Tårta "Yin-Yang": ett steg-för-steg-recept för matlagning och ett foto av efterrätten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du verkligen vill överraska dina gäster och höra många komplimanger, ta del av receptet på Yin-Yang-kakan. Den mörka och ljusa hälften av denna fantastiska efterrätt har en ovanlig smak.

Några ord om delikatess

Faktum är att den här tårtan består av två helt olika delar. Samtidigt är var och en av dem unika och intressanta på sitt eget sätt. Även om vissa hemmafruar föredrar att baka samma kakor, dekorerar de dem på helt olika sätt.

Den här efterrätten kommer att vara en fantastisk njutning för två personer. Förresten, idag bland unga mammor är det ganska populärt att laga en Yin-Yang-kaka för tvillingar. Även om barn i olika åldrar säkert kommer att gilla det också. Prova denna läckra dessert minst en gång så kommer du att vara övertygad om dess överlägsenhet gentemot många andra delikatesser.

Yin-Yang moussekaka

Otroligt delikat kex som utstrålar en extraordinär arom, baserad på grönt te. En verkligt minnesvärd, krämig mousse kombinerad med doftande körsbärskonfitur. Och all denna delikatess är täcktett imponerande lager choklad. Receptet på Yin-Yang-moussekakan är ganska enkelt, även om du fortfarande måste mixtra med det. Men gör inga misstag: slutresultatet är definitivt värt det. Din familj kommer säkerligen att bli nöjd med en sådan efterrätt, särskilt om den tillagas av dig.

Obligatoriska ingredienser

För kexen behöver du:

• 50 g smör;
• matsked grönt te;
• 10 g vanillin;
• 100 g mjöl;
• lika mycket socker;
• 50 ml vatten;
• 4 ägg.

För mousse måste du förbereda:

• 2 koppar grädde med hög fetth alt;
• 0,5 dl mer mjölk;
• 20g gelatin;
• 100 g socker;
• 2 matskedar grönt te;

För konfitering behöver du:

• 200 g körsbär;
• 20g socker;
• 10 g gelatin;
• samma mängd stärkelse, helst majsstärkelse.

För dekoration, förbered 30 g vardera av svart och vit choklad, ljus matfärg och kandurin.

Hur man gör en tårta med egna händer

Steg 1. Processen att göra Yin-Yang moussetårta börjar med konfitering. För att göra detta, ta bort alla frön från de beredda körsbären och mal dem sedan till ett purétillstånd. Du kan använda en fin sil eller mixer. Blötlägg gelatinet i bara några matskedar varmt vatten. Under tiden kommer det att svälla, blanda de rivna bären med stärkelse och socker i en kastrull, sätt på spisen och låt koka upp.

Steg 2. Ta nu blandningen från värmen, häll i gelatinet, blanda noga och häll i formar. Klar konfitering kommer att övervägas när den härdar helt.

I allmänhet, för kakan "Yin-Yang" behöver du speciella formar i form av kommatecken. Men om det inte finns några i din arsenal kan du använda andra behållare. Sedan kan du helt enkelt ge produkten önskad form. Konfituren ska härda på hyllan i kylskåpet.

Steg 3. Nu är det dags att gå vidare till att göra ett kex till den framtida tårtan. Häll det beredda teet med kokande vatten, låt det brygga och sila sedan. Tillsätt de separerade proteinerna till hälften av sockret och vispa ordentligt. I en annan skål bearbetar du äggulorna med den återstående sanden på samma sätt. Tillsätt bara smält smör här också.

Steg 4. Häll det kylda teet i äggulablandningen och tillsätt sedan gradvis det siktade mjölet. På slutet, häll försiktigt i proteinmassan här. Häll den resulterande degen i silikonformar eller speciella bakningsbehållare.

Steg 5. Det är nödvändigt att tillaga ett sådant kex i en halvtimme vid 180 grader. Tänk på att du alltid kan kontrollera bakningens skick med en vanlig tandpetare. När det färdiga kexet har svalnat skär du ut ämnen från det - halvor i form av kommatecken.

Steg 6. Nu är det dags att göra moussen. För honom bör du först och främst suga inlagrat gelatin i varmt vatten. Blanda mjölk med socker och te och låt det sedan koka upp. Sila den beredda massan och kombinera den med svällt gelatin.

Steg 7. Vänta tills blandningen svalnat och tillsätt sedan den vispade grädden. Häll hälften av den förberedda moussen i en form och ställ in den i frysen i 10-15 minuter.

Steg 8. Fördela konfituren jämnt över det frusna lagret. Efter det ska kexet återigen följa med och ytterligare ett lager krämig mousse.

Därför måste du forma två kakor och ställa dem i kylen tills de har stelnat helt.

Dessertdekoration

Steg 9. Sammanfattningsvis återstår bara att dekorera Yin-Yang-tårtan. För att göra detta, smält två typer av choklad i separata behållare. I det här fallet måste den vita plattan blandas med lämplig färg. En av de förberedda kakorna ska täckas med svart glasyr och den andra med motsatt nyans.

Steg 10. Efter att toppen stelnat kan du börja dekorera desserten med kandurin. Förresten, i utformningen av ett så ovanligt bakverk, kommer ett foto av Yin-Yang-kakan att hjälpa dig. Det är på dem du kan bekanta dig med mängden av alternativ för en vacker och extraordinär dessertdekoration och sedan välja den mest lämpliga för dig själv.

Ställ den färdiga kakan i kylen i flera timmar. När den har infunderats kommer dess smak att avslöjas helt.

Behandla för två

Vad kanlaga mat till alla hjärtans dag, om ena hälften älskar choklad och den andra älskar kondenserad mjölk? En Yin-Yang tårta skulle vara en utmärkt lösning. Han kan hjälpa föräldrar på en barnfödelsedag eller ett förälskat par på en bröllopsdag. I allmänhet kommer en sådan efterrätt att bli en ovanlig delikatess, lämplig för varje semester för två. Till en början kan kakreceptet verka väldigt komplicerat, men det är det faktiskt inte. I verkligheten är det inget svårt, men det blir alltid väldigt gott.

Vad man ska förbereda

Så, för matlagning behöver du:

• 2 ägg;
• en och en halv kopp socker;
• lika mycket gräddfil;
• 2 teskedar vanilj;
• 200g valnötter;
• 2 koppar mjöl;
• 300 g smör;
• 400 g kondenserad mjölk;
• tesked vegetabilisk olja;
• 4 matskedar kakaopulver;
• 0, 5 teskedar bakpulver.

Produktionsprocess

Steg 1. Vispa ägg med ett glas socker. Tillsätt ett halvt glas gräddfil, hackade nötter och läsk till den resulterande blandningen. Blanda allt detta noggrant. Sikta mjölet och skicka det även till degen.

Steg 2. Smörj formen med olja. För över degen i den och skicka den till ugnen i 35-40 minuter vid 160 grader. När kexet är klart skär du det på längden så att botten blir tunnare än toppen. Det är botten som kommer att fungera som bas för tårtan.

Steg 3. Blanda hälften av smöret, 200 g kondenserad mjölk och en teskedvanillin. I en annan behållare, blanda det återstående pålägget, hälften av den kondenserade mjölken och kakaon. Smula ner samma mängd tjock skorpa i varje blandning. Vispa allt detta ordentligt med en mixer.

Steg 4. I samma form som tidigare, för över den vita degen så att den bara fyller hälften av bakplåten. Och i den andra delen, placera den mörka blandningen. Lämna den bildade strukturen i rummet i ungefär en timme och låt den sedan kylas i en halvtimme.

Steg 5. Medan efterrätten stelnar, förbered glasyren. För en mörk beläggning, blanda 2 matskedar kakao, 4 socker och 3 gräddfil. Blanda alla ingredienser och sätt på eld. När blandningen kokar, tillsätt 2 matskedar smör till den och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. För vit glasyr, ta 3 matskedar gräddfil, 4 - socker och 1 tesked - vanillin. På samma sätt, vänta tills det kokar och tillsätt olja.

Steg 7. Ta bort den frysta kakan från kylan, vänd försiktigt upp den på en tallrik och täck med glasyr, dela den i två delar med någon slags skiljevägg. Skicka slutligen desserten till kylskåpet i ytterligare en timme och servera den sedan till bordet. Obs! Glasyren tar ungefär en timme att stelna.