Mikrovågsmaräng: recept och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Verkligen, vem älskar inte dessa söta och lätta desserter som påminner om vita moln? Det är det, men i modern tid tror folk av någon anledning att det är många gånger lättare att köpa den här delikatessen än att laga den själv. Och de har fel!

För att bevisa ovanstående för dig kommer vi idag att laga maränger i mikrovågsugnen! Det låter förstås lite orealistiskt, men det finns ingen flykt utan risk.

Lite historia

Utan tvekan kom den här rätten till oss i Ryssland nyligen, så många anser att den är något besynnerlig, även om den är väldigt förgäves. Dess namn kommer från det franska ordet för "kyss", som verkligen beskriver en lätt sötma som smälter i munnen.

Med den exakta ursprungsplatsen för denna efterrätt kan folk inte bestämma sig, så marängen har flera hemländer. En sådan plats är staden Meiringen i Schweiz. Detta förklarar det andra namnet, konsonant med staden - "maräng".

I grund och botten bakades maränger i ugnar, även om det var ganska svårt, eftersom det nyckfulla proteinet topparföll hela tiden och ville inte bli frodig och lätt. Men det är allt i det förflutna, och idag ska vi berätta hur man bakar maränger i mikrovågsugn!

Bra överallt

Om vi börjar prata om maräng, då är det värt att säga att den är underbar inte bara på egen hand, utan också i kombination med andra komponenter. Så, vanliga maränger kan hittas täckta med choklad eller med någon slags bärsmak.

Det anses också vara huvudingrediensen i så storslagna desserter som Pavlova, där krispig maräng kombineras med smörkräm och färsk frukt. Det här är bara en liten bråkdel av de ställen där du kan lägga till underbar maräng, och viktigast av allt, vi behöver inte lägga en hel dag på det, för det finns ett recept på maräng i mikrovågsugnen!

Obligatoriska ingredienser

Det här alternativet är idealiskt för de personer som inte har möjlighet att använda en kraftfull mixer eller mixer, eftersom det inte finns något att vispa här.

Men eftersom tillagningsprocessen skiljer sig från den klassiska kommer själva ingredienserna att vara lite onormala. Av produkterna behöver du bara:

• pulversocker - 250-300 g;
• äggvita - 1-2 st

Det är där alla ingredienser slutar, vilket betyder att det är dags att förbereda en läcker efterrätt.

Första receptet: mikrovågsmaräng utan visp

Separera försiktigt vitan från äggulorna genom att lägga dem i separata behållare.

Sikta nu socker i en annan behållarepulver som du kan förbereda själv med en kaffekvarn, utan att få det till en stark malning till damm.

Häll äggvita i en behållare med pulver och börja försiktigt knåda, först med en gaffel och sedan med händerna, en elastisk och smidig deg som inte fastnar på händerna.

Separera små bollar från den resulterande "degen", forma dem och lägg dem på en tallrik, håll tillräckligt med avstånd mellan dem. Dessutom lägger vi för säkerhets skull en bit bakplåtspapper på botten av plåten, vilket sedan underlättar processen att separera marängen.

Vi lägger vår maträtt med ämnen i mikrovågsugnen i 2-3 minuter, beroende på styrkan på din enhet. Och om du inte vet hur bra din mikrovågsugn fungerar, gör bara några försök genom att ändra storleken på marängbiten, enhetens kraft och tillagningstiden.

Ja, det var allt, mikrovågsmarängen är klar!

Eternal classic

Men om du inte vill slösa bort din tid på några "misstänkta" recept, så kommer vi att berätta för dig hur du lagar maränger med bärsmak i mikrovågsugnen. Trots allt, utan tvekan kommer det här alternativet att vara mycket mer intressant än den vanliga klassiska marängen.

Ingredienslista:

• ägg - 1 st.;
• pulversocker - 250-300 g;
• mogna jordgubbar - 100-150 g.

I det här fallet kan du lugnt byta ut jordgubbarna mot vilka andra bär som helst, så länge de inte är för vattniga. Annars kommer den totala massan för marängen att visa sig vara för flytande,och den färdiga rätten kanske inte gräddas ordentligt.

Andra receptet: jordgubbsmaräng

För att inte slösa bort för mycket tid, låt oss omedelbart börja förbereda denna luftiga efterrätt:

• Börja exakt på samma sätt som i föregående recept, separera proteinet från äggulan.
• Tillsätt sedan proteinet i det försiktade strösockret och blanda sedan allt väl.
• Efter att ha tvättat och torkat jordgubbarna noggrant, tillsätt bären till den totala massan och mal den sedan med en mixer. Fortsätt att vispa en homogen söt jordgubbsblandning, låt den "vita" och öka sedan i volym flera gånger.
• Du ska inte sluta i det här skedet, utan tvärtom måste du fortsätta att vispa blandningen ordentligt tills stabila toppar visas på vispen. Detta är redan ett tecken på att massan är klar för bakning.
• Häll flytande maräng i en konditoripåse med munstycke, lägg några ämnen på en plåt klädd med bakplåtspapper och koka sedan i 1 minut med maximal mikrovågseffekt.

Nu kan du prova denna underbara efterrätt, som tack vare jordgubbar blev med en läcker arom och färg!

Möjligt alternativ

Naturligtvis har vår supersnabba maräng, mikrovågsugn på 30 sekunder, vissa nackdelar. Till exempel, som de flesta andra godis, innehåller den mycket socker, vilket inte är en hälsosam produkt.

Det är därför det finns idéer för att ersätta den söta komponenten,och det är därför vi i slutändan kommer att koka maräng med ett sötningsmedel i mikron, speciellt eftersom det är så enkelt! Behöver ta:

• ägg - 2 st;
• citronsyra - 1 nypa;
• sockerersättning - 5-6 tsk;
• tillsatser (grovt havss alt, vanillin, kanel och malet kaffe) - valfritt.

Tredje recept: maräng med sötningsmedel

Och igen börjar vi laga mat med separation av proteiner. För att underlätta ytterligare vispning kan de kylas ordentligt i kylen i ca 10-15 minuter.

Börja vispa de kylda proteinerna, tillsätt lite citronsyra för fasthet.

Fortsätt att vispa och när massan börjar tjockna kan du tillsätta sötningsmedel.

Blanda väl all vår resulterande massa med en mixer och fortsätt denna process tills stabila toppar visas.

Klä en plåt för mikrovågsugnen med bakplåtspapper och lägg sedan en del maräng på den. Om så önskas kan du strö alla preparat med tillsatser för att ge en ovanlig smak och arom till efterrätten.

Vi lägger in marängen i mikron i 2-3 minuter på högsta effekt. Experimentera gärna med din ugn igen och försök inte grädda alla marängerna på en gång, det är bäst att göra några försök med olika wattal och tider. Och den som du gillar mest kan användas som grund för vidare beredning av hemmagjord maräng.

Tja, här är vår sista, hälsosamma sats av söta, frodiga ochluft maräng. Det blev som det skulle vara, så nu kommer ingen att tro dig säkert att du lagade det själv, på några minuter, och till och med i mikron!