Stark bitters: hemlagat recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

På 1800-talet var massproduktion av potatissprit och billig vodka från den utbredd i Ryssland. Berusningen av det bittra visade sig dock vara obehaglig - konsumenterna led av en svår baksmälla. Vid den tiden blev Starka vodka mycket populär i Östeuropa. Receptet på denna alkoholh altiga dryck och dess term motsvarar receptet på "Gammal Vodka". Enligt experter är denna alkohol baserad på sprit infunderad med päron- och äppelblad. Kanske, på grund av det liknande receptet, kan "Starka"-älskare av stark alkohol förväxlas med "Old Vodka". Tinkturen tillverkades i Litauen, de västra regionerna i Ryssland, Vitryssland och Ukraina i jordägarnas gårdar på ett hantverksmässigt sätt. Receptet för att göra "Starkey" har blivit många destillatörers stolthet. Att döma av recensionerna är denna starka dryck inte glömd idag. Starkey-receptet hemma ger flera tillverknings alternativ, som du kommer att lära dig mer om från dettaartiklar.

Vi presenterar drycken

Starka är en stark alkoholh altig dryck. I enlighet med receptet gjordes den av sprit, som i sin tur erhölls som ett resultat av åldrande bitter råg. Denna starka vodka hälldes i ekfat, som brukade lagra vin, och sedan tillsattes äppel- och päronblad. Enligt receptet kan hemmagjord "Starka" även kryddas med lindblomställningar. Alkohol för tinktur i destillationskuben dubbeldestillerades. För att göra dess smak så behaglig som möjligt användes endast gamla fat i produktionsprocessen, där vin eller portvin lagrats tidigare. Denna alkoholh altiga dryck infunderades i nästan 25 år. Enligt experter var det under denna period som stark rågvodka lyckades bli gammal. Tinkturens namn är av polskt ursprung: en åldrad kvinna kallades starka. Att döma av de många recensionerna av älskare av hemlagad alkohol kan en bra tinktur göras från Sam. Hur gör man Starka av månsken hemma?

Recept 1

Enligt experter anses denna metod vara den mest populära bland erfarna vinmakare. Tillverkad enligt detta recept är "Starka" en korsning mellan vin och bitter. Tinkturen har en rik mörk bärnstensfärgad färg, en komplex arom och en mycket skarp smak. Styrkeindikatorn är 36 varv. Du kan lagra drycken i 5 år. Enligt receptet utförs beredningen av "Starkey" hemma medanvänder följande ingredienser:

• En liter råg moonshine. Det är viktigt att "sam" är dubbeldestillerat.
• 20 g ekbark.
• En nypa vaniljsocker och mald muskotnöt.
• Päron- och äppelblad (25 g vardera).
• Torkade limeblommor (10 g).
• socker (från 5 till 10 g).
• En citron.

arbetets framsteg

Enligt receptet görs "Stark" från moonshine hemma enligt följande:

1. Först avlägsnas överflödiga ämnen från ekbarken. Den placeras i en behållare i vilken kokande vatten hälls. Så barken ska stå i en halvtimme.
2. Vidare är buljongen tömd.
3. Barken ska sköljas med kallt kranvatten.
4. Citron bör tvättas med varmt vatten med en hård tvättlapp. Efter citrus torka försiktigt med en handduk.
5. För att den alkoholh altiga drycken inte ska visa sig vara mycket bitter, och ta bort skalet, behöver du inte röra fruktköttet av citronen.
6. Vidare placeras citrusskal, beredd ekbark, malet kaffe, torkade limeblommor, muskotnöt, päron och äppelblad i en separat behållare. Innehållet blandas noggrant och gnuggas. En träkavel är lämplig för detta ändamål.
7. Efter att den resulterande massan fylls med socker och "Sam".
8. När de här stegen har slutförts är flaskan ordentligt korkad och placerad på ett mörkt ställe.
9. Alkohol bör infunderas i rumstemperatur i en och en halv till två veckor. Skaka innehållet en gång om dagen.

Slutsteg

Efter två veckor kan innehållet i flaskan smakas. Vid det här laget ska drycken ha en karakteristisk konjaksmak och behaglig arom. Nu är alkohol föremål för ett filtreringsförfarande. För detta ändamål behöver du gasväv eller bomullsfilter. I slutet buteljeras alkohol, varefter de försluts hermetiskt och placeras i ett sv alt rum. Att döma av de många recensionerna borde den hemmagjorda "Starka" fortfarande stå i en vecka för att äntligen mogna.

Andra vägen

Enligt experter ger detta Starkey moonshine-recept en mer förenklad teknik. Ändå erhålls doftande vodka, som har en mild, raffinerad smak. Fördelen med denna alkohol är att den inte avger fuseloljor och alkohol. För att förbereda "Starka" måste en hemlagad alkoholälskare skaffa följande produkter:

• Bra vodka (500 ml).
• Citron (1 st.).
• socker. Det kommer att ta från 5 till 7 år.
• Ekbark (10 g).
• Naturligt kaffe (4 bönor).
• Muskotnöt. Det måste vara i pulverform. Två nypor räcker.

Hur gör man en alkoholh altig dryck?

Som i föregående fall bör du börja med att förbereda citrus: citronen tvättas noggrant och torkas torr. När du tar bort skalet, var försiktig så att du inte fastnar i fruktköttet.

Ytterligare peppskär i tunna strimlor. Ekbark i en separat djup skål hälls med kokande vatten. Den behandlas inte mer än 10 minuter. Efter denna tid dräneras buljongen och ekbarken byts ut under kallt rinnande vatten. Ekbark, citronskal och muskotnöt, placerade i en glasflaska, täcks med socker. Här placeras också hela kaffebönor. Nu kan ovanstående ingredienser fyllas med bitter.

I slutet är glasbehållaren hermetiskt tillsluten. För detta ändamål, att döma av recensionerna, är ett nylonskydd lämpligt. Blandningen kommer att infunderas i ett mörkt och varmt rum i 10 dagar. För att drycken ska få en vacker bärnstensfärgad nyans måste flaskan skakas en gång om dagen. I slutet filtreras tinkturen genom gasväv. Som experter rekommenderar är det bättre att utsätta produkterna för dubbelfiltrering. Starken ska mogna på en sval plats i 4 dagar.

Version 3

Den tekniska processen är praktiskt taget densamma som den tidigare tillagningsmetoden. På grund av det faktum att i det här fallet kommer andra komponenter att krävas, kommer smaken på den färdiga alkoholh altiga drycken att vara annorlunda. Att döma av de många recensionerna har Starka mycket gemensamt med lagrad konjak när det gäller smak. Dessutom är ljusa nyanser av citrus inneboende i tinkturen. För att laga det hemma måste hantverkaren köpa följande komponenter:

• Quality vodka (3 l).
• socker (20 g).
• En citron.
• 50g ekbark.
• 2 g vanillin.
• 7 g mald muskotnöt.

Om procedurenutförande

Först av allt, i en citron tvättad och skuren i mycket tunna skivor, måste du ta bort alla frön. Därefter bearbetas ekbarken i kokande vatten i 15 minuter och tvättas sedan med kallt vatten. Efter att barken, tillsammans med den hackade citronen, placeras i en flaska, i vilken alla andra ingredienser hälls. Nu tillsätts alkoholbasen till blandningen och blandas noggrant.

Liksom i de tidigare metoderna är behållaren hermetiskt försluten och placeras i ett sv alt rum. Väntetiden är två veckor. Av recensionerna att döma kan den vid behov förlängas ytterligare några dagar. Flaskan skakas dagligen. Dubbelfiltrering av tinkturen utförs med hjälp av gasväv eller bomullsull. Efter att ha slutfört dessa steg är den alkoholh altiga drycken redo att drickas. Som experter rekommenderar är det bättre att vänta ett par dagar till för att tinkturen ska mogna helt.

Om den långvariga drycken

Enligt finsmakare av kvalitetsalkohol har tinkturen gjord enligt detta recept en bittersöt smak, en underbar rik arom och en vacker färg. Den enda nackdelen med Starkey är att det tar väldigt lång tid att stå emot. Denna alkoholh altiga dryck är beredd på en liter dubbeldestillerad råg moonshine, 60 ml konjak, 110 ml portvin och en liter alkohol. Det är önskvärt att dess hållfasthetsindikator inte är lägre än 70 grader. Drycken är smaksatt med päronblad (20 g), äpple (50 g), fruktos eller sockersirap (10 g).

Hur gör man sprittinktur och vodka?

Cook "Stark", nämligen tinktur för alkohol, enligtdet här receptet måste följa följande sekvens av åtgärder:

• Tvätta och torka först bladen noggrant. Sedan fyller de en glasburk.
• Nästa hälls alkohol i behållaren.
• Den förseglade burken ställs på en sval plats i en vecka.
• I detta skede filtreras den färdiga infusionen med bomulls- eller gasfilter. Färdiga produkter förvaras bäst i kylskåp.

På liknande sätt görs Stark vodka hemma. Först bereds en alkoholinfusion baserad på löv från äppel- och päronträd. För detta ändamål behöver du 300 ml alkohol. Sedan hälls "Sam", portvin och konjak i ett separat glaskärl. Därefter kryddas blandningen med vanillin och färdig äpple-päron alkoholinfusion. Drycken ska vara i en hermetiskt tillsluten glasbehållare i ett sv alt rum. Under de första 7 dagarna skakas innehållet dagligen. Enligt experter ger detta recept en lång exponering. För att Stark ska visa sig vara av högsta kvalitet måste den stå i källaren i minst 10 år. Efter denna tid filtreras infusionen med ett bomulls- eller gasvävsfilter och tappas sedan på flaska.

Avslutningsvis

Självklart är hemgjord Starka inte på något sätt relaterad till elitalkohol. Ändå har den en ganska behaglig smak. Dessutom, utan olika koncentrat och färgämnen, med naturliga ingredienser, är denna alkoholh altiga dryck inte farlig. Till de somgillar att experimentera kan vi rekommendera att du försöker skapa ditt eget tinkturrecept. För att inte överföra råvaror är det bättre att arbeta med små volymer.