Havre: kemisk sammansättning, näringsvärde, kaloriinnehåll och fördelaktiga egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Havre är en typ av spannmål vars frön äts över hela världen. Förutom mänsklig konsumtion används denna gröda även som foder för djur. Havregryn, älskad av många, är gjord av spannmålen från denna spannmål, krossad och skalad. Vilken kemisk sammansättning har havre och hur är spannmål användbar?

Vad är fördelen med detta spannmål?

Denna flingor är bokstavligen fylld med olika näringsämnen. Den kemiska sammansättningen av havrekorn kan anses vara unik. Kostfibern (varav beta-glukan är den viktigaste) och mineralerna som finns i havre hjälper till att förhindra många farliga tillstånd: hjärtsjukdomar, diabetes, fetma och till och med cancer. De förbättrar också hälsan hos din hud och ditt hår.

Effekt på det kardiovaskulära systemet

Havre innehåller en fiber som kallas betaglukan, som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Beta-glukan är huvudkomponenten i lösliga fibrer, somkunna minska endast det "dåliga" kolesterolet, utan att påverka det "goda". Dessutom innehåller havre antioxidanter (avenantramider och fenolsyror), som tillsammans med C-vitamin hjälper till att förhindra LDL-oxidation, en process som också kan orsaka hjärtsjukdomar.

Havrekli innehåller vitamin E, ett annat näringsämne för hjärthälsa. Dessutom innehåller de mer fibrer (15 till 26 %) än havregryn (endast 7 %). I en studie visades konsumtion av havrekli sänka det totala kolesterolet med 12%.

Hjälp med diabetes

Havre har ett lågt glykemiskt index och deras höga fiberinnehåll hjälper till att reglera blodsockernivåerna. Dessutom är detta fiberrika spannmål långsamt att smälta. Detta innebär att det inte orsakar toppar i blodsockernivån. Havregryn dröjer sig kvar i magen under mycket lång tid, varför absorptionen är långsam. Enligt en studie kan havrekonsumtion också minska nödvändiga insulindoser hos typ 1-diabetiker.

Detta spannmål har visat sig ha positiva effekter på glukos- och lipidnivåer hos patienter med typ 2-diabetes. Betaglukanerna som finns i havre minskar koncentrationen av glukos i blodet när de konsumeras. Många studier visar också att havre eller livsmedel berikade med dem avsevärt kan minska postprandial hyperglykemi. Men alla typer av havre är inte bra. Värt att ge uppsmaksatta spannmål eller snabbmat - de innehåller mycket socker, och effekten av dem är den motsatta. Du kan använda osötad havre som ersättning för ströbröd i dina recept.

Havre kan hjälpa till att lindra förstoppning

Eftersom den kemiska sammansättningen av havre innehåller mycket fibrer kan denna produkt också hjälpa till att lindra förstoppning. Används även som profylax för ändtarmscancer.

I en annan studie visade sig havrekli förbättra perist altiken och öka vitamin B12-nivåerna hos äldre.

Havre är rikt på olösliga fibrer. Detta gäller särskilt för obehandlad spannmål och dess groddar. Olösliga fibrer är avgörande för tarmhälsa, ett av tecknen på detta är frånvaron av förstoppning. Den kemiska sammansättningen av havregroddar innehåller också mycket fibrer.

En del rapporterar dock förstoppning efter att ha ätit havre. Orsaken kan vara att spannmål kan orsaka tarmgas under vissa omständigheter. Havre innehåller också mycket lösliga fibrer, vilket kan leda till överskott av gas.

Det hjälper till att bekämpa cancer

Antioxidanterna som finns i havre kan hjälpa till att bekämpa cancer. Dessa ämnen kan tillsammans med fibrer förebygga cancer i ändtarmen och tjocktarmen (som nämnts ovan). Man tror att de flesta av dessa egenskaper manifesteras när man äter havregryn.

Att äta havregryn varje dag har visat sig minska risken att dö i cancer med 20 procent.

Den kemiska sammansättningen av havre (särskilt grodd) inkluderar avenantramider. De har antiinflammatoriska egenskaper och är en del av spannmålens försvarsmekanism. Dessa föreningar har visat sig hämma tillväxten av cancerceller utan att skada friska celler.

Hjälper vid behandling av hypertoni

Att äta havre visade sig sänka det systoliska blodtrycket med 7,5 poäng och det diastoliska blodtrycket med 5,5 poäng. Detta sänker inte bara ditt blodtryck, utan det sänker också din risk för hjärtsjukdomar med 22 procent. För detta ändamål bör du välja fullkorn eller grodda korn.

Att lägga till havre i den dagliga kosten för hypertoniker gav positiva effekter. Studien visade att en produkt rik på lösliga fibrer kan vara en effektiv kostterapi för att förebygga och behandla hypertoni. Andra resultat tyder på att en diet rik på havre kan minska behovet av antihypertensiva läkemedel. Betaglukan, som finns i spannmål, har också positiva effekter på kolhydratmetabolism och blodtrycksnivåer hos överviktiga personer.

Havregrynsgröt är också känt som en tröstmat. Det sänker stresshormoner och ökar serotoninproduktionen, vilket framkallar en känsla av lugn. Allt detta hjälper också till att sänka blodtrycket.

Förbättringimmunitet

Beta-glukanen som finns i havregryn kan stärka immuniteten. De flesta av immuncellerna i din kropp har speciella receptorer som är utformade för att absorbera detta ämne. Detta ökar aktiviteten hos leukocyter och skyddar mot sjukdomar. Den kemiska sammansättningen av havre är också rik på selen och zink, som spelar en roll för att bekämpa infektioner.

Enligt en studie är beta-glukanen i havre mycket effektivare än echinacea (en nordamerikansk blomma som är populär för sina medicinska egenskaper). Sammansättningen kan påskynda sårläkning och göra antibiotika effektivare.

Beta-glukaner används också för att förbättra immuniteten hos individer som lider av kroniskt trötthetssyndrom eller fysisk eller emotionell stress. De förbättrar också immunförsvaret under intensiva behandlingar som kemoterapi och strålbehandling.

Tidig introduktion av havre i kosten har också kopplats till en minskad risk för astma. En annan studie visar att barn som matas med gröt från denna spannmål kan undvika denna sjukdom. Risken att utveckla astma hos barn kan minska med två tredjedelar om de äter havregryn under de första fem månaderna efter födseln. Detta kan förklaras av flingornas antiinflammatoriska egenskaper.

Effekt på viktminskning

Havre har stor potential som mat för viktminskning. Om du köper vanliga flingor utan några tillsatta smaker eller sötningsmedel. Detta säkerställs av det faktum attSammansättningen av havrekorn innehåller många fibrer. Detta kan få dig att känna dig mätt under längre perioder och hindra dig från att äta mellanmål. Enligt en ny studie förhindrar havre fetma och fördelningen av bukfett. Och om det tas dagligen kan det till och med fungera som en adjuvant terapi för metabola störningar. Detta säkerställs särskilt väl av den kemiska sammansättningen av grodd havre.

Havregryn och mjöl har också visat sig öka mättnaden och energin jämfört med frukostflingor från havregryn som är färdiga att äta. Därför kan du ersätta mat i din kost med havregryn och hålla dig mätt länge.

Studier har också visat att en kost rik på fullkorn som havre kan hjälpa till att reglera kroppsvikten. Hög konsumtion av dessa livsmedel är omvänt förknippad med kroppsmassaindex. Havre kan också absorbera vatten, vilket ytterligare ökar deras mättande egenskaper, och beta-glukan kan hålla produkten i magen.

Hur används det?

Även havregrynsvatten är känt för att främja viktminskning. Allt du behöver är ett glas havregryn och två liter vatten. Blanda allt och dra över natten, sila sedan. Vatten bör konsumeras före måltid, på fastande mage, 150 ml under en hel månad. Du kommer att se resultat mycket snart. Och naturligtvis måste detta åtföljas av rätt kost och träning.

Om dulaga havregryn till frukost, du kan komplettera med fiberrika tillskott (hallon eller mandel). Undvik feta fyllmedel som jordnötssmör.

Den kemiska sammansättningen och näringsvärdet för havre är som följer:

• Hundra gram råkost innehåller 316 kalorier.
• Denna portion erbjuder bara 55 gram kolhydrater, tio gram protein och 6 gram fett.
• Samtidigt är fiberinnehållet i hundra gram av gruppen 12 g.

Produkten hjälper till att stärka benen

Chem. Sammansättningen av havre innehåller många fördelaktiga föreningar som är nödvändiga för benhälsa. Fullkorn föredras framför flingor eftersom de innehåller en högre koncentration av många ämnen.

En av de viktigaste mineralerna i havre är kisel. Det spelar en roll i bildandet och underhållet av ben. Kisel kan också hjälpa till vid behandling av postmenopausal osteoporos. En teori tyder dock på att denna produkt kan störa kalciumabsorptionen.

Förbättra sömnkvaliteten

Aminosyrorna och andra näringsämnen som ingår i den kemiska sammansättningen av brun havre hjälper till att producera melatonin, ett ämne som framkallar sömn. När det blandas med mjölk eller honung blir det ett bra mellanmål vid sänggåendet.

Havre av fullkorn främjar också insulinproduktionen, vilket hjälper nervbanorna att ta emot tryptofan. Tryptofan är en aminosyra som fungerar som lugnande medel för hjärnan. Havre är också rik på vitamin B6,som hjälper till att minska stress (en av huvudorsakerna till sömnlöshet). Att kombinera havre med mjölk och bananer kan hjälpa din kropp att slappna av.

Kolhydraterna i havre frisätter också serotonin, ett "sensoriskt" hormon som minskar stress och får dig att känna dig avslappnad.

Hur skiljer det sig från korn?

För att svara på denna fråga bör vi i detalj överväga den kemiska sammansättningen av havre och korn (PUR).

Havre är en av många spannmål som konsumeras. Det är mycket populärt inom hälsokoströrelsen på grund av dess höga näringsvärde, och har använts för att göra frukostflingor i århundraden. Havre har en nötaktig smak och är ett utmärkt tillskott till bröd och annan mat.

Denna flingor innehåller mycket protein, kalcium, fibrer och vitamin E, vilket gör den till ett utmärkt tillskott till många livsmedel. Idag äts havre i form av havregryn och müslibars. Dessutom anses dess groddar vara ett verkligt förråd av alla användbara ämnen. Den kemiska sammansättningen av havre innehåller en stor koncentration av alla ovanstående föreningar. Därför kan grodd spannmål användas både för mat och medicinska ändamål.

Haveliknande korn växer i mer än 100 länder och är en av de mest populära spannmålen, näst efter vete, majs och ris. Dess fiber kan sänka kolesterol och blodsockernivåer. Korn har också låg fetth alt. Pärlkorn är allmänt tillgängligt i butik tillsammans med ris, bovete och havregryn. kornmjöl tillgängligti hälsokostbutiker. Det används som förtjockningsmedel för soppor och grytor och i bakverk. I vissa recept kan man kombinera kornmjöl med vetemjöl. Kornflingor används också vid bakning. Dock innehåller denna spannmål lite mindre vitaminer jämfört med havregryn. Dessutom tillåter dess smak inte att sådant mjöl används i de flesta söta rätter.

Slutord

Allt ovanstående gör att vi kan notera att havre är en produkt som är helt unik. Det kan användas som en del av en hälsosam kost, såväl som för viktminskning. Dessutom hjälper det till att förebygga många sjukdomar.