Kefir-kylskåp. Hur lagar man ett kylskåp?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kefir-kylskåp anses vara en nationalrätt i det vitryska köket. Denna lätta sommarsoppa är dock populär även i länder som Ukraina, Lettland och Litauen. Naturligtvis gör varje nation ändringar i det klassiska receptet, så det finns många sätt att förbereda den här rätten.

Kylskåp med kefirbetor

Denna underbara sommarsoppa liknar allas favoritokroshka. Men, till skillnad från henne, läggs rödbetor till denna maträtt. Kefirbetskylare fräschar upp perfekt i värmen, mättar och släcker törsten. Laga med oss en lätt soppa enligt det klassiska receptet:

• Tre medelstora rödbetor, koka tills de är mjuka, svalna, skala och riv.
• Späd en liter naturlig kefir med en liter kokt vatten. Lägg de bearbetade rödbetorna i den resulterande blandningen och ställ vätskan i kylen i en timme.
• Skär den kokta kycklingfilén (två bröst) i tärningar. Gör samma sak med två färska gurkor, fem kokta ägg, tre kokta potatisar och ett halvt huvudlök.
• Hacka syra, salladslök och dill slumpmässigt.
• Kombinera de förberedda produkterna i en djup skål, tillsätt två matskedar gräddfil till dem och blanda.
• Lägg den improviserade salladen i en kastrull med infunderad kefir. Titta på tjockleken på den färdiga soppan. Om det verkar för dig att det är för flytande, tillsätt lite mer kefir i pannan. Annars, tillsätt lite mer vatten till den.

Glöm inte att s alta kylen efter smak och smaka av med citronsaft. Kyl soppan, häll upp den i skålar, garnera med hackade örter och toppa varje portion med ett halvt kokt ägg.

Kylskåp med inlagda rödbetor

Med ankomsten av den varma sommaren ökar populariteten för kalla soppor. Den här gången bjuder vi in dig att laga en kall rätt som lettiska hemmafruar lagar den. För att göra detta behöver du inlagda rödbetor. Kanske kan du köpa denna nödvändiga ingrediens i snabbköpet, eller så kan du göra den själv. Så läs om hur man lagar en kefirkylare. Receptet ser ut så här.

• Häll en liter kefir med låg fetth alt i en lämplig kastrull.
• Lägg den rivna inlagda rödbetan på samma ställe tillsammans med marinaden (liten burk).
• Färsk gurka, skala och riv på ett grovt rivjärn.
• Riv pepparroten också (bestäm mängden utifrån din egen smak).
• Koka sex kycklingägg tills de är mjuka, svalna, ta bort skalet och skär i små tärningar.
• Finhacka dillen och eventuellt annat grönt.
• Kombinera alla ingredienser, utom ägg, i en kastrull med kefir. Rör om och tillsätt s alt efter smak.

Kyl soppan i en timme, dela sedan i skålar, toppa var och en med gräddfil och hackade ägg.

Kefirkyl med korv

Om du vill piffa till en sommarsoppa och göra den mer mättande, försök då att lägga till kokt korv och rökt kött till den. Detta tillvägagångssätt kommer att minska tillagningstiden, och du kan spendera den på dina personliga angelägenheter. Hur man gör en läcker kefirkylare för hela familjen (recept):

• Koka två rödbetor och fem potatisar tills de är mjuka (i skalet). Koka fyra ägg separat.
• Skala de avsvalnade grönsakerna, riv rödbetorna på ett grovt rivjärn och skär potatisen i tärningar.
• Kokta ägg, färsk gurka, 200 gram rökt kött och 300 gram kokt korv också skuren i små kuber.
• Hacka färska örter (dill, persilja, selleri, basilika, koriander och salladslök) slumpmässigt.
• Kombinera beredda ingredienser i en stor kastrull, smaka av med s alt och peppar och rör sedan om.
• Häll en och en halv liter kefir i pannan, späd den om så önskas med kokt vatten. För att lägga till surhet till skålen, tillsätt citronsaft till den. Tillsätt varm peppar efter smak.

Kyl soppan i kylen och servera omedelbart.

Kefirsyrakylare

Den här rätten kommer att vara ett bra alternativ till varma soppor som du inte vill laga och äta under sommarvärmen. Dessutom är det på sommaren du vill njuta av naturens gåvor som du själv har odlat i din trädgård. Sorrelrätten är fräsch, ljus och har en speciell syrlig smak. Läs hur du lagar en kall kefir och sätt igång med oss:

• Hacka 500 gram syra fint, koka i fem minuter och ställ i kylen.
• Koka två stora potatisar, kyl, skala och tärna.
• Fyra färska gurkor skurna i tunna strimlor.
• Ett gäng dill och ett gäng salladslök hacka slumpmässigt.
• 500 ml kefir blanda med ett glas kyld syrabuljong och tillsätt en sked citronsaft till den resulterande blandningen.
• Blanda grönsaker, krydda dem med s alt och varm peppar, häll på kefir.
• Färdig soppa läggs i kylen i en timme.

Före servering, lägg hackade ägg och färska örter på varje tallrik.

Kylskåp med färska rädisor

Gör detta sommarsopprecept på landet, där du kan plocka de flesta ingredienserna direkt från trädgården. Soppa - kefir kall - vi gör det här:

• En stor gurka, skalad och riven.
• Moska två kokta äggulor med en gaffel och lägg till gurkorna.
• Skär ett halvt knippe rädisor i tunna ringar och finhacka dillen.
• Kombinera produkterna, fyll dem med 400 ml kefir, tillsätt s alt och lite socker.

Färdig soppa kall och servera med senap eller riven pepparrot.

Kylskåp med rödbetor

Det här ovanliga receptet kommer att förändra din uppfattning om en kall sommarsoppa. Faktum är att den här gången kommer vi att använda bettoppar, inte rötter. Således kan du spara mycket tid, och under tiden kommer kylskåpet att visa sig vara inte mindre gott. Hur man lagar mat:

• Finhacka toppar och stjälkar av en betor, häll 500 ml kokande vatten och låt sjuda i tio minuter.
• Tärna en gurka, hacka dill och salladslök.
• Häll de förberedda ingredienserna i den kylda rödbetsbuljongen, tillsätt 300 ml kefir, s alt och socker efter smak.

Häll den kylda soppan i skålar, lägg ett kokt ägg och hackade gröna i varje halva.

Kylskåp med kokt kött

Gör en kall sommarsoppa enligt vårt recept och få många komplimanger från den manliga halvan av din familj. För att förbereda en rejäl kefir kall dryck måste du göra följande:

• Hacka ett gäng dill, lägg det gröna i en kastrull, tillsätt s alt, lite socker och mosa med en sked.
• Skär salladslök i ringar.
• Tre färska gurkor och ett gäng rädisor skurna i ringar.
• Koka tre kycklingägg, ta bort skalet och hacka fint.
• Flera skalade kokta potatisarskär i kuber.
• 300 gram kokt kött skuret i tunna strimlor.

Kombinera de förberedda produkterna, blanda, häll en liter kefir och smaka av med senap. Servera kall.

Kycklingbröstkylskåp

Detta recept är lämpligt för dem som vill behålla en vacker figur under alla förhållanden. Recept:

• Två rödbetor, tre kycklingägg och sex små färskpotatisar koka tills de är mjuka, skala och låt svalna i kylen.
• Ett stort gäng rädisor, tvätta fem färska gurkor, torka och skär i tärningar.
• Hacka grönt slumpmässigt, s alta och mosa något.
• Skär även kylda grönsaker och ägg i tärningar.
• Koka kycklingbröstet tills det är mjukt, fritt från skinn och ben, och plocka sedan isär det till fibrer.
• Rör om den beredda maten i en stor kastrull och fyll den med en blandning av fettfri kefir (en liter) och s altad icke-kolsyrad ayran (en och en halv liter).

Låt soppan vila i kylen i ungefär en timme och servera sedan. Som ett tillägg kan du erbjuda din familj riven pepparrot, senap eller färsk gräddfil.

Snabbkylare

Som ni vet vill vi i värmen dricka mer än äta. Därför kan du, för att snabbt fräscha upp dig själv, laga soppa enligt vårt recept:

• Ett gäng salladsblad och två färska gurkor finhackade.
• Sex medelstora rädisor skurna i ringar.
• Tillsätt en halv burk marinerad till produkternarödbetor, utspädda i 100 ml vatten, två matskedar senap, en liter kefir och 100 ml grädde.

Kyl soppan i en timme, häll den sedan i skålar, lägg hackade ägg i varje (ett halvt ägg är möjligt) och färska örter. Du kan komplettera rätten med stekt potatis eller snackspajer med bacon.

Slutsats

Vi blir glada om du gillar den kalla kefirdrycken. Tack vare våra recept kommer du att kunna överraska dina nära och kära oftare med nya smakrika och hälsosamma rätter från färska grönsaker.