Avocado: kemisk sammansättning, näringsvärde, kaloriinnehåll, användbara och skadliga egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Avocado är en fantastisk produkt. Den är väldigt lik en grönsak, men den klassas ändå som en frukt. Frukten har en underbar sammansättning. Avokado innehåller många vitamin- och mineralkomplex, vilket gör frukten användbar för människokroppen.

Näringsvärdet hos en avokado är ojämförligt. Det var för detta som frukten listades i Guinness rekordbok.

Frukt är inblandat i många dieter, och i alla dieter för en person som följer reglerna för en hälsosam kost.

Artikeln kommer att diskutera kaloriinnehåll, näringsvärde och kemisk sammansättning av avokado.

Allmän information om frukten

Avocado är ett högt träd vars löv förblir gröna året runt. Trädet bär frukten med samma namn.

Frukterna på detta träd liknar i sin form det välkända päronet. Längden på en avokado kan vara från 5 till 20 centimeter. Fostrets maximala vikt är cirka 20 kg. Fostrets längd och vikt beror på desssorter, och det finns mer än 400 av dem.

Frukten är täckt med tjockt mörkgrönt eller svart skal. Fruktköttet har en gulaktig nyans.

Smaken av avokado är mycket ovanlig, den påminner vagt om smör och nötter.

Avocado har varit känt för människor som en livsmedelsprodukt sedan det tredje årtusendet f. Kr. Frukten kommer från Sydamerika och Mexiko.

Hur man väljer en avokado

När du köper en avokado bör du vara uppmärksam på fruktens mognadsgrad. När du köper frukt, observera:

• på avokadons fasthet. Den omogna frukten är hård och dess skal pressas inte igenom. Ta heller inte en frukt som är för mjuk, som lätt kan tryckas igenom - den här frukten är övermogen;
• om fostrets utseende. Undersök frukten i detalj - den ska inte ha sprickor och mörka fläckar. Dessa faktorer tyder på att avokadon redan har börjat förstöras.

Om du inte hittade den perfekta avokadon på hyllorna i butiken, då skulle det bästa alternativet vara att köpa en omogen frukt. För att frukten ska mogna behöver den bara få ligga i tre dagar i rumstemperatur.

Hur man äter avokado

Innan du äter en avokado måste den vara skalad. Så här gör du:

1. Skär ett snitt längs hela frukten.
2. Vänd de resulterande halvorna i olika riktningar. Frukten ska lätt delas på mitten.
3. Ta bort gropen från frukten.
4. Skrapa avokadoköttet ur skalet med en sked.

Frukt måste ätas så snart duden rengjordes så att avokadomassan inte förlorade sina näringsegenskaper och inte började mörkna. Om du använder en avokado till sallad eller serverar den på ett festligt bord, fukta sedan fruktköttet med lite citronsaft - detta kommer att sakta ner bryningsprocessen av frukten.

Avocado: sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriavocado är energin som är koncentrerad i sådana matkomponenter: fetter, proteiner och kolhydrater. Det är kombinationen av dessa tre komponenter som kallas produktens näringsvärde. För avokado är det:

• fetter - 15 gram;
• kolhydrater - 2 gram;
• proteiner - 2,5 gram.

100 gram av denna frukt innehåller 160 kalorier.

Som du kan se innehåller den exotiska frukten en stor mängd fett och en liten mängd kolhydrater och proteiner. Tänk på detta när du sammanställer din meny.

Hur du planerar din kost, att känna till näringsvärdet av avokado

Tänk på följande punkter när du äter en exotisk frukt:

1. Avocado är en frukt med mycket kalorier. Som jämförelse har ett äpple bara 60 kalorier. Ät därför frukten med måtta, särskilt om du planerar att gå ner i vikt.
2. Avokadon innehåller mycket fett, vilket gör dem lämpliga för rejäla vegetariska måltider. Avokado kan användas för att göra en mängd olika såser som helt kan ersätta majonnäs.
3. Det är kontraindicerat för vissa människor att äta mat som innehåller animaliskt fett (mjölk, kött, fisk). De kan lättersätt all fet mat med en näringsrik och hälsosam frukt som avokado.
4. Avocado håller dig mätt länge. En vanlig sallad från denna frukt kan ersätta en hel måltid, och en rostat bröd med denna frukt kommer att fungera som ett näringsrikt mellanmål.
5. När du lagar mat med avokado, tänk på att produkten förlorar alla sina näringsegenskaper när den värms upp. Fruktens unika smak och näringsvärde finns endast i rå frukt.

Composition

Chem. sammansättningen av avokadon, som anges nedan, är baserad på 100 gram fruktkött.

Vitamininnehåll:

• folsyra eller vitamin B9 - 79 mcg;
• C-vitamin - 9mg;
• beta-karoten - 0,07 mg;
• Vitamin A - 7mcg;
• tiamin eller vitamin B1 - 0,065 mg;
• riboflavin eller vitamin B2 - 0,13 mg;
• pantotensyra eller vitamin B5 - 1,38 mg;
• pyridoxin eller vitamin B6 - 0,256 mg;
• kolin - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• Vitamin K - 19mcg

Innehåll av mikronäringsämnen:

• kalium - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• natrium - 5,59 mg;
• magnesium - 29,9mg;
• kalcium - 13 mg.

Innehåll i andra föremål:

• aska - 1,49 g;
• Mättade fettsyror - 2,12 g;
• kostfiber - 6,7 g;
• vatten - 72,89 g;
• mono- och disackarider - 0,67 g;
• stärkelse - 0,09

Du kan se att den kemiska sammansättningen av avokado är mycket rik. Alltovanstående element ger produkten en unik smak. Produktens näringsvärde gör frukten otroligt användbar och näringsrik.

Vilka är hälsofördelarna med avokado?

På grund av sin kemiska sammansättning har avokado en exceptionellt positiv effekt på människor:

1. Magnesium och kalium bidrar till att det mänskliga kardiovaskulära systemet fungerar korrekt.
2. Fosfor och kalcium är bra för hjärnan.
3. C- och A-vitamin hjälper till att stärka nervsystemet och immuniteten.
4. Riktigt funktion av matsmältningssystemet tillhandahålls av kostfiber.
5. Folsyra är bra för gravida kvinnor - det minskar risken för patologier hos barnet.
6. B-vitaminer hjälper en kvinna att behålla sin skönhet – dessa element är bra för hud och hår.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av avokadoolja

Ur den mogna fruktköttet av en exotisk frukt erhålls kallpressad olja som har en grön nyans. Avokadooljans färg kan bli svart om den utsätts för direkt solljus. Produkten har en lätt örtig arom.

Kaloriinnehållet i produkten är ganska högt - 884 kalorier per 100 gram avokadoolja. Produkten innehåller inga proteiner och kolhydrater. Smör är 100 % fett.

En sådan stor mängd kalorier kompenseras av ett högt innehåll av vitaminer och spårämnen:

• kalium;
• fosfor;
• järn;
• klor;
• koppar;
• magnesium;
• silver;
• zink;
• chrome;
• mangan;
• kobolt;
• molybden;
• jod;
• squalene;
• fluor;
• natrium;
• lecitin;
• sulfur;
• selen;
• kalcium;
• vitaminer: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Användbara egenskaper hos avokadoolja

Produkten har många medicinska egenskaper:

1. Återställande av egendom. Avokadoolja främjar snabb läkning av dermatit (särskilt hos spädbarn), mindre sår och solbränna. Oljan hjälper inte bara kroppen att snabbt läka sår, utan bevarar också hudens integritet. Produkten förhindrar bildandet av ärr och ärr.
2. Antiinflammatorisk egenskap. Kyld avokadoolja används internt för högt kolesterol, leversjukdomar, förstoppning, infektionssjukdomar och genitourinary sjukdomar.
3. Anti-sklerotiska egenskaper. Avokadoolja kan förebygga olika hjärt-kärlsjukdomar.

Var används avokadoolja?

Produkten används ofta inom traditionell medicin, matlagning och kosmetologi.

1. Använd i matlagning. Om du letar efter naturlig ekologisk olja, skaffa sedan avokadoolja. Den har en hög brinntemperatur och kan med framgång användas för tillagning av olika friterade rätter. Användningen av denna olja hjälper till att undvika uppkomsten av cancerframkallande ämnen i den färdiga produkten. Avokadoolja kan kläs i salladergrönsaker.
2. Användning i folkmedicin. Många använder avokadoolja som ett botemedel mot halsbränna, sömnlöshet och störningar i nervsystemet.
3. Användning inom kosmetologi. Avokadoolja eliminerar perfekt peeling av huden. Produkten bekämpar framgångsrikt för tidigt åldrande av huden, återställer dess elasticitet och fasthet.

Avslutningsvis

Avocado är den perfekta produkten. Försumma inte denna frukt - den kan förse kroppen med användbara vitaminer och mineraler. Det är svårt att bedöma fördelarna med denna exotiska frukt, eftersom den kemiska sammansättningen av avokado är rik och inte kan jämföras med någon annan frukt.