Palsternackarot: användbara egenskaper och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vita morötter (eller palsternacka) kan enkelt köpas på vilken grönsaksmarknad som helst eller i stormarknadernas grönsaksavdelningar. Smaken av denna grönsak är mycket pikant, så den används vid beredning av många rätter, särskilt marinader. Dessutom är den väldigt hälsosam.

Palsternackarot, vars välgörande egenskaper är kända för många, är mycket rik på biologiskt aktiva och nyttiga ämnen som hjälper till vid behandling av många åkommor. Även om det är bättre att använda det med stor försiktighet. Tänk på vad en palsternackagrönsak är - kalorier, användbara egenskaper. Dess fördelar (netkilo.ru/product/pasternak) är ganska uppenbara för dem som är förtjusta i traditionell medicin.

Historia

Pasternak är en vit grönsak som ser ut som en morot. Så snart folket inte ringer palsternacka, till exempel fältborsjtj, popovnik, tragus, stam. Även om det vanligaste smeknamnet fortfarande är vit morot eller vit rot. Palsternacka rot (som, faktiskt, toppar) aktivtanvänds i matlagning, såväl som rötter från andra växter: persilja eller selleri.

I Ryssland fick han stor popularitet i början av 1900-talet. Nu är det inte så populärt bland kockar. Men många av dess användbara egenskaper används i stor utsträckning inom traditionell medicin.

I det medeltida Europa var denna grönsak lika populär och föredragen att äta som potatis. När han kom till Ryssland uppskattade många gourmeter hans smak och fördelar till deras verkliga värde. Men nu i trädgårdarna är det mindre och mindre möjligt att se bäddar besådda med palsternackafrön, vilket är synd, för smaken av denna växt är verkligen mycket förfinad, och det finns inget att säga om fördelarna.

Passternackarot: användbara egenskaper

Det faktum att denna grönsak är väldigt användbar vet nästan alla. Palsternacka är en rot, vars fördelaktiga egenskaper är förknippade med innehållet av fetter, stärkelse, kostfiber, syror. På många sätt, när det gäller nivån av användbara egenskaper och näringsvärde, liknar denna grönsak spenat, vars fördelaktiga effekter länge har varit kända för hela världen. Bara det finns en liten skillnad i att koncentrationen av vitaminer i palsternacka är något lägre, men näringsvärdet är många gånger högre.

Den vita roten har en lätt kryddig och mycket ovanlig smak i kombination med en mycket behaglig doft. Detta uppnås på grund av det faktum att både i dess toppar och vid roten finns ett högt innehåll av aromatiska eteriska oljor.

Ett verkligt universalmedel

Pasternak - rot, användbartvars egenskaper också används vid framställningen av en hälsosam och balanserad meny. Vit morot stimulerar aptiten och hjälper även matsmältningsprocessen. Grönsaken har också en diuretisk effekt, så det är mycket lämpligt att använda det vid behandling av sjukdomar som är förknippade med vätskeretention i kroppen. Förresten, eteriska oljor från palsternacka är ett mycket bra afrodisiakum. Dessutom tjänar grönsaken till att stärka det kardiovaskulära systemet. Det är också ett bra smärtstillande medel för njursten. Palsternackarot tonar också upp väldigt bra, det rekommenderas att använda det för beriberi, sömnbrist, efter en allvarlig sjukdom i återhämtningsstadiet. Det bör bara noteras att det också finns en negativ sida av palsternackagrönsaken. Användbara och farliga egenskaper hos palsternacka listas i detalj i relevant litteratur.

Men i antikens Grekland och Rom användes palsternacka för att lindra huvudvärk och sömnlöshet.

Dermatologi

Sådana allvarliga och svårlösta sjukdomar som psoriasis och vitiligo behandlas genom intag av en infusion av löv eller finmalen palsternackarot. Det hjälper till att läka, eftersom det innehåller mycket tyrosin.

Med vitiligo är det lämpligt att applicera palsternackatinktur utvärtes. Du bör blanda saften av vita morötter med vodka i proportioner av en till fem, låt den brygga i minst ett par timmar och gnugga den till ljusa fläckar, det är bättre att sprida resten av huden med en fettkräm för att skydda det från att få den här tinkturen. Håll det så härlotion behövs under en mycket kort tid, tio minuter om dagen räcker. Det är nödvändigt att göra denna procedur varje dag i en månad för att få ett påtagligt resultat. Varje dag kan tiden för lotioner ökas med en minut.

Den här kursen kan upprepas med ett uppehåll på ett par veckor. Och det bästa av allt är att det hjälper under den soliga och varma årstiden, när huden är mycket sårbar.

Förresten, kvinnor kommer att bli glada över att veta att palsternacka hjälper mot de första rynkorna. I det här fallet bör dess blad läggas till vegetabiliska sallader med tillsats av eventuella vegetabiliska oljor. Faktum är att vita morötter bidrar till produktionen av kollagen, vilket är så välbehövligt av huden.

Pasternip in cosmetology

Den kemiska sammansättningen av den vita roten skiljer sig markant från alla andra rotgrödor. Det finns kalcium i det, men det är inte lika mycket som i morötter eller betor, men svavel och fosfor finns i stora mängder i dess sammansättning. I andra grönsaker observeras inte ett så högt innehåll av dessa element. Och därför rekommenderas palsternackarot att ätas vid skada på ben- eller broskvävnad.

Det fungerar också bra när du interagerar med huden. Palsternacka kan rädda dig på några minuter från blåmärken under ögonen, tinktur baserad på den är till stor hjälp vid behandling av akne. Och den vita roten är mycket användbar för hår och naglar, den stärker dem och främjar tillväxt.

En enkel tinktur, som det skrevs om tidigare, kan också hjälpa mot skallighet eller till och med hudskador med lavfläckar. Det påskyndar hårväxtenuppvaknande hårsäckar, så när kala fläckar dyker upp bör du tänka på att använda denna grönsak för kosmetiska ändamål.

Så palsternackaroten, vars välgörande egenskaper är så mångfacetterade, borde finnas i varje hemmafrus kök. Förresten, det är inte alls nödvändigt att äta det så ofta som andra rotgrödor (till exempel potatis) för att uppnå effektivitet. Ett par sallader i veckan med palsternackarot i kompositionen kommer redan att räcka. Denna diet kommer att förbättra din matsmältning, kardiovaskulära funktion, utseende och sömn.

Det är svårt att tro, men den vita roten hjälper också mot grånande. Utåt, i det här fallet, i folkmedicin är det vanligt att använda nässlor, men det rekommenderas att ta blad eller palsternackarot för mat.

För luftvägarna

Fördelarna med en sådan produkt som palsternackarot är intressanta, vars fördelaktiga egenskaper används inom olika medicinska områden, inklusive för behandling av andningsorgan.

Så, för personer med astma eller tuberkulos är detta ett riktigt universalmedel. Och här är det roten som ska ätas. Rotselleri och palsternacka jämförs ofta, deras användbara egenskaper är mycket lika i detta avseende.

För förkylningar, lunginflammation, bara för att stärka immunförsvaret, är sallader med blad eller roten av denna växt mycket lämpliga. Och om du fortfarande blir sjuk hjälper ett avkok av palsternacka dig att komma på fötter igen.

Använd i matlagning

P altsternackaroten har ett underbart fräscht menlite kryddig smak. Han är söt. Lukten av denna växt är också mycket trevlig. Sallader, soppor tillagas från roten, lägg det i huvudrätter eller i marinader. Ofta används torkad och mald palsternackarot som krydda. Det används också i stor utsträckning för att s alta grönsaker.

Topparna på denna växt är lämpliga för att göra sallader, och den används också som krydda eller kryddig smaksättning för rätter. Men bladen av palsternacka kan bara användas i matlagning när de är unga, torkade är de tyvärr värdelösa.

Kolla in palsternackaroten själv, vars fördelaktiga egenskaper och recept är väldigt olika. Här är ett par bra exempel.

Den godaste och mest lättlagade soppan, som innehåller palsternackarot, är krämig skinksoppa. För honom, förbered grönsaksbuljong i förväg, finhacka löken, en medelstor morot, en palsternackarot och cirka trehundra gram skinka. Lägg all denna skärning i en kokande buljong, koka i en halvtimme. Använd sedan en mixer för att få konsistensen till ett krämigt tillstånd, tillsätt kryddor efter smak. Soppan är klar!

Och vitrotspizzan är också extremt god. Du kan välja degen efter din smak, men tunn och osyrad deg, som används speciellt för att göra pizza, är bäst. Bred ut basen av degen med tomatpuré, det räcker med en sked. Lägg hackade rödlöksringar, palsternackarot, ett par selleristjälkar, en tomat och några vitlöksklyftor på basen. Strö över riven hård ost och låt stå i tio minuter i förvärmdugn.

Lagringsvillkor

Gräva upp palsternacka bör vara under andra decenniet av september, innan frostperioden har kommit. Hemma, om den sätts i kylen, kan den förvaras i ungefär en månad. Då är det bättre att skynda på med användning. Palsternacka lagras i grönsakslagret under längre tid.