Inblöt sväng: recept för vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Inom folkmedicinen används absolut allt som denna anspråkslösa buske ger: bark, rötter, trä, blommor och frukter. Svarttornsbär mognar i september, och det rekommenderas att börja skörda efter den första frosten. Då försvinner sammandragningen från dem. Frukterna av busken torkas, används för att göra såser och tjock sylt. Förr i tiden var det brukligt att blötlägga bären i trätunnor. I vår artikel kommer vi att presentera de bästa recepten för blötlagda slånbär. Den kan förberedas för vintern, både kall och varm.

Hur lagar man snabbt en blöt varv?

Med det här receptet kan du få både en likör och en utsökt sylt med mintsmak på samma gång. Det tar inte mer än en halvtimme att förbereda den blötlagda slången. Men för att få en drink med en rik smak måste den infunderas i cirka 30-40 dagar.

Den genomblöta svängen förbereds i följande sekvens:

1. Prickly bush fruits (1kg) tvättas, torkas på en handduk och hälls i en tre-liters burk.
2. Sirap tillagas på spisen av 1 kg socker och 100 g vatten.
3. Bär i burk hälls med varm sirap. Myntblad är staplade ovanpå.

Som med andra recept med blötlagda svängar är burkarna täckta med gasväv eller bomullstyg. Därefter rengörs de på en varm plats skyddad från solljus i ungefär en månad.

Recept på blötlagda slånskor med kryddor

Läckra bär tillagade på följande sätt kan serveras som en välsmakande aptitretare eller som en del av en sallad eller huvudrätt.

Steg för steg genomdränkt sväng för vintern förbereds i följande sekvens:

1. Bären flyttas, tvättas, torkas på en handduk och läggs i en liters burk.
2. En marinad tillagas på spisen av vatten (1 l), s alt (½ msk), socker (3 msk), kanel (½ tsk), kryddpepparärter och kryddnejlikablomställningar (4 st vardera).). Så snart vätskan kokar ska 80 ml vinäger hällas i den.
3. Bär, staplade i en glasburk, täcks med torr senap (3 teskedar) på toppen.
4. En bit gasväv viks i flera lager i form av en kvadrat, motsvarande storleken på burkens hals. En tesked senapspulver fördelas ovanpå. Därefter läggs arbetsstycket ut på bären, varefter de hälls med varm marinad.
5. Som med många andra vintersvarvrecept bör den infunderas väl i rumstemperatur före användning. Om en månadarbetsstycket kan läggas i kylen efter att ha täckts med ett nylonlock.

S alt sväng för vintern

Smaken av syrliga bär som tillagas enligt detta recept jämförs ofta med konserverade oliver. Faktum är att frukterna av den taggiga busken blötlades i Ryssland tillsammans med äpplen och kål. Det här tillagnings alternativet har inget med antikens Grekland att göra.

Receptet steg för steg är följande:

1. Mogna och mjuka bär (2,5 kg) tvättas och läggs i glasburkar.
2. En s altlake bereds på spisen av 1, 2 renat vatten, s alt (6 matskedar), lagerblad, senap (5 st.) Och kryddpeppar.
3. Bär i burkar hälls med kyld s altlake.
4. Varje burk täcks med gasväv eller bomullstyg och lämnas på bordet i 4 timmar.
5. Burkar skickas till kylen i 2 veckor. Med jämna mellanrum måste de täckas med nylonlock och skaka s altlaken så att svängen kokas jämnt.
6. Efter 14 dagar, överför bären till en ren burk och häll vegetabilisk olja på toppen. Kan förvaras i kyl upp till fyra månader.

Tillsammans med recepten på vintern ovan kan inlagda bär som tillagas enligt detta alternativ lagras i upp till fyra månader. De serveras med kött och fisk, samt till sallader, snacks, varma rätter.

Kalldränkt sväng

Vill du behålla maximal mängd vitaminer och andra användbara ämnen i bär? Ge företräde åt blötlagda slånbär recept därfrukterna av en taggig buske fylls i med kallt vatten. En sådan tillagningsmetod visas nedan.

Ett steg-för-steg-recept för en läcker och hälsosam tur:

1. Förbered emalj eller glas.
2. Häll 3 kg förtvättad svarttorn i den.
3. Förbered marinaden. För att göra detta, koka 1 liter vatten, socker (2 matskedar) och en matsked s alt i en kastrull på spisen. Coolt.
4. Häll beredda slånskor med kyld marinad. Täck frukten med en linneduk, lägg en tallrik ovanpå och lägg vikten.
5. Lämna pannan i 7 dagar i rumstemperatur och flytta den sedan till en sval plats i ytterligare 1 månad. Färdig tur kan serveras som förrätt till huvudrätter.