Citronpeppar: fördelar och nackdelar, ett recept för matlagning hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kryddor kan ändra smaken på alla välbekanta rätter. Speciellt om det är ovanliga smakkombinationer, som citronpepparkrydda. Denna kryddblandning blir allt mer populär för sin exotiska smak och dess mångsidiga användningsområden.

Komposition och egenskaper hos kryddor

Produkten är en blandning av aromatiska kryddor. Huvudkomponenterna som ingår i kompositionen är:

• svartpeppar för kryddighet;
• citronskal eller syra.

Ytterligare ingredienser i blandningen är: lök, vitlök, s alt, socker och gurkmeja. Sammansättningen är balanserad på ett sådant sätt att kryddig, brännande, sur och söt smak samtidigt finns i citronpeppar.

I vissa fall kan flera sorters peppar användas, eterisk citronolja kan tillsättas.

Också från vissa tillverkare kan du hitta en färdig blandning med olika malningsstorlekar av kryddor. Detta gör att komponenterna kan fördelas väl under tillagningsprocessen.

Använda citronpeppar

Appliceringen av produkten är bred och extremtvarierande. Citronpeppar passar bra till kött- och fiskrätter.

Salader, grönsaks- och skaldjursrätter med en kryddig blandning är inte mindre välsmakande.

Citronpeppar kan tillsättas i vilket skede som helst av tillagningen: för marinad, precis före värmebehandling, eller så kan du krydda den med redan tillagad mat.

Krydder används också för att göra energidrycker, värmande drycker, läsk och vitamincocktails.

Användbara egenskaper hos produkten och kontraindikationer för användning

Förutom den ljusa ovanliga smaken har citronpeppar användbara egenskaper:

• Förbättrar matsmältningsprocesser och normaliserar den syra-alkaliska miljön.
• Hjälper att stärka immuniteten.
• Ökar blodtrycket när det tas regelbundet.
• Hjälper levern med dess rika mineralinnehåll.
• Snabbar upp ämnesomsättningen och förbättrar ämnesomsättningen, vilket gradvis minskar kroppsvikten.

Obs! Trots fördelarna med produkten bör du i vissa fall avstå från att använda den:

• För sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Medan du är gravid eller ammar.
• Om du har allergiska reaktioner mot komponenterna i blandningen.
• Vid akuta inflammatoriska processer eller kroniska sjukdomar i urinvägarna.

Hur man gör en kryddblandning hemma

Kryddmix kan köpas färdig. Eller om du vill göra en produkt själv. Med rätt tillvägagångssätt kommer kvaliteten på kryddningen inte bara att bli lidande, utan kommer också att växa.

För att förbereda citronpeppar måste du förbereda:

• Tre medelstora citroner (för citronskal).
• Svartpeppar - 3 msk.
• S alt, socker, gurkmeja, torkad lök och vitlök - 1 matsked vardera.

Pilla skalet från citronerna. Du bör få cirka 2 matskedar av produkten. Blanda den med svartpeppar och lägg den på bakplåtspapper.

Sätt in blandningen i ugnen som är förvärmd till 50 grader. Skalet och paprikan ska vara helt torra. Detta tar cirka 30 minuter.

Därefter måste du ta ut kryddorna från ugnen, hacka dem och blanda noga med resten av ingredienserna.

Mängden socker kan minskas, då blir smaksättningen mer kryddig. Receptet på citronpeppar kan också ändras, med hänsyn till personliga preferenser. För att göra detta räcker det att ändra andelen av huvudkomponenterna mot en syrligare eller mer kryddig smak.

Färdig krydda måste läggas i en lufttät behållare. Solljus, främmande lukter och fukt är skadligt för citronpeppar. Det rekommenderas att förvara det på en mörk, torr plats.