Bruschetta med lax: ovanliga recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det italienska köket är allmänt känt över hela världen. Oftast förknippas det med pasta eller pizza. Men i själva verket är det mycket mer originellt och mångsidigt än vi brukade tro. Varje hörn av det soliga landet har sina egna traditionella rätter.

Backstory

Bruschetta med lax är särskilt populärt i den centrala delen av Italien. Detta är ett slags mellanmål, vanligt i andra regioner. Det används också för att öka aptiten innan huvudrätten. En sådan italiensk aperitif. Till en början efterfrågades sådan mat bland landets fattiga befolkning. En utmärkande egenskap hos bruschetta är bröd, som förtorkas och steks på grill eller grill. I grund och botten används ciabatta för en sådan "smörgås".

Det finns många alternativ för att tillaga en sådan rätt. Den serveras med tomater, väldoftande örter, skinka, ägg,aubergine, mozzarella och till och med oliver. De populäraste recepten på bruschetta med lax är som på bilden.

Klassiskt recept

För att förstå vad det är och vad det äts med måste du gå tillbaka till ursprunget. Till en början var den här rätten väldigt enkel: vitt bröd skars i skivor och stektes i en panna tills det var gyllenbrunt. Efter det kyldes brödet och gnuggades ordentligt med vitlök. Sedan hälldes doftande skivor med olivolja, pepprades, s altades och ett basilikablad tillsattes. Nu tillagas den här rätten mer varierad.

Mör lax

Om du älskar fisk, förneka inte dig själv nöjet att prova laxbruschetta. Att laga en sådan rätt kommer inte att vara svårt, men smaken bör vara mycket delikat och raffinerad.

Ta först alla nödvändiga ingredienser. Du behöver:

• Avocado (1 stycke);
• Olivolja (1 matsked);
• S alt och peppar;
• Arugula;
• En halv lime;
• 2 kvistar fänkål;
• Små baguetteskivor (6-10 stycken);
• Lax (300 g).

Skär baguetten i små bitar. Stek dem sedan väl på grillen eller pannan tills de är gyllenbruna. Ringla brödet försiktigt med olivolja. Om du har en speciell konditorivaror kan du använda den. Detta kommer att fördela oljan jämnt. Därefter måste avokadon skäras i två lika delar och bli av med gropen. Skala frukten från skalet och skär fruktköttet i små tärningar. Lägg sedan in demmixerskål tillsammans med hackad dill. Tillsätt mald peppar, s alt och olivolja efter smak. Glöm inte att ringla över det hela med saften av en halv lime. Använd en mixer, gör en puré och lägg den på förberedda bitar av baguette. Lägg tunt skivad lax ovanpå. Det återstår bara att dekorera bruschetta med lax med ruccola och du kan servera den till bordet.

Lägg till ost

Italienska ostar är lika kända som pasta eller pizza. Kända osttillverkare håller årligen festivaler där en mängd olika sorter smakas. Och sortimentet av ostar är så mångsidigt att du i olika regioner kan hitta upp till 400 sorter av samma produkt.

Bruschetta med lax och ost blir ännu godare. Ost kan ge rätten delikata toner och skugga smaken av fisk. När det kommer till färskost är mascarpone, philadelphia och naturligtvis almette idealiska.

Mångfald av smaker

Även ett recept på laxbruschetta kan tillagas på olika sätt. Tillsätt färskost eller pesto, rökt kött med aubergine eller vaktelägg, och ersätt italiensk ciabatta med fransk baguette eller svart Borodino-bröd. En sådan maträtt kommer säkert att skilja sig från den föregående och sticker ut med sina smakegenskaper. Förresten, bruschetta med lax och färskost måste vara särskilt mör.

Trots byte av ingredienser är receptet nästan detsamma. Om du bestämmer dig för att använda pesto, lägg sedan till den efter att den ligger på de rostade brödskivorna.en fisk kommer att dyka upp.

Aubergine, å andra sidan, bör tillsättas så fort brödskorpan är brynt. Lägg allt annat ovanpå. Glöm inte att försteka auberginen och skär dem i små snygga tärningar. I det här receptet kan du lägga till körsbärstomater och strö över bruschettan med parmesan. Och istället för olivolja rekommenderas att använda balsamvinäger.

Bruschetta med lax och vaktelägg pocherat ägg är perfekt för en hälsosam frukost. Fräs först purjolök och vitlök i en panna och låt svalna. Nu måste du göra ett pocherat ägg ordentligt. Det finns ett litet trick här. Låt eventuell överflödig vätska droppa av äggvitan innan du doppa ägget i vattnet. Häll sedan en halv liter vatten i en djup kastrull och tillsätt vinäger (0,5 tesked). Vänta tills vattnet kokar. Gör sedan en tratt i vattnet och häll ägget i den. Ett pocherat ägg bör inte kokas i mer än en minut.

Skär sedan tomaterna i små tärningar och lägg i den stekta löken. Allt detta s alt och peppar efter smak. Då är allt sig likt. Häll lite olja på de färdiga brödskivorna, tillsätt ägget och resten av ingredienserna.

God aptit!