Stark plommonbrännvin. Recept för matlagning hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Slivovitz är en dryck gjord av fermenterad juice från plommon. Dess styrka är 45%, och den tillhör klassen konjak. I Kroatien, Serbien, Tjeckien, Bosnien och Bulgarien anses slivovitz vara nationaldrycken. Dess recept är väldigt enkelt, du kan laga plommonbrandy hemma. Det konsumeras vanligtvis som en aperitif i sin rena form. Om den blandas med en annan dryck kommer du att uppleva en obehaglig metallisk smak när den konsumeras.

Recept för plommonbrandy

Huvudingredienser:

• plommonfrukter (elva kilogram);
• vatten (åtta liter).

Hur man gör plommonbrandy

Tillverkningsprocessen består av flera steg:

1. Beredning av frukter. Välj söta eller till och med övermogna plommon. Frukter kan inte tvättas, bara torkas av med en ren trasa. Separera sedan massan från fröna (för enkelhetens skull, dela i två halvor). Mal fruktköttet till välling - du kan använda en köttkvarn eller mixer. Lägg i en burk med bred hals.
2. Förberedelse för jäsning. Prova den krossade massan först, den ska vara lite söt. Om inte, tillsätt lite socker efter smak. Rör om och försök igen. Bind sedan behållarens hals med gasväv och lämna på en varm plats i en dag. Denna åtgärd måste göras för att jäsningen ska börja. Efter en dag bör skum bildas. Det betyder att processen körs norm alt. Förbered en flaska och häll massan i den, tillsätt vatten och skaka väl. Installera sedan en vattentätning.



3. Jäsningsprocessen. Placera behållaren med vattentätning på en mörk och varm plats. Var noga med att skydda mot solljus. Processen tar tre till fem veckor. Under hela denna tid kommer vattentätningen att gurgla. Och när bubblorna slutar visas, gå vidare till nästa steg.
4. Destillation. Häll det jästa moset i en destillationskub. Destillationen startar. Det är bäst att bara ta den andra destillationen, så att drycken visar sig vara av hög kvalitet. Om du använder det här rådet får du en 60 % styrka plommonbrännvin. Receptet i sig är enkelt, men tillagningsprocessen är lång. Den resulterande slivovitzen kan spädas ut som du vill.
5. Insisterar. Om du har möjlighet att förvara drycken på ekfat så råder vi dig att göra det, annars buteljera den. Njut av plommonbrännvin efter tre månader.

Slivovitz Instant Recept

Huvudingredienser:

• moget plommon (1kg);
• alkohol (1/2 liter);
• strösocker (300 gram);
• vodka (1/2 liter).

Matlagningsprocess

Metod 1

Torka av plommonen med en kökshandduk. Skär på mitten och ta ut benen. Vi lägger plommonen i en flaska och fyller den med vatten och alkohol. Vi stänger korken och lägger den på en mörk plats i fem veckor. När tiden är ute, tillsätt strösocker, skaka ordentligt och låt stå i ytterligare fem veckor. Sedan filtrerar vi (du kan ta ett filter för att göra kaffe eller vanlig gasväv). Buteljerad och korkad.

Metod 2

I det här fallet lägger vi plommonet helt i en burk. Vi somnar med socker, häll vodka. Stäng sedan locket. Vi lägger i tre månader på en mörk plats. När tiden har gått, sila och flaska. Nu kan du hjälpa dig själv, plommonbrännvin är klart. Receptet passar bra för att göra en drink hemma.

Slivovitz är en mångsidig dryck som har välgörande egenskaper. Det används som ett antiseptiskt medel mot skärsår, blåmärken och små sår, samt för förkylningar vid tinkturer och kompresser.