar - efter smak.

Matlagning:

1. Skala löken och vitlöken, skär i tärningar, stek i hett smör. Tillsätt spenat och låt puttra på svag värme med locket stängt tills det är helt mjukt. Tillsätt 2/3 av grädden i pannan, smaka av med s alt, peppar och riven muskotnöt. Låt stå i 3 minuter med locket stängt.
2. Skär potatis i skivor och lägg i en smord ugnsform. Tillsätt spenat. Gör fördjupningar med en sked och vispa i äggen. Tillsätt resterande grädde och strö övergratinerad ost. Grädda i 180 grader i 20-30 minuter.

God aptit!