2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
"Snezhok" är en populär fermenterad mjölkdryck, som framställs med en speciell teknik från naturlig mjölk och surdeg. Socker ger denna produkt en söt smak, vilket är anledningen till att "Snowball" är älskad av vuxna och barn.
Dessutom kan drycken användas som en fristående produkt eller läggas till processen för matlagning och bakning.
Produktionsprocess
Snowball fermenterad mjölkdryck är gjord av hel komjölk, som värms till en temperatur på cirka 85 grader och lagras i högst 10 minuter. Mjölken utsätts sedan för en högtryckshomogeniseringsprocess. Detta gör att fettkulorna kan delas upp i mindre.
Nästa läggs förrätten från en blandning av mjölksyrastreptokocker och den berömda bulgariska stickan till "Snowball".
Drycken jäser i 4-5 timmar, vid denna tidpunkt bildas en tät propp. Därefter blandas produkten noggrant, kyls omedelbartupp till 5-7 grader och hälls upp i portionspåsar eller glas.
För att ge "Snowball" en behaglig söt smak används socker och olika siraper (jordgubbar, hallon, vinbär, körsbär) i produktionsprocessen. Socker läggs till mjölk innan den värms upp i mängden 7 procent, och frukt- och bärsirap - efter bildandet av en propp eller redan i en kyld produkt. Deras andel är upp till 10 procent.
Komposition och kaloriinnehåll
Drick "Snowball" kan skilja sig åt i mängden fett i sammansättningen. Den vanligaste produkten är 2,5 procent fett. Samtidigt innehåller 100 g av en sådan dryck 2,7 g proteiner, 2,5 g fett och 10,8 g kolhydrater. Kaloriinnehållet är 79 kilokalorier. Med en så låg fetth alt (2,5 %) kan "Snowball" även användas av personer på diet.
Det finns också varianter med högre fetth alt. Till exempel är 3,4 % Snowball en dryck som innehåller 3,4 procent fett och 7 procent socker, samt en snöboll för frukt och bär som innehåller 3 procent fett och 15 procent sackaros.
Fördelar för kroppen
Många människor, och särskilt barn, älskar den söta och läckra Snowball-drinken. Dess fördelar är obestridliga.
För det första har produkten god smältbarhet på grund av närvaron av mjölksyra i kompositionen, samt en speciell kombination av livsmedelskomponenter i mjölk. Därför visas drycken "Snowball" för personer som lider av gastrit, i kombination medlåg surhet i magen, enterit, kolit, sjukdomar i tolvfingertarmen och alla de som behöver sparsam mat. Produkten kan också användas i närvaro av magsår, men inte under perioder av exacerbation.
För det andra hjälper drycken "Snowball" till att återställa tarmens mikroflora, normaliserar aktiviteten i magen. Miljontals användbara laktobaciller i produktens sammansättning leder till en minskning av putrefaktiv mikroflora, vilket innebär att de saktar ner förruttnelseprocesser i kroppen. Giftiga nedbrytningsprodukter slutar komma in i blodet i stora mängder.
För det tredje kan denna fermenterade mjölkdryck normalisera vatten-s altmetabolismen i kroppen. Detta är nödvändigt för kolecystit, gikt, ateroskleros och andra metabola sjukdomar i njurar och lever.
Dessutom har mjölkfett koleretiska egenskaper och bidrar därmed till att minska gallblåsan.
Dessutom släcker "Snowball" snabbt törsten, återställer styrkan efter fysisk ansträngning och ökar aktiviteten i matsmältningskanalen.
Hur gör man din egen drink?
För den som inte litar på butiksköpta produkter eller personligen vill styra matlagningsprocessen är receptet för att göra "Snöboll" hemma lämpligt. Så för 1 liter mjölk krävs cirka 100-150 g surdeg. Du kan köpa en speciell startkultur på ett apotek eller göra din egen. Efter kokning kyls mjölken till 40 grader, förrätten tillsätts, blandas. Disken täcks och lämnas en dag på en varm plats. Redoprodukten kyls i kylen i flera timmar och äts. En sådan hemmagjord dryck "Snowball" lagras inte mer än tre dagar.
Socker tillsätts valfritt till produkten, speciellt om du gör den för barn. Du kan också använda fruktsirap, sylt, färsk frukt och bär som fyllmedel.
Därmed är "Snowball" inte bara en läcker delikatess, utan också en mycket användbar produkt, som är ganska enkel att göra hemma.
Rekommenderad:
Läcker, hälsosam och balanserad frukost - recept, funktioner och recensioner
Frukost är dagens första och viktigaste måltid för att ladda batterierna inför en hektisk dag på jobbet. Systematisk avvisning av det leder till en ökad risk för fetma, hjärt-kärlsjukdomar, patologier i mag-tarmkanalen och andra hälsoproblem. Därför är det oerhört viktigt att en välsmakande, hälsosam och balanserad frukost dyker upp på ditt bord varje morgon. Och från vad och hur man lagar det kommer att beskrivas i dagens artikel
Att göra tomatjuice hemma kommer att ge dig en välsmakande och hälsosam dryck under lång tid
Det händer att skörden av tomater sett till överflöd överträffar alla de vildaste förväntningarna. Hur man lagrar samlat - vanligtvis finns det inga frågor: s alt, marinera och förbered juice. Men gör vi det rätt? Och lämnar vi en betydande mängd användbara ämnen "överbord"? Rätt recept hjälper till att undvika detta
Honeysuckle-kompott är en hälsosam dryck
Kaprifol är ett oförtjänt bortglömt bär. Den kan konsumeras rå, men kompotten från den visar sig vara väldigt god
Björkkvass är en mycket hälsosam uppfriskande dryck
Från urminnes tider ansågs kvass vara en del av slavernas traditioner. De gjorde det av olika produkter, och korn och råg var de vanligaste som användes för matlagning. Men på de platser där björkskogar växte konsumerades björkkvass oftare. Människor har alltid uppskattat de fantastiska egenskaperna hos denna livgivande dryck. Trots allt, tack vare "björkdroppen", återställs styrkan, kroppen får energi och prestanda förbättras
Hälsosam och välsmakande dryck - druvjuice för vintern
Höstens början gläder alltid med ett överflöd av druvor - en bärnstens-, ametist-, opalskatt som hänger i tunga klasar på grenar och ligger på marknadsstånden. Mångfalden av sorter är helt enkelt ögonöppnande. Hur hanterar man ett sådant överflöd av grödor? Det bästa alternativet är att förbereda druvjuice för vintern. Detta är en utsökt och mycket hälsosam dryck för alla familjemedlemmar
