Söt risgryta i ugnen: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Söt gryta i ugnen har varit känt för kockar sedan urminnes tider. Tidigare kallades den här rätten krupeniki. Förr i tiden odlades mycket spannmål och ris blev en av baserna i olika grytor. Först såg de ut som kutya. Sedan ändrades ingredienserna något, och rätten fick sin slutgiltiga form. Risgryta innehåller många vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för en person. Därför har rätten kommit in ordentligt på dagismenyn.

Vilka ingredienser används för risgryta?

Söt risgryta har permanenta ingredienser. Och du kan redan lägga till andra efter smak. De vanliga ingredienserna i rätten är ris kokt i mjölk, socker och ägg. De vanligaste tillsatserna är färsk frukt, krossade nötter och sylt.

Klassiskt recept

Söt risgryta kan tillagas enligt det klassiska receptet. Den passar bättre till frukost.

Ingredienser:

• 100 g ris;
• 250 g keso;
• tre ägg;
• 2 teskedar vanilj och strösocker;
• 250 ml vatten;
• torr eller färsk frukt och bär;
• 25 till 50 g smör.

Tillagning av grytan

Ris tvättas och kokas i vatten eller mjölk. Ägg separeras i vita och äggulor. Smör mjuknar och knådar med en gaffel. Sedan tillsätts äggulor, vanilj och strösocker till den. Allt är ordentligt blandat. Denna procedur upprepas efter tillsats av varje ingrediens. Keso läggs till blandningen.

Proteiner vispas till ett starkt skum och tillsätts till den tidigare beredda massan. Sedan läggs ris. Den resulterande blandningen läggs ut i en förberedd form, som försmörjs med grönsaker eller smör. Du kan använda speciella silikonbehållare för bakning. Finhackade frukter läggs ut i formen.

Grillen går in i ugnen i 40 minuter. Om formen är liten - i en halvtimme. Grytan tillagas vid en temperatur av 160 till 180 grader. Rätten kan serveras både varm och kall. Hur som helst kommer den inte att tappa smaken.

Mormors söta gryta

Mormors grytarecept skiljer sig något från den klassiska versionen. Eftersom det finns mjöl bland ingredienserna visar sig rätten vara mer mättande, så den kan till och med serveras till middag.

Ingredienser:

• en liter mjölk;
• 200 g ris;
• strösocker och vanillinsmaka;
• 100 g smör;
• tre ägg;
• en liten påse bakpulver;
• tre matskedar mjöl.

Arbetssekvens

Första riset kokas i mjölk. Sedan tillsätts vanilj till den. Allt blandas, och massan får svalna helt. Vid denna tidpunkt separeras äggen i vita och äggulor. De vispas med strösocker, och mjukt smör läggs till blandningen. Allt är ordentligt blandat. Denna procedur upprepas efter tillsats av varje portion ingredienser.

Bakpulver och mjöl tillsätts i blandningen. Sedan - det kylda kokta riset. Proteiner vispas till ett stabilt skum och läggs i en gryta. Formen är täckt med bakplåtspapper eller rikligt smord med smör. Den färdiga massan av grytan läggs ut i en behållare. Formen placeras i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Rätten gräddas i 40 minuter. Sedan svalnar grytan något. Serveras på bordet, skuren i bitar.

Vilka är recepten på en söt gryta med olika ingredienser?

Vissa människor, särskilt barn, gillar inte flingor. Då blir receptet på banangryta ett vinn-vinn- alternativ. För matlagning behöver du:

• 100 g ris;
• två mjuka, övermogna bananer (hårda passar inte);
• 10 g smör;
• 200 ml mjölk;
• 50g bananchips;
• en nypa muskotnöt.

Börja laga mat

Ris tvättas noggrant, hälls med vatten i förhållandet1:3 och sätt i brand. Mjölk tillsätts och allt detta kokas tills det är helt kokt. Bananer mosas med en gaffel eller hackas i en mixer. Formen är generöst smord med smör. Bananpuré blandas med kokt ris och lite hackad tillsätts. Blandningen läggs ut i en form och jämnas ut. Dekorerad med chips och strö över hackad muskotnöt. Grytan tillagas i ugnen i 200 grader i 20 minuter.

Söt risgryta med keso och frukt har flera andra ingredienser:

• tre ägg;
• 200 g runt ris;
• 60g russin;
• 200 g keso;
• 3 medelstora äpplen;
• två glas mjölk;
• en matsked gräddfil;
• 2 msk. l. strösocker.

Låt oss börja skapa

Ett glas vatten läggs till mjölken, sedan hälls riset upp och kokas i 20 minuter. 2 ägg vispas med socker. Äpplen skalas och skärs i tärningar. Vattnet från under riset töms, och spannmålen svalnar lite. Sedan tillsätts keso, russin, hackade äpplen och uppvispade ägg.

Allt är ordentligt blandat. Den färdiga blandningen hälls i en form smord med smör. Ett ägg vispas med gräddfil. Det översta lagret av grytan täcks sedan med denna sås. Hon går in i ugnen i 20 minuter och tillagas i 200 grader.

Söt gryta med sylt, kiwi eller andra ingredienser tillagas enligt klassikernprincip. Först blandas alla ingredienser, läggs sedan ut i en form och rätten skickas till ugnen.

Grytorna kan även tillagas i en slowcooker. Den smörjs med smör och sedan läggs den färdiga blandningen i en behållare. Grytan tillagas i 50 minuter i "Baking"-läget.

Matlagningsfunktioner

När kardemumma, kanel eller krossad muskotnöt tillsätts får smaken en ny smak. Om mycket saftiga och färska frukter används, är det bättre om de skärs och förstektas. Då blir maträtten mycket godare. Grytan kommer inte att falla isär och kommer att baka jämnt. Proteiner efter vispning kan sätta sig. För att undvika detta blandas de uppifrån och ned.

För att förhindra att ris klibbar ihop måste det först tvättas tills grumligheten är borta från vattnet och det blir genomskinligt, eller använd spannmål som säljs i förpackade påsar. Om det inte finns något strösocker kan du få det genom att mala sand i en kaffekvarn. För att den söta grytan ska höjas högre och bli luftigare och mörare måste äggen delas upp i gulor och vita innan tillagning och tillsätts separat.

Fyllning och servering

Fyllningen kan inte bara läggas ut i lager, utan även blandas in i rättens totala massa. När du serverar den färdiglagad är det bäst att använda en söt sås gjord på sylt, kondenserad mjölk och honung. Fruktsåser och glasyrer fungerar bra.