2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
När det blir nödvändigt att förbereda ett stort antal grönsaker under en längre tid, kan du också använda en sådan metod som torkning. När det gäller smak och kvalitetsegenskaper skiljer sig torkade morötter från frysta och inlagda, vilket öppnar stora möjligheter för kulinariska experiment. Om du bestämmer dig för att torka denna grönsak, följ enkla rekommendationer. Då kommer din produkt att behålla sina fördelar, arom och ljusa färg under lång tid.
Varför torkade morötter?
När det gäller till exempel tomater och paprika uppstår inte en sådan fråga. Vissa grönsaker finns trots allt bara på sommaren och tidigt på hösten. På vintern är smaken och kvaliteten på köpta paprika och tomater sämre än sommaren, men priset är som regel oöverkomligt högt. Men lök, rödbetor och morötter försvinner inte från hyllorna året om. Varför behöver vi torkade morötter?
Fördelarna med denna grönsak är kända även för barn. Den är rik på betakaroten och värdefulla spårämnen. Alla användbara komponenter bevaras perfekt när de torkas.
Dessutom tar torkade morötter väldigt lite plats jämfört med frysta eller lagrade i källaren. Inga speciella villkor krävs, behållare med torkade grönsaker kan förvaras i ett vanligt köksskåp eller skafferi i en stadslägenhet. MENAlla som har provat torkade morötter vet att det ger en speciell smak till rätter. Respektera denna metod och turister. Paketet med ämnet räcker länge, det väger lite, och det tar väldigt lite plats i ryggsäcken.
Det gamla goda sättet
Denna rotfrukt innehåller mycket fukt, men ger den också bort ganska lätt. Om du skär denna grönsak i bitar eller river den på ett grovt rivjärn och sedan breder ut den i ett tunt lager och låter den stå i drag i ett par veckor, får du utmärkta torkade morötter. Rör bara om i strö då och då, separera bitarna så att de inte klibbar ihop. Fönsterbrädan, som solen skiner på, är bra för den här verksamheten.
Ugnsteknik
Det finns andra sätt att torka. Ugnen hjälper till att påskynda processen. Tvätta rotfrukterna, täck med kokande vatten och blanchera i ca 15 minuter. Kyl genom att köra under kallt vatten. Skär morötterna som du tycker bäst om. Klä en plåt med bakplåtspapper och arrangera bitarna i ett lager. Denna grönsak bör torkas i ugnen vid en temperatur på 70oC. Processen tar cirka 5 timmar. Torkade morötter i ugnen är väldigt doftande och behåller sin färg.
Hur man torkar i mikrovågsugn
Förberedelserna för processen görs på samma sätt som för ugnen. Klä en platt form med en pappersservett, lägg ut bitar av grönsaker. Täck toppen med en annan pappershandduk. Placera ett glas vatten i mikrovågsugnen. Du måste torka morötter på medelkraft. Ställ timern på 3 minuter och rör sedan om bitarna. Fortsätt att torka genom att mikrovågsugna morötterna i 30 sekunder, rör om varje gång.
Grönsakstork
För att göra torkade morötter välsmakande och väl lagrade måste de tappa tillräckligt med fukt. Om du planerar att använda en elektrisk torktumlare för detta ändamål, följ strikt tillverkarens rekommendationer. När det gäller en torktumlare behöver du inte studera recept, utan instruktioner från din utrustning. Olika modeller kräver olika inställningar, temperaturer och tider.
Förvaring av torkade morötter
Torkade morötter för vintern bör förvaras torrt. Rum med hög luftfuktighet är inte lämpliga för detta ändamål. Annars kommer morötter att "dra" fukt, vilket resulterar i mögel och en obehaglig lukt. Dessa grönsaker ska inte ätas.
Vanliga glasburkar kan användas för förvaring. Placera morotsbitarna tätt, häll en tesked läsk ovanpå (på en tre-liters burk), skaka behållaren så att allt är jämnt fördelat. Stäng med ett rent, torrt lock och förvara undan.
Soda låter inte arbetsstycket bli blött, skyddar mot skadedjur och behåller smaken. Det är inte nödvändigt att tvätta bort det. Under tillagningen hjälper läsk till att koka torkade morötter. Från en stor behållare kan du hälla små portioner torkade morötter i en kryddburk så att den finns till hands. Det är önskvärt att lägga den i garderoben efter användning.
Om du ska tatorkade morötter på resa, använd blixtlåspåsar. De skyddar grönsaken från fukt.
grönsaksblandningar
Du kan lagra andra grönsaker tillsammans med morötter. Till exempel kan torkade morötter, lök, rödbetor och vitlök bevaras perfekt i en behållare, fylla med aromer och smaker av varandra. Sådana ämnen är mycket bekväma. Huvudregeln är att torka grönsaker separat från varandra, och du kan bara blanda dem när de är helt torra.
Du kan göra dessa blandningar med morötter:
- "Grön borsjtj": morötter, lök, syra, dill.
- "Borsch": rödbetor, morötter, lök, paprika, tomater.
- "Svampsoppa": lök, champinjoner, morötter, örter.
- "Stew": rotunda, morötter, gröna ärtor, broccoli.
Gör olika blandningar som du kan använda för att förbereda dina kulinariska mästerverk på vintern. En blandning av torkade örter, morötter och lök kan kallas en verkligt universell krydda, vars utbud är ovanligt brett.
Använd i matlagning
Torkade morötter kräver ingen förbehandling innan de läggs till matlagningsrätten. Till exempel är det lämpligt att hälla torkade svampar med kokande vatten i flera timmar. Morötter kan läggas till rätter senast 15 minuter före slutet av tillagningen. Om bitarna är mycket små (upp till 3 mm) kan tillagningstiden minskas till och med tio minuter.
Rekommenderad:
Kan torkade aprikoser ges till en ammande mamma: fördelarna med torkade aprikoser, dess effekt på barnets mag-tarmkanal genom bröstmjölk, läkares råd och rekommendationer för ammande mödrar
Många vet att torkad frukt är hälsosamt. Detta beror på den stora mängden vitaminer och olika spårämnen i deras sammansättning. Som ett resultat rekommenderas sådana produkter ofta till ammande mödrar, eftersom de kan stärka immunförsvaret - både sig själva och nyfödda barn. Kan torkade aprikoser ges till en ammande mamma? Detta är vad vi ska försöka ta reda på
Vita morötter: sorter, smak, användbara egenskaper. Varför är morötter vita och inte orange? lila morot
Många vet att vita morötter är en hälsosam grönsak. Detta beror på innehållet i den av en otrolig mängd vitaminer och mineraler
Fisk med morötter och lök i ugnen: recept. Hur bakar man fisk med morötter och lök i ugnen?
Fisk med morötter och lök i ugnen. Vad kan vara godare? Denna maträtt kan serveras vid bordet med en sidorätt med potatis eller grönsaker, eller så kan den konsumeras som en oberoende maträtt. I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga denna maträtt
Vilka livsmedel innehåller kalium? Torkade aprikoser, vetekli, gula morötter och andra livsmedel som innehåller kalium
Vill du hela tiden sova, varje rörelse är svår och åtföljs av kramper? Eller tvärtom, slår hjärtat intermittent, väsen upphör inte, svetten häller i hagel? Kanske är dessa tillstånd förknippade med brist på ett element som kalium i kroppen
Vilken sida ska folien läggas vid användning för bakning och förvaring av mat
I matlagning används ofta, förutom olika slags redskap och andra apparater, förpackningar och fodral för bakning samt matfolie. Med deras hjälp kan du få mer saftiga och doftande rätter, hålla maten fräsch och kall längre, eller vice versa - varm, beroende på situationen. Det är sant att vissa hemmafruar har en fråga om vilken sida man ska lägga folien i en given situation. Om detta görs felaktigt kan det motsatta inträffa istället för den förväntade effekten
