Ostkex: steg för steg recept. Vad kan man göra av ostkex?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cracker är en typ av kaka. Den är baserad på mjöl, olja (grönsak eller smör) och ägg. Klassiska kex strös eller rullas i s alt. Det finns också kakor med olika tillsatser: spiskummin, paprika, paprika, ost, tomat, socker, choklad, vallmofrön, torkad frukt, nötter och till och med en banan.

Inledningsvis var kex billiga, fungerade som en mager ersättning för bröd och innehöll bara mjöl och vatten. Senare började de lägga smör, socker, s alt och andra tillsatser i dem.

Kex kan serveras med keso, ost, sylt, sylt, honung och sköljas ner med te, kompott, mjölk eller kefir. I allmänhet en tjusning!

Ostkakor

Den här artikeln handlar om ostkex. De skiljer sig från de vanliga genom närvaron av ost eller keso i deras sammansättning. De är s alta, något gulare i färgen än de klassiska, och har en uttalad ostliknande smak. Eventuellt kan du lägga till finhackadgrönt, spiskummin, paprika, sesamfrön, torkad basilika eller andra smaksättningar som du väljer.

Ostkex steg för steg hemma

Sådana kex är läckra kakor som snabbt sopas bort från bordet. De är möra och krispiga, något oljiga, med en ljus ostliknande smak. Ostkex kommer att tilltala barn, särskilt om de är formade som djur. De kan erbjudas till män som mellanmål med öl och till en skolbarn som mellanmål till mellanmål.

Så, för matlagning behöver du följande ingredienser:

• 1 1/5 kopp mjöl;
• 1/2 tesked s alt;
• 1/4 tesked paprika;
• 1/8 tesked vitlökspulver;
• 4 matskedar kallt os altat smör;
• 160-170 gram extra kryddig cheddarost (du kan använda vilken annan ost som helst, men smaken blir inte lika ljus);
• 2 matskedar kallt vatten;
• fint s alt, för urbening (valfritt).

Obs! I det här receptet på ostkex måste alla ingredienser vara kalla. Obligatoriskt:

1. Häll mjöl, s alt, paprika, vitlökspulver och olja i en stor skål. Skjut upp.
2. Riv osten i en matberedare utrustad med en rivskiva eller med ett rivjärn.
3. Kombinera ost med mjölblandning, rör om.
4. Bryt mjöl-, ost- och smörblandningen till grova smulor. Det enklaste sättet att göra detta är med en matberedare.
5. Tillsätt långsamt vatten, knåda degen tills en fast boll bildas.
6. Lägg degen mellan två ark bakplåtspapper och kavla ut till en rektangel 3-4 mm tjock. Se till att den får plats på en vanlig bakplåt.
7. Vik degen utan att ta bort bakplåten och ställ i kylen i 30 minuter. Värm ugnen till 180°C.
8. Ta bort det översta arket med bakplåtspapper. Använd en linjal och en pizzaskärare för att skära ut rutor ur degen av valfri storlek. Använd änden av ett träspett för att göra små hål i kakorna. Detta kommer att undvika "bubbiness" efter bakning. (Du kan använda formar i form av djur, geometriska former etc.)
9. Överför ungefär hälften av kexen till en bakplåtspappersklädd plåt, lämna några millimeter mellan varje kex. (Kyl resten av degen i kylen). Strö kexen lätt med s alt om så önskas.
10. Grädda ostkexen tills botten och sidorna av kakorna är gyllene och toppen är torr, 10 till 12 minuter. Överför kex till en tallrik och kyl. Grädda de återstående kakorna på samma sätt.

Hur håller man ostkex krispiga?

För att hålla kexen krispiga efter gräddning, avlägsna överflödig fukt som kan orsaka mögel. Stäng inte av ugnen omedelbart efter att ha bakat den sista kakan. Överför kexen till ett bakplåtspapper, sätt tillbaka dem i kylugnen, "torka" där över natten, minst 8 timmar.

Lagringsfunktioner

För att behålla dina kexkrispiga och läckra, förvara dem i en lufttät behållare på en torr, mörk plats. Där kommer de att hålla sig krispiga i en vecka, eller kanske längre. Det är svårt att säga, eftersom sådana saker i regel inte ligger kvar länge utan svepas bort på några dagar.

Du kan se ostkex tillagade enligt detta recept på bilden.

Var kan man använda kex?

Med hjälp av kex kan du laga många läckra och intressanta rätter. Kex används som tårtlager för söta kakor och mellanmålskakor, till exempel med ostkex kan du göra en snackstårta med röd fisk, keso och mjukost. Som bas kan dessa små kakor användas till kanapéer, serveras på ett buffébord med olika pålägg - de ser väldigt imponerande ut, de är lätta att tillaga och de smakar gott!

Kex kan också malas i en mixer och användas för att göra bottnar till ostkakor utan bakning, chokladkorv, potatiskakor och andra desserter. Du kan också använda kaksmulor för att dekorera tårtor och rullar.

I allmänhet kan du använda kex i många rätter, det finns utrymme för din fantasi att veckla ut här! Kom ihåg att genom att göra kex själv kommer du att vara 100 % säker på deras kvalitet, med sinnesfrid kan du erbjuda en rätt av dem till barn och hela familjen.