Tårta med bananer och kondenserad mjölk: recept och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tårta med kondenserad mjölk och bananer - en efterrätt som älskas av många. Det finns tillräckligt med recept och rekommendationer om hur man lagar det. Men vi kommer att fokusera på två alternativ: hur man gör no-bake och hur man gör en klassisk kexkaka.

Receptskillnad

Så vad är skillnaden? Svaret är mycket enkelt: allt handlar om grunden. Banan- och kondenserad mjölkkaka utan bakning görs på ett lager kakor. Det klassiska receptet kräver skivade kex.

Vad kan jag ersätta bananer?

Cookie, kondenserad mjölk och banankaka är definitivt gott. Men många kanske tycker att en sådan efterrätt är för söt. Naturligtvis kommer barn att bli glada över bananer. Men för vuxna kan du göra en kiwi tårta. Deras lätt syrliga smak passar bra med gräddfil.

Om bananerna mörknar

För många hemmafruar är estetik oerhört viktig. Därför kan bananer, som tenderar att mörkna, verka fula i tårtans lager. I det här fallet är dessertkräm fullt möjligt.koka separat, färga den lätt med en sked kakao. En sådan touch kommer att lägga till skönhet till skuggan och göra smaken mer komplex och behaglig. Det är dock värt att komma ihåg att detta trick inte fungerar med andra frukter. Banan passar bra till kakao. Men saften från andra komponenter låter helt enkelt inte grädden tjockna.

Tårta med bananer och kondenserad mjölk: ingredienslista

Så, till efterrätt behöver vi:

• högklassigt mjöl - 100 gram;
• smör (fetth alt från 82%) - 100 gram;
• granulerat socker - 75 gram;
• kycklingägg - 3 stycken;
• banan - 2 stycken;
• kondenserad mjölk - två tredjedelar av en standardburk;
• bakpulver - en halv tesked.

Steg-för-steg-matlagning

Det viktigaste att komma ihåg är tjockleken på krämen. Vilket recept på banan- och kondenserad mjölkkaka du än väljer ska krämen vara tät. De flesta hemmafruar, utan mycket tvekan, tar obehandlad kondenserad mjölk. Men det ska du inte göra. Detta är trots allt fyllt med överdriven blötläggning av kakorna. Dessutom tenderar kakor att mjukna mycket snabbare än ett klassiskt kex.

Så låt oss komma igång:

1. Koka vår kondenserade mjölk. För att göra detta, håll burken i 45 minuter i kokande vatten om vi gör en kaka med kakor, kondenserad mjölk och en banan utan att baka; om med ett klassiskt kex - 35 minuter.
2. Medan mjölken når skicket, gör vi degen. Separera äggulorna från vitan. Vi kyler den senare i frysen i 10 minuter. Mertid krävs inte. Vispa äggvitorna på högsta hastighet av mixern tills styva toppar visas. Blanda äggulorna, för in dem i massan försiktigt och gradvis.
3. Omedelbart efter det, släng socker i skålen. Återigen, slå allt med maximal hastighet. Vi ger en homogen konsistens. Sockerkorn ska inte vara synliga vid beröring.
4. Inför läsk i massan. Det kan eller inte kan släckas. Men för att göra kakan riktigt magnifik, tillsätt antingen citronsaft i en sked med läsk, eller direkt i degen. Tappar 3-5, inte mer. Denna metod används även när du behöver ljusa själva kexet. Återigen uppnår vi masslikformighet, men redan med medelhastigheter.
5. I samma hastighet introducerar vi mjöl. Vi gör det i delar. Så snart degen blir jämn, stäng av mixern.
6. Vi värmer ugnen i förväg. Vi ställer in sensorn på 1700 grader. Medan den erforderliga temperaturen uppnås, är den engagerad i en form för testet. Vi smetar det med olja och strö över ströbröd. Häll degen så att den blir jämnt fördelad. Om du inte har en silikonform, utan en i stål, är det bättre att täcka botten med matpergament.
7. Grädda kakan i ungefär en halvtimme. Det beror såklart på vilken typ av ugn du har. Men kontrollberedskapen bör inte vara tidigare än 20 minuter. Om du öppnar skåpet för tidigt kommer kexet att "misslyckas" och det finns inget du kan göra åt det.
8. Nyckeln till mjukheten hos varje tårta är impregnering. När det gäller en kex kan du tillgripa enkel manipulation. Vi tar ut vår tårta ur ugnen. Vi väntar på att det ska svalna. Slå sedan in den i matfilm och lägg i denfrys över natten. Förresten, i denna form kan kakan lagras i en månad. Naturligtvis kan du klara dig utan denna teknik. Men frysning gör att du kan uppnå den största mjukheten i bakningen och därför den bästa impregneringen.
9. Vi delar upp kexet i kakor. Antalet av de senare kommer att variera från produktens prakt. Vanligtvis är det två eller fyra lager. Klipp av med kökssnöre eller vanlig fiskelina.
10. Tårta med bananer och kondenserad mjölk består inte bara av de angivna ingredienserna. Den förbindande länken i den är smör av hög kvalitet. Observera: i inget fall ett uppslag. Spread är ett surrogat för smör. Den består av vegetabiliska fetter och mjölkfetter, samt olika smaker. Dessutom är det inte lämpligt som komponentbindemedel, eftersom det mjuknar mycket snabbare än riktigt smör. Därför väljer vi en kvalitetsprodukt med en fetth alt på minst 80 procent. Så, låt oss börja koka grädden. Vispa smöret till en homogen vit konsistens. Gradvis, bokstavligen med en tesked, introducerar vi kondenserad mjölk och finhackade bananer. Som ett resultat bör massan se ut som en frodig puré av en mjuk beige nyans. Vi bearbetar kakorna med den resulterande grädden. Kom ihåg att dess mängd måste beräknas utifrån hur många lager du har. Vi börjar montera. Vi lägger finhackade bananer på den första och näst sista kexen. Vi lägger kakorna en efter en. Täck den färdiga kakan med resten av krämen.

Hur man dekorerar

Tårta med bananer och kondenserad mjölk ska inte överbelastas. Trots allt han självi sig har en rik smak. Därför passar physalis, chokladströssel eller bara små gräddrosor till det som dekoration.

Inget baknings alternativ

Tårta med bananer, gräddfil och kondenserad mjölk är lättare och luftigare. Och på grund av det faktum att du inte behöver lägga tid på att baka ett kex, sparas dina värdefulla krafter. Dessutom är det väldigt lätt att förbereda. Även ett barn kan hantera den här processen.

Ingredienser:

• smör - 80 gram;
• kakor (helst - "Baked milk") - 200 gram;
• bananer - 3 stycken;
• gräddfil - 300 gram;
• kondenserad mjölk - 250 gram;
• bitter choklad - 100 gram;
• pulversocker - 60 gram;
• vaniljsocker - efter smak.

Naturligtvis kan du experimentera med den här listan. Gräddfil bör ersättas med grädde med en fetth alt på mer än 30 procent, och kondenserad mjölk med keso.

Stegmatlagning:

1. Skicka kakor till skålen på en mixer eller matberedare. Kasta in smör där. Mal tills massan ser ut som vanlig sand.
2. Vi tar en konfektring. Den måste vara minst 22 centimeter i diameter. Vi lägger en tallrik under den. Vi fördelar massan från mixern längs botten. Se upp för enhetlighet.
3. Skicka ringen till kylskåpet i 15 minuter.
4. Skala bananerna. Vi skär med plåtar som inte är mer än 5 millimeter.
5. Skicka gräddfil till skålen för vispning. Vi lägger in denkylskåp i 15 minuter. Så massan blir lättare att slå.
6. Vi får vårt lager av smör och kakor. Häll kokt kondenserad mjölk över den. Glöm inte heller enhetlig fördelning. Ordna bananer.
7. Tillbaka till vår gräddfil. Ta ut den ur kylen och vispa i ca 30 sekunder. Tillsätt gradvis strösocker (glöm inte att sikta det först så att det inte finns några klumpar) och vanillin. Vispa i ytterligare 3 minuter tills det bildas styva toppar.
8. Bred gräddfilen över lagret av kondenserad mjölk och bananer.
9. Tre mörk choklad på ett fint rivjärn. Strö kakan med den resulterande smulan och skicka den till kylen i ett par timmar. Ta bort ringen innan servering. Efterrätten är klar!

Ett litet tips

Tårta med bananer och kondenserad mjölk utan bakning kan göras i vanlig konfektform. Och den behöver inte alls vara rund. Om du har en fyrkant kan du ta de vanliga mördegskakorna i form av en rektangel och helt enkelt lägga dem tätt på botten. Om en triangel - ta en kaka i form av en triangel. Huvudsaken är att formuläret måste vara löstagbart.

Men om du valde att skapa basen genom att lägga kakorna, och inte krossa dem med smör, tänk på att det blir mindre genomdränkt med grädde. Ja, och att skära en sådan tårta är inte särskilt bekvämt.