Kycklingrullar med svamp i ugnen och i pannan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är känt att ordet "rulle" är av franskt ursprung och betyder ordagrant "tvinnad" eller "rullad". Kycklingrullar kan lugnt kallas en mirakelgodis som hela familjen kommer att njuta av. Enkel och snabb förberedelse, saftig och delikat smak kommer att göra denna maträtt till en av de mest älskade. Som fyllning kan du använda vilka produkter som helst som passar till kycklingkött. Värmebehandling utförs på olika sätt: i ugnen, i en stekpanna, på grillen. Idag kommer vi att prata om hur man lagar kycklingrullar med svamp med hjälp av olika tekniker.

Rullar med champinjoner

Låt oss laga läckra gyllene kycklingrullar stekta i panna. För fyllningen, förbered champinjoner med grönsaker. Receptet är för 4 personer. Ta:

• 400 g svamp;
• en nypa oregano;
• 9g honung;
• 1 lök;
• 10g sojasås;
• 2 vitlöksklyftor;
• 10 g citronsaft;
• 90 g vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk s alt;
• mix av nymald peppar;
• 4 st kycklingfilé.

För att tillaga kycklingrullar med svamp, ta kycklingfilén, tvätta och torka. Vi skär varje bit på ett sådant sätt att ett jämnt lager erhålls. Vispa lätt av filébitarna och strö över oregano. Passera vitlöksklyftorna genom en press, blanda med sojasås, citronsaft, honung. Belägg köttbitarna tjockt med den förberedda blandningen och ställ kallt i en halvtimme. Vi skär lökhuvudet i en liten tärning, häll ½ del av oljan i pannan och bryn löken på den. Tillsätt hackad svamp, s alt och peppar och stek i 15 minuter. Vi lägger ut den slagna filén på bordets arbetsyta, lägger de stekta svamparna med lök på kanten, viker den till en jämn rulle och fäster den med en tandpetare. Stek kycklingrullar med svamp i en panna tills de fått färg.

Fjäderfärullar

Vi råder dig att laga läckra frallor fyllda med grönsaker, svamp och ost. Samma rätt kan göras av kalkonkött. För ugnsbakade kycklingrullar med svamp, ta:

• 500 g kyckling;
• 150g gröna bönor och svamp;
• 100 g färskost;
• majsolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• peppar;
• s alt;
• 20 g smör.

Steg för stegmatlagning

1. Lägg filén i en cellofanpåse och vispa av lätt, peppar och s alt.
2. Hämta oljan i en kastrull, stek vitlöksklyftorna halverade i ett par minuter och ta sedan bort dem från oljan. Lägg bönorna i en kastrull, krydda svampen med kryddor, stek lite.
3. Smörj kycklingfilén med färskost, bred ut fyllningen ovanpå och rulla ihop rullarna.
4. Kycklingrullar med svamp läggs i en ugnsform, föroljad. Som tillval kan halvfabrikatet även smörjas med olja.
5. Grädda en kötträtt vid en temperatur på 170 grader. Tillagningstiden beror på produktens storlek, i genomsnitt 20-30 minuter.

Servera hel eller skuren i portioner.

Kycklingrullar med svamp i ugnen

Förberedda delikata produkter kommer att vara ett värdigt tillskott till en familjemiddag eller en officiell fest. Frallor är lätta att tillaga, lite tid läggs på matlagning, och man får otroligt mycket glädje av sådan mat. Ta:

• en halv kopp gräddfil;
• 2 kycklingbröst;
• 15 g smör;
• kryddor med s alt efter smak;
• 6 st svamp;
• 15 ml vegetabilisk olja;
• 1 lök.

Hur man lagar mat

Skölj filéerna och torka med en servett, är bitarna för stora ska de skäras på längden för att de blir tunnare. Vi lägger köttet i en påse, slå av det, s alta det och strö över kryddor, du kan använda speciella kryddorför kyckling. Vi skär löken och svampen i små tärningar, stek löken i en panna först, tillsätt sedan svampen och lite s alt till den. Tillsätt gräddfil till massan och värm i högst en minut.

Lägg fyllningen på filén och varva kycklingrullarna med svamp, fäst med en tråd eller en tandpetare. Vi lägger köttprodukter på en bakplåt täckt med pergament och oljad. Häll rullarna med gräddfil och ställ in för gräddning i 20 minuter vid en temperatur av 200 grader. Efter den inställda tiden, sänk temperaturen till 160 °C och fortsätt att grädda i ytterligare 15 minuter. Se till att ta bort snören eller tandpetarna innan servering.

Kycklingbröstrullar med svamp

Sådana rullar fyllda med ost, svamp, örter och kryddor är ovanligt goda. När den är gräddad smälter osten och i kombination med svamp får du den perfekta fyllningen. Matlagning:

• 400 g kycklingfilé;
• 50g svamp;
• 3 kvistar dill;
• s alt;
• 50g ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• peppar;
• 2 ägg;
• brödsmulor;
• 150 g smör.

Recept steg för steg

Förbered först ingredienserna till kycklingrullar med svamp.

1. Skär bröstfilén i lager som inte är mer än 1,5 cm tjocka och slå med en hammare på båda sidor, peppra och s alt.
2. Hacka dillen.
3. Skala och finhacka vitlöken.
4. Min svamp och skär i tunna skivor.
5. Ost är bättreanvänd inte med en uttalad smak, annars kommer dess specifika smak att avbryta den delikata aromen av svamp och örter. Skär den i tunn plast.
6. Bred vitlöken och dillen i bitar av beredd filé.
7. Placera svamp ovanpå dill.
8. Lägg osten ovanpå svampen.
9. Rulla snygga bröstrullar och stick med en tandpetare.
10. Visa äggen i en behållare och rulla rullarna i dubbelpanering: ägg, kex, ägg och kex igen.
11. Värm smöret i en kastrull (vid stekning ska rullarna vara halvt nedsänkta i den) och värm produkten i 10 minuter på varje sida. Elden ska inte göras för stor, annars steker de på toppen och förblir råa inuti.
12. Lägg de färdiga rullarna på ett fat, servera kokt potatis med örter eller grönsaker som tillbehör.

Rullar i krämig sås

Varje hemmafru har förmodligen sitt favoritrecept på köttrullar. Vi erbjuder att laga en otroligt välsmakande produkt - kycklingrullar med svamp i en krämig sås. Alla produkter som anges i receptet är enkla och prisvärda. Gräddsås gör den här rätten ännu mörare. Behöver laga mat:

• broilerfilé - 500 g;
• skogssvamp (eller champinjoner) - 400 g;
• ostmajonnäs - 300 g;
• morötter - 2 st.;
• gräddfil - 300 g;
• senap - 30 g;
• lök - 2 huvuden;
• majs. olja - 100 ml;
• dill, persilja 30 g vardera;
• smör - 100 g

Dela filén på längden i två delar och vispa av. Finhacka svampen, löken (1 st.) Skär i små tärningar, morötter (1 st.) - i strimlor. Smält smöret (hälften) i en stekpanna och fräs lök, morötter och svamp. Vi tar 150 g majonnäs och gräddfil, blanda med senap, stekt svamp (lämna lite på såsen), tillsätt hälften av de hackade gröna. Vi lägger fyllningen av svamp, grönsaker, gräddfil och majonnäs på köttbitar och lindar in dem i rullar. Stek dem i majsolja tills de är gyllenbruna.

Förbereda den krämiga såsen: skär löken i halva ringar, skär moroten i strimlor och fräs lätt i smör. Tillsätt den återstående majonnäsen och gräddfilen, stekt skogssvamp till grönsakerna, häll en liter av valfri buljong, låt koka upp under konstant omrörning. Vi lägger köttprodukterna i stekpannan och häller gräddsåsen. Sätt in kycklingrullar med svamp i ugnen i 30 minuter.