2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
För mer än åtta tusen år sedan gjorde de gamla egyptierna en korndryck som smakade som öl eller kvass. Och i det gamla Babylon användes frukter för att producera kvass. Men denna underbara dryck användes mest i Ryssland. Sedan urminnes tider ansågs kvass vara en del av slavernas traditioner. De gjorde det av olika produkter, och korn och råg var de vanligaste som användes för matlagning. Men på de platser där björkskogar växte konsumerades björkkvass oftare. Frukt, rabarber, torkad frukt användes också som jäsningsråvara. Tillsatta russin, honung och örter för smak.
Björksav och björkkvass är magiska drycker
Folket har alltid uppskattat de fantastiska egenskaperna hos dessa livgivande drycker. Trots allt, tack vare "björkdroppen", återställs styrkan, kroppen laddas med energi och prestandan förbättras.
Björksav är ett riktigt lager av vitaminer och mikroelement, inklusive kalcium, magnesium och järn. Påanvänds på våren, hjälper det till att förnya blodet och återställa kroppen efter långvarig kall väderlek.
Även ansedda läkare rekommenderar att man dricker ett glas björksav om dagen för att förebygga och behandla depression och neuros.
Hur gör man björksav? Gå på våren för att samla en livgivande drink, välj ett starkt medelålders träd. Det bästa alternativet är att hitta några björkar i en barrskog. Borra ett litet hål i pipan med en skruvmejsel på en höjd av en halv meter från marken till ett djup av 2-3 cm Sätt i spåret och förstärk plastflaskan. Det största savflödet observeras från kl. 12.00 till 18.00. Efter att ha samlat in juicen, se till att stänga hålet på stammen. Nu är huvudproblemet att spara juicen. Även i kylen den tredje dagen blir det grumligt. Råjuice är den mest användbara, så den kan frysas genom att spillas i små behållare. En av bearbetningsmetoderna är avdunstning av sirapen. Det är nödvändigt att koka på mycket låg värme tills konsistensen av honung. Sirapen behåller nästan alla hälsofördelar med juicen och kan användas i te.
Du kan också göra björkkvass. Den här drycken släcker törsten väldigt bra och fräschar upp i värmen. Det finns många sätt att laga mat, vi erbjuder dig två recept.
Hur man gör kvass av björksav
Beroende på tillsatsen av olika komponenter är smaken och aromen av drycken olika.
Honey
50 gram jäst, 30 gram honung tillsätts till 10 liter juice (du kan byta ut en delsocker) och en handfull russin (med en hastighet av 2-3 stycken per 1 liter). Efter att ha löst upp komponenterna placeras drycken, efter att ha stängts med ett plastlock, i källaren (platsen måste nödvändigtvis vara mörk och kall) för jäsning i 10-12 dagar. Det resulterande kvasset kan konsumeras under mycket lång tid (1-2 månader) utan rädsla för att det kan försämras.
Från torkad frukt
Ungefär 200-300 gram torkade äpplen, bär eller torkade aprikoser tvättas noggrant med varmt, sedan kallt vatten. Häll sedan 8-10 liter björksav. Efter att ha täckt med flera lager gasväv, placera på en sval plats. Jäsningen tar cirka två veckor. Smaken blir ännu mer pikant om du lägger till några berberisgodis under tillagningsprocessen.
För att göra utsökt björkkvass, tillsätt citroner, apelsiner, rågkex, körsbärsblad, vinbär och till och med dill. Huvudsaken är att produkterna används naturligt, vilket innebär att den resulterande drycken är mycket hälsosam. God aptit!
Rekommenderad:
Uppfriskande cocktail: välsmakande, trevlig och hälsosam
På sommaren är en uppfriskande cocktail - frukt, grönsaker, mjölk - en riktig räddning. Det finns många recept, kombinationer av till synes inkompatibla smaker. Det mest intressanta är att vi själva kan komma på nya recept. Allt som krävs är lite fantasi och dina favoritingredienser. Artikeln beskriver ovanliga sommaruppfriskande cocktails, vars recept används både hemma och på de bästa restaurangerna
Att göra tomatjuice hemma kommer att ge dig en välsmakande och hälsosam dryck under lång tid
Det händer att skörden av tomater sett till överflöd överträffar alla de vildaste förväntningarna. Hur man lagrar samlat - vanligtvis finns det inga frågor: s alt, marinera och förbered juice. Men gör vi det rätt? Och lämnar vi en betydande mängd användbara ämnen "överbord"? Rätt recept hjälper till att undvika detta
Honeysuckle-kompott är en hälsosam dryck
Kaprifol är ett oförtjänt bortglömt bär. Den kan konsumeras rå, men kompotten från den visar sig vara väldigt god
Hälsosam dryck: hur gör man yoghurt hemma?
Naturlig yoghurt är otroligt bra för människors hälsa. För att göra det själv hemma, följ bara enkla regler. Resultatet kommer säkerligen att glädja alla kännare av surmjölksgodis
Läcker och hälsosam dryck "Snowball"
Snowball-fermenterad mjölkdryck har vunnit sin popularitet bland alla segment av befolkningen, inte bara på grund av dess fantastiska smak, utan också på grund av de obestridliga fördelarna den ger kroppen. Dessutom, med förbehåll för vissa regler, kan det ätas även av personer med diabetes
