Lasagne med svamp och skinka, köttfärs, kyckling, ost, kött: hur man lagar mat

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lasagne… Den här rätten är inte bara en favorit hos den populära sångerskan Natalia Oreiro, utan också otroligt god. Det kan finnas en stor variation av recept och varianter, varje land tillför något eget till tillagningsmetoden. Vi kommer att beskriva några av dem.

Väntar du gäster eller förbereder en rejäl middag?

Lasagne med svamp eller annan lika god fyllning hjälper dig i alla fall. Detta är en mycket tillfredsställande rätt, så dina gäster kommer definitivt inte att gå hungriga. Det viktigaste för matlagning är ark av speciell pastaliknande deg och närvaron av en ugn. Du kan tänka dig vilken fyllning som helst - kryddig med röd paprika eller mör med grädde, kött eller vegetarisk, såväl som söt.

För köttälskare

Är dina gäster mestadels män? Låt oss sedan ta reda på hur enkel och aptitretande lasagne med svamp och köttfärs tillagas. En så väldoftande italiensk maträtt kommer verkligen inte att lämna någon oberörd.

Du behöver champinjoner, ett lökhuvud, lasagneplattor, ett halvt kilo tomater, några vitlöksklyftor, 300 gram köttfärs (nötkött eller fläsk), torkadoregano, 1 msk tomatpuré, hårdost, s alt och svartpeppar. För att förbereda såsen, ta lite smör, 50 gram mjöl, en halv liter mjölk, parmesanost och s alt.

Nu ska vi ta reda på hur lasagne med svamp och köttfärs tillagas. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg ut det första lasagnebladet. Lägg förtinat köttfärs i en uppvärmd panna, tillsätt senare tärnad champinjoner, tomatpuré och tomater. Fräs vitlök och lök i en annan panna, tillsätt peppar och s alt. Lägg färsen på det översta lagret, täck med ett blad ovanpå, lägg sedan löken och vitlöken och täck med ett blad igen. Förbered bechamelsåsen: Smält smöret i en stekpanna och lägg sedan ut mjölet som absorberar det. Sänk värmen och häll ut mjölken. Rör om så att det inte finns några klumpar kvar, tills det tjocknat, tillsätt oregano. Häll över lasagnen och strö över parmesanost. Sätt nu in formen i ugnen i 1 timme.

Svampfyllning med kyckling

Lasagne med svamp och kyckling tillagas på samma sätt som kött, men det finns några nyanser. Du behöver ett halvt kilo kycklingfilé, ett halvt kilo champinjoner, ett lökhuvud, lasagneplattor, ett halvt kilo ost, 200 gram flytande gräddfil, en liter mjölk, 5 matskedar mjöl, smör, vegetabilisk olja, s alt, kryddor.

Lasagne med svamp och kyckling tillagas enligt följande: koka kycklingfilén i en halvtimme. Hacka löken fint och fräs tills den får färg i en mycket het panna. Tillsätt tärnad svamp och låt sjuda tillstills överflödig vätska har avdunstat. Skär den kokta filén i små bitar, lägg i löken och svampen. Sjud inte mer än 5 minuter. Förbered bechamelsåsen enligt beskrivningen i föregående recept. Smörj formen så att lasagnen inte fastnar. Lägg ut arken. Lägg 1/3 av fyllningen ovanpå, strö över allt med ost och häll över såsen (lite). Så varva ark, fyllning, ost och sås. Sätt in i ugnen i 40 minuter, men innan dess, förvärm den till 180 grader. Lasagnen är klar när du märker en gyllene skorpa på toppen.

Vanlig lasagne med doftande svamp

För att doften av denna rätt ska bli mer intensiv och smaken förfinas, välj inte champinjoner, utan porcini-svamp. De är mycket godare! Och lakanen kan förberedas själv.

Du behöver 1 kycklingägg, mjöl, vatten, s alt och 1 matsked pressad citronsaft för testet. Till fyllningen, ta porcini-svamp och lök - en vinn-vinn-kombination! Sås: mjöl, smör, gräddfil, mjölk, vitpeppar, s alt, riven muskotnöt.

Hur lagar man svamplasagne? Degen måste knådas till ett kallt tillstånd. Låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, stek lökhalvringarna, häll ut de tärnade porcini-svamparna, stek fyllningen tills den är ljus gyllenbrun. Till såsen, stek mjöl i smör, tillsätt gräddfil och blanda sedan allt väl tills klumparna försvinner. Tillsätt peppar, s alt och riven muskotnöt efter smak. Dela degen i 5 bitar och kavla varje bit tunt med en kavel. Lägg det första degarket i en smord form på denfyllning av stekt svamp och lök, sedan sås och ost. Och så lägg ut alla fem arken med fyllningen, glöm inte att hälla sås och strö ost på toppen. Skicka till ugnen tills den är klar.

För älskare av kryddor - skinka eller rökt kött

Lasagne med svamp och skinka smakar mer intressant, eftersom den har en annan smak. Du kan byta ut skinkan mot bitar av rökt korv.

Du behöver 12 ark lasagne, ett halvt kilo svamp (vilka som helst), ett halvt kilo skinka, 7 tomater, en lök, 100 gram purjolök, en vitlöksklyfta, persilja, 200 gram hårdost, s alt, kryddor (till exempel en blandning av italienska örter), olivolja, en liter mjölk, mjöl, smör.

Hur är den förberedd? Hetta upp olivolja i en stekpanna, fräs löken lätt, skär i halva ringar och vitlök. Tillsätt tärnade tomater, purjolök och örter. Sjud tills det tjocknat. Nu kan du lägga till svamp. Sjud tills vätskan har avdunstat så att blandningen förblir tjock. S alta och peppra, tillsätt italienska örter. Förbered bechamelsåsen enligt beskrivningen ovan. Lägg den tärnade skinkan eller korven i en separat skål. Lägg lasagneplattorna i en oljad ugnssäker form. Lägg sedan hälften av grönsaksfyllningen och hälften av skinkan. Häll över såsen, riv osten ovanpå. Så varva lakan och fyllning. Det översta lagret, täckt med ett löv, bör strö med ost. Grädda i 40 minuter i 180-200 grader.

Med köttbitar

Många människor kommer att gilla dettarejäl lasagne med kött och svamp. Här har fyllningen en mer uttalad smak än den där köttfärs finns i. Bechamelsås ersätts med tomatsås.

Du behöver morötter, fläsk, hårdost, s alt, svamp, lasagneplattor, socker, lök och tomatpuré.

Tillagningsteknik: skär fläsket i bitar och hacka i en matberedare. Riv morötterna så att du får medelstora sugrör, skär löken i ringar, och svampen i tärningar. S alta fläsket och blanda med hackade grönsaker. Späd tomatpuré med varmt vatten, tillsätt socker, s alt. Konsistensen ska likna tomatjuice. Häll lite av såsen i botten och lägg lasagneplattorna tätt ihop. Uppifrån, täck dem med fyllningen, sedan igen arket och igen fyllningen. Häll allt med tomatsås och strö över riven ost ovanpå. Grädda en halvtimme i ugnen på 200 grader. Lasagne kan serveras skuren i portioner.

Byta ut arken mot pitabröd

Om det plötsligt inte fanns några lakan till hands och gästerna står utanför dörren, köp lavash i närmaste butik. Pita lasagne med svamp och räkor är utsökt på sitt sätt, och ännu lättare att tillaga!

Vad behöver du? Champinjonsvamp, 1 lavash, räkor, grädde, ost och skaldjurskrydda.

Hur är den förberedd? Bred ut pitabrödet, lägg på svampen, toppa med ett lager räkor, täck generöst med ett lager riven ost, strö över krydda för skaldjur. Tillsätt tung grädde. Sätt in i ugnen tills en härlig skorpa bildas.

Vegetarisk lasagne

För vegetarianer kan du använda det vanliga receptet för svamplasagne, men försök att diversifiera det inte bara med andra produkter, utan även laga det utan ugn.

Du behöver: olivolja, mjöl, vitlök, tomater, tomatpuré, s alt, rödpeppar, lasagneplattor, svamp, avokado, gurka, oliver, paprika, smör och ost.

Låt oss göra tomatsås. För att göra detta, stek mjöl och vitlök i olivolja, tillsätt hackade tomater i en mixer, häll i tomatpuré, utspädd med vatten, s alt och röd peppar. Koka på låg värme tills det tjocknat. Koka lasagneplattorna. Skär gurka, avokado, champinjoner, tomater, paprika, oliver och lök i små bitar. Smält smöret i en stekpanna. Lägg ut det första arket, fyllning ovanpå, sedan riven ost och sås – och så vidare tills arken tar slut. Täck pannan och låt sjuda i 5 minuter.

Med spenat

Alla kommer att älska svamplasagne. Ett recept med ett foto gör matlagningen ännu enklare. Om du lägger till spenat i rätten får du fräschör och saftighet, medan pinjenötter och getost ger en otrolig förfining av smaken.

Du behöver en liter mjölk, lasagneplattor, Maizena snabbförtjockningsmedel, ett halvt kilo fryst hackad spenat, 100 gram getost, lite pinjenötter, hårdost, svartpeppar och s alt.

Matlagningsteknik: låt mjölken koka och tillsätt 2 matskedarförtjockningsmedel. Gör en blandning av mjölk och spenat, peppar och s alt. Häll lite av spenatsåsen i en keramikskål och lägg det första lasagnebladet ovanpå. Varva lager tills arken tar slut, glöm bara inte att lägga lite riven ost och nötter på varje lager fyllning. Strö hårdost ovanpå och ställ in i ugnen i en timme på 170 grader.

fyllning med ost, broccoli och svamp

Lasagne med svamp och ost är redan en klassiker. Och om du lägger till broccoli blir det väldigt ovanligt.

Du måste ta lasagneplattor, 700 gram broccoli, smör, 2 stora lökar, vitlökspulver, s alt, torkad basilika, svamp, vitpeppar, fetaost, vegetabilisk olja, 3 koppar mjölk, muskotnöt, hård ost.

Hur lagar man mat? Skär löken och svampen, stek i vegetabilisk olja. Dela broccolin i buketter och koka i s altat vatten. Blanda det sedan med kryddor och lök. Förbered béchamelsåsen enligt beskrivningen ovan. Smörj formen, häll lite sås, lägg det första arket, sedan fyllningen. Varva ark med fyllning, riven fetaost och sås. Toppa med riven hård ost och täck med folie. Grädda i 40 minuter i 200 grader.

kryddig mexikansk lasagne

Kan tillagas som vanlig svamplasagne, men med en lagom mängd het paprika. Vi kommer att lägga till mer zucchini och rött vin, och istället för ark kommer vi att använda lumakoni.

Du behöver lumakoni, olivolja, lök, ost,nötfärs, torrt rött vin, morot, tomatpuré, mald chilipeppar, s alt, mjölk, mjöl, smör.

Matlagningsteknik: hetta upp en stekpanna med olivolja, tillsätt tärnade morötter och lök, sedan köttfärs och tomatpuré. S alta allt, krydda med kryddor och stek. Häll efter det i lite vatten och vin, låt sjuda tills köttfärsen är klar. Förbered béchamelsåsen (som beskrivits tidigare). Koka lumakoni i s altat vatten tills de är mjuka. Lägg dem i en försmord form, fyll var och en med fyllning ovanpå. Häll såsen över och strö över ost. Det tar bara en halvtimme i ugnen och en färgglad maträtt i mexikansk stil är klar!

Söt äppellasagne för barnen

Svamplasagne – är det ban alt? Prova en söt motsvarighet. Barnen kommer att bli överlyckliga!

Ingredienser: ett halvt kilo äpplen, gräddfil, lasagneplattor, mjuk färskost, mald kanel, 2 ägg, 100 gram smör och socker.

Hur lagar man äppellasagne? Koka lasagneplattorna i kokande vatten. Tvätta äpplena och skär i medelstora skivor. Stek dem i en panna med försmält smör. Keso måste rivas. Vispa ägg med kanel och socker. Denna blandning måste läggas till riven ost. Blanda nu allt tills det är slätt. Lägg äppelskivorna i den resulterande blandningen och blanda allt ordentligt igen. Ta en värmebeständig skål. Smörj botten och lägg det första lasagnebladet ovanpå.fördela fyllningen, sedan nästa ark och igen fyllningen. Det sista arket måste smörjas ovanpå med gräddfil. Grädda i en halvtimme i förvärmd ugn och strö över kanel vid servering.

Och slutligen…

Som du kan se är svamplasagne inte den enda varianten på denna världsberömda italienska rätt. Du kan uppfinna dina egna unika pålägg och upptäcka nya smaker. Söt lasagne är en perfekt efterrätt till te eller kaffe. Testa förutom äpplen att använda bananer, choklad, olika frukter och bär. Var säker - du kommer att vilja laga den här rätten om och om igen!