Paella med kyckling: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Paella är en nationell spansk maträtt som är mycket populär bland hemmafruar som bor på olika delar av vår planet. Den är beredd på basis av ris med tillsats av saffran, fågel, grönsaker, svamp, skaldjur och andra ingredienser. I dagens artikel kommer vi att presentera några intressanta kycklingpaellarecept.

Praktiska tips

För tillagningen av denna spanska rätt är det önskvärt att använda runda varianter av ris, eftersom långkorniga spannmål inte absorberar fukt så bra. Till att börja med sorteras det ut och tvättas, och först efter det hälls det i en behållare med stekt kyckling och grönsaker. Det rekommenderas att hälla kött och ris med färsk fågelbuljong. Men vid behov kan den ersättas med grönsaksbuljong eller dricksvatten.

Svamp, zucchini, blomkål, bönor, gröna ärtor, tomater, majskärnor, skaldjur och till och med korv läggs till paella efter önskemål.

Med tomater och paprika

För nybörjare hemmafruar rekommenderar vi att du först uppmärksammar den enklaste versionen av denna maträtt. Efter att ha bemästrat grundreceptet, dudu kan experimentera med ytterligare komponenter. För att göra denna paella behöver du:

• Halva kycklingkropp.
• Lökhuvud.
• 2 s altade tomater.
• Sötpeppar (helst röd).
• 200 g ris.
• 600 ml kycklingbuljong.
• 3 vitlöksklyftor.
• S alt, saffran, paprika, persilja, citron och olivolja.

Du måste börja laga klassisk kycklingpaella med fågelbearbetning. Det tvättas, torkas, befrias från huden och skärs i portioner. Den på detta sätt tillagade slaktkroppen läggs ut i en smord het stekpanna och steks tillsammans med lök och vitlök. Några minuter senare tillsätts bitar av paprika, skalade mosade tomater, s alt, kryddor och förtvättat ris där. Efter ett par minuter hälls allt detta med buljong och stuvas på mycket låg värme tills alla ingredienser är klara. Innan servering dekoreras paella med citronskivor och persiljekvistar.

Med rökt korv

Det klassiska kycklingpaellareceptet är en utmärkt grund för att skapa olika kulinariska mästerverk. Om du kompletterar den med rökt korv, får du en helt ny maträtt med en rik smak och en välupplevd arom. För detta behöver du:

• 200 g kycklingfilé.
• 250g runt ris.
• 100g rökt korv.
• 70 g konserverad majs.
• 70 g frysta gröna ärtor.
• 2 koppar buljong.
• Mogen tomat.
• Huvudbåge.
• bulgarisk peppar.
• En halv morot.
• 1 tsk gurkmeja.
• S alt, persiljerot, vegetabilisk olja och svartpeppar.

Lök och morötter steks i en smord multicooker-tank. Efter ett par minuter tillsätts bitar av paprika och hackad kycklingfilé till dem. Allt detta steks och kompletteras sedan med persiljerot, skalad och hackad tomat, tvättat ris, ärtor, majs, s alt och kryddor. I slutskedet hälls allt detta med buljong och täcks med ett lock. Förbered paella med kyckling i en långsam spis som arbetar i "Pilaf"-läget. Efter en signal som tillkännager programmets slut, infunderas skålen i en sluten apparat och först därefter läggs ut på tallrikar.

Med svamp

Svampälskare kommer säkert att njuta av en annan version av den berömda spanska rätten. För att göra denna paella behöver du:

• 4 kycklinglår.
• 150 g rå svamp.
• 150 g runt ris.
• 2 köttiga paprika (helst röd).
• 4 körsbärstomater.
• 3 lök.
• 3 vitlöksklyftor.
• 50 g kvalitetssmör.
• 350 ml lager.
• 40 ml vitt vin.
• 5 malda saffransblad.
• S alt, röd peppar och olivolja.

Att förbereda denna paella med kyckling är ganska enkelt. Till att börja med separeras köttet från skinn och ben, tvättas, torkas och skärs i små bitar. Kycklingen som tillagas på detta sätt steks inghee. Så snart en aptitretande skorpa dyker upp på den läggs hackad lök, svamp, paprika och tomater till den. Efter några minuter hälls tvättat och sorterat ris, s alt, kryddor, vitlök, vin och buljong i en gemensam behållare. Allt detta får puttra på den långsammaste elden tills alla ingredienser är helt kokta.

Med räkor

Det här receptet kommer säkerligen att intressera fisk- och skaldjursälskare som gillar det spanska köket. En enkel kycklingpaella kommer att få en helt annan smak om du lägger till räkor. För att förbereda den behöver du:

• 1, 5 koppar runt ris.
• 1 kg räkor.
• 2 kycklingfiléer.
• Lökhuvud.
• 3 tomater.
• Sötpeppar.
• 3 glas dricksvatten.
• 2 vitlöksklyftor.
• 2 msk. l. saffran.
• Ett glas torrt vitt vin.
• S alt, peppar och olivolja.

Den förberedda kycklingen skärs i små bitar och steks i en smord stekpanna. Så fort det är brynt, hälls tvättat ris på det och de väntar tills det torkar. Därefter tillsätts brynta grönsaker (lök, tomater och paprika), s alt och kryddor till köttet och flingorna. Allt detta hälls med vatten och puttras på låg värme. En halvtimme senare skickas vin till en gemensam panna och tillagningen fortsätter. I slutskedet kompletteras paella med räkor stekta med hackad vitlök och infunderas kort under locket.

Med konserverad svamp och gröna bönor

Denna läckra och doftande rätt består endast avett stort antal grönsaker och gör att du kan lägga till variation till den vanliga menyn. För att mata din familj med den spanska kycklingpaella som presenteras i dagens artikel, behöver du:

• 250g runt ris.
• 600 g kycklingfilé.
• 300 g konserverade champinjoner.
• 250 g gröna ärtor.
• 250 g gröna bönor.
• 750 ml lager.
• 70 g tomatpuré.
• Lökhuvud.
• ¼ tsk malet saffran.
• S alt, peppar och olivolja.

Lök fräs i en förvärmd smord stekpanna. Så fort den börjar ändra färg tillsätts bitar av fågelfilé och hackad svamp. Nästan omedelbart hälls bönor och gröna ärtor i en vanlig panna. De brynta komponenterna hälls med varm buljong, kompletteras med tomatpuré och puttras på låg värme i cirka tjugo minuter. Efter att den angivna tiden har gått, hälls förtvättat ris, s alt och kryddor i köttet med svamp och grönsaker och puttras på spisen tills flingorna är klara.

Med skaldjur

Enligt tekniken som beskrivs nedan erhålls en otroligt aptitretande paella med kyckling, räkor, pilgrimsmusslor och musslor, som kommer att imponera på även de mest krävande gourmeterna. För att förbereda den behöver du:

• Glas ris.
• 6 kycklingklubbor.
• 4 vitlöksklyftor.
• 2 koppar grönsaksbuljong.
• 150 g pilgrimsmusslor.
• Lökhuvud.
• 2 sötröd paprika.
• 250 g musslor.
• 8 skalade räkor.
• 250g fiskfilé.
• Havss alt, persilja, saffran, mald vitpeppar, persilja, timjan och olivolja.

De tvättade kycklingklubborna steks i en panna och överförs till en tallrik. Musslor hälls på den lediga platsen och bryntas, utan att glömma att röra om. Sedan läggs lök, vitlök, räkor och bitar av paprika till dem i tur och ordning. Fem minuter senare skickas fisken till skaldjur och stuvas allt tillsammans i högst sextio sekunder. Allt detta överförs försiktigt till en ren behållare och ris, saffran, s alt och andra kryddor hälls i den tömda pannan. Allt detta hälls med buljong och kokas i ett stängt kärl i en kvart från det att det kokar. Sedan kompletteras riset med kyckling och skaldjur, täcks med folie och sätts in i ugnen i tio minuter, uppvärmd till 150 grader. Sedan läggs pilgrimsmusslor till paellan och gräddas i lite mindre än en kvart.

Med gröna ärtor och bönor

Denna ljusa och läckra paella med kyckling och grönsaker består av enkla ingredienser som passar lika bra för barn som vuxna. Därför kan det säkert erbjudas inte bara till stora utan också till små ätare. För att förbereda den behöver du:

• 250g runt ris.
• 600 g kycklingfilé.
• 250 g gröna ärtor.
• 50 g färska kenyanska bönor.
• 3 koppar buljong.
• Lökhuvud.
• Hälften av paprika.
• 2 nypor saffran.
• 5Konst. l. tomatsås.
• S alt, pepparblandning och olivolja.

Lök och kyckling steks i en förvärmd smord stekpanna. Så fort de är brynt tillsätts s alt och tvättat ris till dem. Allt detta kompletteras med saffran, peppar och hälls med varm buljong blandad med tomatsås. Allt detta får puttra på minsta eld i en kvart. Vid slutet av den överenskomna tiden hälls finhackad paprika, gröna ärtor och kenyanska bönor i en vanlig stekpanna. Efter fem minuter tas kycklingpaellan från spisen och får stå under lock en kort stund.

Med zucchini och blomkål

Trots den ganska rika sammansättningen tillagas denna färgglada spanska rätt väldigt enkelt och snabbt. För att mata dem till din familj behöver du:

• Ett glas parboiled ris.
• 400 g kycklingfilé.
• 2 lök.
• 300 g färsk blomkål.
• 2 vitlöksklyftor.
• Sötpeppar (helst röd).
• Ung zucchini.
• Glas buljong.
• ½ burkar konserverad majs.
• 3 msk. l. vetemjöl.
• S alt, kryddor, vatten och vegetabilisk olja.

Tvättad och hackad filé panerad i mjöl och stekt i en smord långpanna. Så snart en aptitretande röd skorpa dyker upp på den, läggs lök och paprika till den. Efter en tid skickas förkokta kålblomställningar till en vanlig stekpanna ochzucchini bitar. Allt detta hälls med buljong och stuvas i cirka tio minuter. I slutet av den angivna tiden kompletteras den framtida paellan med kyckling med förkokt ris, s alt och kryddor, blandas, kokas upp, strös med konserverad majs och sjudad på lägsta värme i ungefär en kvart. Strax innan du stänger av spisen kryddas innehållet i pannan med pressad vitlök.