"Bröd och vin", restaurang: meny, adresser och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Moskvas gourmeter är inte så lätta att överraska – nya cateringanläggningar öppnar varje dag (från ett kafé till en indisk restaurang). Men med den skenbara mångfalden, ärligt talat, finns det bara ett fåtal anläggningar med ett intressant koncept, en känsla som får besökarna att bli stammisar eller åtminstone komma tillbaka igen.

Bröd och vin är en restaurang som gör ett seriöst försök att bryta sig ur den trista, ansiktslösa skaran av förglömliga barer och kaféer.

Restaurangkoncept

När den ökända författaren och affärsmannen Sergei Minaev skapade sin restaurang "Khleb i Vino", borde Moskva i stort sett ha fått flera föremål under samma tak på en gång: en vinaffär, en bar och själva restaurangen.

Det är säkert att säga att uppdraget fullbordats. InteriörRestaurangen är gjord i en trendig minimalistisk loftstil, som våra krögare hämtade från Europa. Medvetet slarvig väggdekoration med murverk och gips, tak med dolda kommunikationer, från vilka identiska enkla lampor i järnnyanser hänger, det öppna köket är kännetecknet för en modern trendig bar.

Restaurangen hälsar alla gäster som tittat in i "Bröd och vin" med hyllor fyllda med flaskor med en ädel dryck av olika varianter, och doften av nybakat bröd, vilket skapar en trevlig gastronomisk association med vinkällare och mysiga bagerier i Italien och Frankrike. Processen att köpa vin i sig förvandlas till ett nöje - det finns inga påträngande arroganta säljare, ständiga följeslagare till dyra spritbutiker och irriterande liv och rörelse i stormarknader, medan valet är ganska förenligt med det förra, och demokratiska priser konkurrerar med de senare.

Efter att ha gjort ditt val på egen hand och tagit flaskan du gillar från hyllan, går du till kassan utan onödiga ceremonier. För besökare som är mycket känsliga för valet av vin och föredrar att ta råd från en professionell, finns en sommelier i Khleb. Du kan också köpa färskt bröd att ta med i de bästa traditionerna i ett litet bageri i Montmartre.

Det är mycket möjligt att när du kommer och handlar vill du dröja lite i den mysiga atmosfären i denna butiksbar och smaka på det köpta vinet - då står borden till din tjänst. Och om vinet och den lockande aromen av bakverk har väckt din aptit, här är till dig.rätter från författarens kök kommer.

Vinoteka med anti-krislösning

Vad man än kan säga, krisen fortsätter att svepa över landet. Naturligtvis kommer restaurangägare inte att tacka nej till mysiga sammankomster och att smaka på nya smakkombinationer, men faktum är uppenbart – konsumenterna har blivit mer eftertänksamma när det gäller utgifter.

Lejonparten av checken på en restaurang är vanligtvis alkohol, i synnerhet gott vin. Om du länge har tagit det för givet att alkoholpåslag tenderar till taket i cateringföretag, och till och med ett glas mycket mediokert vin kan fördubbla din middagsräkning, kolla in Bread and Wine, en restaurang som förstör denna stereotyp i sin linda.

Faktum är att du kan njuta av utmärkt vin här till priset av en stormarknad, vilket gör att kännare av alkoholh altiga drycker kan njuta av sina receptorer och hålla sig inom den strikta budgeten. Denna strategi blev möjlig att implementera tack vare följande beslut:

• vin kan endast köpas av hela flaskan;
• inga servitörer, självbetjäning.

Typiska kunder på Bread and Wine-restaurangen

Ända från början av utvecklingen av projektet kallat "Bröd och vin" var restaurangen tänkt som en universell institution, som samlade under sitt tak typiska invånare i en modern metropol, individuella och inte lika, men förenade av kärlek till en ädel drink - vin.

Utan tvekan kommer alla som ofta reser utomlands att uppskatta det - atmosfären utan patos, ett öppet kök, sortimentet och kvaliteten på viner beståross till en trendig europeisk bar. Vinkännare som förstår drycken, för vilka den inte bara är ett tillskott till middagen, utan ett slags konstverk, kommer att uppskatta ett anständigt sortiment och ingen överbetalning.

Böhmens representanter kommer att uppskatta originaliteten i konceptet och den lätta atmosfären. Och slutligen, unga människor som gillar att träffa ett företag över en flaska gott vin och inte ser någon mening med en middag med många komplexa rätter och ett glas vin till priset av en hel flaska.

Vilken är den bästa tiden att besöka restaurangen Khleb i Vino?

Som redan nämnts var restaurangen tänkt som en universell plats. Enkelheten och snabbheten i servicen, tillsammans med bristen på patos, gör Bread and Wine-baren till en institution där du inte behöver planera en resa i förväg, det är fantastiskt att komma in där spontant, vara i närheten.

Också, en bar kan vara ett bra alternativ för en lunchrast – ett glas torrt vin kommer inte att påverka arbetsflödet på något sätt, och du kan känna dig som en invånare i Paris eller Milano. Efter de senaste trenderna har krögare lagt till en speciell frukostmeny till bakverk. Så när som helst på dygnet är restaurangen livlig. Ska du åka hit på kvällen är det bättre att ta hand om bordsbokningen i förväg.

"Bröd och vin" - dags att dricka

En av grundarna av restaurangkedjan Khleb i Vino, författaren Sergei Minaev, är inte främmande för vinbranschen. Till stor del på grund av detta, samt professionalismSommelier Massimo Navarro kännetecknas av en stark vinlista.

På hyllorna i ett mysigt loft samlas utmärkta prover av viner, noggrant utvalda från ledarna för vinframställningsmarknaden från olika delar av den gamla och nya världen. Som redan nämnts är priserna på många prover billigare än i butiker.

Som en butik kan du bara köpa en hel flaska. Den genomsnittliga checken varierar runt 1000-2000 rubel, medan det mest budgeterade argentinska vinet kan köpas för endast 500 rubel.

Khleb serverar över 700 viner, inklusive rosé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), vit Chablis / Louis Jadot (2013) och mousserande Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

En annan trevlig egenskap i restaurangen var tillgången på gratis vatten.

Det är också möjligt att beställa alkoholfria drycker som te i baren, även om du inte behöver förvänta dig en speciell prestation från dem - trots allt är de inte grundläggande i dryckessortimentet.

Ättid

"Bröd och vin" är en restaurang vars meny, liksom interiören och andra element, är föremål för ett enda koncept. Vin spelar huvudrollen i denna anläggning, så huvuduppgiften för rätterna är att sätta upp vinbuketten utan att dra fokus på sig själva.

Här gick restaurangen också den europeiska vägen - hela menyn, bestående av främst tapas och snacks, ryms på en sida. Detta korta format gör att du kan bibehålla kvaliteten på en konsekvent hög nivå, ochuppdatera den också omgående så att vanliga besökare inte blir uttråkade.

Köket är författarens, originalet, men tolererar inte snobbi - så det finns inga kombinationer av rätter och drycker påtvingade av krögaren. Menyn är en kompromiss mellan amerikansk diner och europeisk haute cuisine.

Bröd och vin: restaurangadresser

Vinoteka har blivit ett snabbt växande nätverk. För tillfället kan bröd och vin smakas på följande adresser:

• B. Patriarchy Lane husnummer 12 byggnadsnummer 1.
• Maroseyka, byggnad 15.
• Tverskaya, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Zvenigorodskoe motorväg, husnummer 3.
• På territoriet för den tidigare Spektr-anläggningen, BC Spektr LK.

"Bröd och vin" på Tverskaya

"Bröd och vin" - en restaurang (Tverskaya-gatan) - en mycket intressant plats. Taxichaufförer i Moskva hör gatans lösenord mer än en gång under sitt kvällsskift.

Enligt många fans visade sig Khleb i Vino (restaurang på Tverskaya) vara den vackraste och mest romantiska av hela Moskva-nätverket. Institutionens entourage framhävs framgångsrikt av platsen i byggnaden på XIX-talet, ett typiskt exempel på det kejserliga Moskva.

"Bröd och vin" på patriarkerna och nätverksrecensioner

Patriarkerna har länge vunnit berömmelse som en plats med en extrem koncentration av atmosfäriska och konceptuella anläggningar, såväl som en avancerad kräsna publik som kan uppskatta krögarnas skickliga tricks.

Restaurang "Bröd och vin" på patriarkerna, enligtstamgästerna, helt absorberade atmosfären hos Patricks. Det skulle vara en bra idé att börja bekanta dig med denna mysiga kedja av vingårdar från Khleb, närmare bestämt på Patriarch's.

Bättre att boka bord i förväg eftersom denna lilla bar är den mest besökta av hela kedjan.

Recensionerna om restaurangkedjan är mestadels positiva. Många kunder rekommenderar dessa anläggningar.

Därför är restaurangerna i denna kedja värda ett besök för alla som vill smaka inte bara läckra rätter utan också oförglömliga viner.