Kycklingspenatsoppa: matlagningsrecept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Kycklingsoppa med spenat är en enkel men väldigt nyttig och lätt rätt. Du kan använda både färsk och fryst spenat för att göra den, men den förra är definitivt att föredra. Denna soppa är tillagad med potatis, nudlar, ägg, andra grönsaker och örter. Vilka alternativ är möjliga, längre fram i artikeln.

Kycklingsoppa med spenat och ägg

Traditionellt tillagas denna soppa med ett ägg.

Obligatoriska produkter:

• 2 liter vatten;
• tre kycklingvingar (eller andra delar av slaktkroppen);
• 2 bord. l. rast. olja;
• ett gäng spenat;
• fyra potatisar;
• en stjälk purjolök;
• ett ägg;
• greens;
• en morot;
• s alt.

Matlagning klassisk spenatkycklingsoppa:

1. Lägg vingarna i en kastrull, häll i kallt vatten, sätt på högsta värme.
2. Skär grönsaker: potatis i små stavar, purjolök i små bitar. Riv morötter.
3. Stek purjolök och morötter tillsmjukhet i vegetabilisk olja på låg värme.
4. När buljongen kokar, ta bort skalet och sänk värmen.
5. Färsk spenat skuren i strimlor.
6. Lägg potatis i kycklingbuljong, stek. När potatisen börjar koka, tillsätt s alt.
7. Häll spenaten i pannan där morötter och purjolök stektes. Häll i några matskedar kycklingbuljong och låt puttra tills det gröna mörknar. Detta måste göras för att spenaten inte ska smaka bittert.
8. När potatisen är klar, lägg ner spenaten i soppan.
9. Visp ägget med en nypa s alt och häll i buljongen i en tunn stråle, rör om med en gaffel.

Färdiggjord soppa kan hällas i skålar.

Creamy Soup

Kycklingspenatsoppa tillagad enligt detta recept är mycket rejäl och mör tack vare grädde.

Obligatoriska produkter:

• kycklingkropp (1,5 kg vikt);
• 1,5L kycklingbuljong;
• 150 g bacon;
• en glödlampa;
• fyra potatisar;
• 1 tsk Provence örter;
• peppar;
• tre vitlöksklyftor;
• 150 g färsk spenat;
• 200 ml 20 % grädde;
• s alt efter smak.

Att laga kycklingsoppa med spenat och grädde:

1. Tvätta kycklingkroppen, torka den, skär köttet. Lägg benen i en kastrull, bröstet i ett fat, benen i ett annat. Koka upp benbuljong.
2. Skär potatis i tärningar, bacon i skivor, lök i tärningar, kött i små bitar.
3. Spenatblad (utan stjälkar och ackord)hacka.
4. I grytan där soppan ska tillagas, häll vegetabilisk olja och värm den på medelvärme.
5. Tillsätt bacon och lök i tur och ordning, blanda och koka i 4 minuter under konstant omrörning.
6. Sätt i örterna från Provence, sedan det kokta köttet från kycklingbenen, blanda och stek i tre minuter.
7. Tillsätt potatis och rör om.
8. Häll sedan i buljongen, s alta, koka i 15 minuter. efter kokning, utan att täcka med lock.
9. Lägg till bröstkött och koka i 15 minuter till, tillsätt sedan spenat.
10. Rör om ordentligt och häll i grädden, blanda igen, låt koka upp.

Ta bort den färdiga rätten från värmen, täck med lock och låt den brygga i flera timmar.

italiensk stil

Koka den här soppan med spenat i kycklingbuljong. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 400 g spenat;
• fyra stjälkar selleri;
• färsk koriander;
• en glödlampa;
• två morötter;
• 2 liter kycklingbuljong;
• 400 g kycklingfärs;
• 50 g smör;
• tre bord. skedar mjölk;
• olivolja;
• vitvin;
• egg;
• 60g riven ost;
• malen svartpeppar;
• persilja;
• s alt.

Att laga soppa:

1. Blanda kycklingfärs, mjölk och ägg i en skål, s alta, tillsätt peppar, riven ost och blanda igen. Rulla bollar från den resulterande massan och baka i ugnen på 180 grader fören halvtimme.
2. Tärna morötter, lök, selleri i samma storlek. Stek grönsakerna i smör och olivolja i en kastrull där soppan förbereds, häll i vinet, håll på elden i ytterligare tre minuter. Efter det, häll i buljongen, koka tills det kokar, sänk sedan ner kycklingbollarna.
3. Ta bort grytan från spisen, låt svalna, lägg i spenaten och annat grönt.

Med gröna bönor

Kycklingsoppa med spenat och gröna bönor går inte obemärkt förbi tack vare dess harmoniska smak.

Obligatoriska produkter:

• tre kycklingbröst;
• två morötter;
• 250g gröna bönor;
• 1,5L kycklingbuljong;
• 50g spenatblad;
• peppar;
• fyra vitlöksklyftor;
• tesked korianderfrön;
• 2 bord. skedar sesamolja;
• s alt;
• fyra matskedar solrosolja.

Matlagning:

1. Koka kycklingbuljong.
2. Skär kycklingbröstet och morötterna i tunna skivor. Tvätta de gröna bönorna, skär av ändarna, skär de långa baljorna i två delar. Krossa koriandern i en mortel.
3. Hämta en kastrull över eld, häll solrosolja i den, stek kycklingen med morötter tills den är gyllenbrun (cirka fem minuter). Tillsätt gröna bönor och koka i ytterligare sju minuter.
4. Häll varm kycklingbuljong i en kastrull, tillsätt koriander och fortsätt koka i tio minuter på låg värme. Tre minuter före beredskapen, lägg hackad vitlök ochspenatblad.
5. Det återstår bara att s alta, tillsätt nymalen svartpeppar, häll i sesamolja och ta bort från spisen.

Med nudlar och tomater

Nödvändiga ingredienser:

• kyckling (1 kg);
• två stjälkar selleri;
• en glödlampa;
• tre morötter;
• fyra tomater;
• 400 g spenat;
• 400 g äggnudlar;
• 70g parmesan;
• malen peppar;
• mängd grönska;
• s alt.

Matlagning:

1. Tvätta kycklingen, lägg den i en kastrull, häll i kallt vatten, lägg den på spisen för att laga mat. När det kokar, häll av buljongen, skölj kycklingen, häll kallt vatten över den igen, koka i ytterligare två timmar, s alta sedan.
2. Skär morötter i strimlor.
3. Skala tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten i några sekunder och sedan i isvatten. Skär i kuber.
4. Skicka tomater och morötter till buljongen, koka i 15 minuter.
5. Ta bort det sega fibersträngen från spenatbladen, rulla ihop dem och skär i remsor med önskad bredd.
6. Häll hackad spenat i soppan, sedan nudlar, koka nudlar al dente.
7. Hacka färska örter, riv parmesan och häll i soppan.

För den som gillar kryddighet rekommenderas att lägga till en liten chilipeppar.