"Vi äter hemma": en tårta enligt receptet av Yulia Vysotskaya

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur ofta äter vi hembakade kakor? De flesta kommer förmodligen att svara nekande på denna fråga. Vilka är orsakerna till det sällsynta utseendet av hemlagad efterrätt på tebordet hos en modern familj? För det första, anledningen till att vi sällan äter hembakad kaka hemma är förstås bristen på tid. Och det andra hindret på vägen till en mysig tebjudning med bakverk, där själ och omsorg satsas, är avsaknaden av ett passande recept.

Snabbt eller gott?

Ibland när det kommer till att glädja dina favoritprovare med något gott, går det sällan längre än att läsa matlagningsinstruktionerna. Långa texter med detaljer går i dvala redan till en början. Det är lättare att lägga åt sidan både receptet och själva idén. Och på nästa firande äter vi en tårta hemma, hastigt gripen från hyllan i närmaste stormarknad. I ett trevligare fall beställer vi efterrätt och tar hem en chicen produkt för vilken inte mindre lyxiga pengar gavs. Färgerna är ljusa men smaklösa. Och vid närmare eftertanke visar det sig vara en ganska enkel tårta under dekoren.

Baka tårtor med Julia

Våra värdinnor har tur. Faktum är att en magnifik kvinna bor i världen - Yulia Vysotskaya. "Vi äter hemma" - ett program för nybörjare eller självtvivlande kockar och kulinariska specialister. Denna gnistrande skönhet talar lätt om hur man lagar många rätter på egen hand. Hon gick inte förbi och recept på söta hemgjorda desserter.

Förmodligen finns det inget bakverk som en virtuos kock inte skulle kunna laga i sitt tv-program "Äta hemma". Yulia Vysotskaya bakar kakor med sådan hastighet och lätthet att många, inspirerade av hennes exempel, upprepar efterrätten precis under förhållandena i ett genomsnittligt kök. Samtidigt går historien om den kulinariska feen snabbt, och det verkar som om vi kan göra detsamma. Och rätt. Ska vi försöka?

enkla recept

I en kvinnas arsenal finns det inte bara chica varianter av kakor skapade av ouppnåeliga produkter. Det finns ett ganska anständigt segment av recept, enligt vilket vi kommer att kunna skapa vårt eget mästerverk. Samtidigt är produkterna i recepten prisvärda och billiga.

Schwarzwald

Särskilt gott att baka en sådan tårta enligt receptet från "Ät hemma" på sommaren. Kontrollerar ingredienslistan:

• 8 ägg;
• 2 äggulor – valfritt;
• socker - 350 gram;
• körsbär - 200 gram (ta bort gropar från bären);
• mjöl - 200 gram;
• mörk chokladkaka;
• smör - 20 gram (kan ersättas med magert, smaklöst);
• heavy cream (35%) - 680 milliliter;
• grädde 22 % - en halv liter;
• 140 milliliter mjölk;
• kakaopulver - 2 matskedar;
• gelatin - 1 förpackning (1 matsked).

Matlagningsinstruktioner

Vi odlar gelatin enligt instruktionerna som medföljde förpackningen.

Det är nödvändigt att hälla mjölk, grädde (22%) i pannan, tillsätt 100 gram pulver och låt kompositionen koka upp. Se till att ingredienserna inte kokar: detta är mycket viktigt.

Inför svällt gelatin i den resulterande blandningen. Blanda det genom att kombinera komponenterna. Kyl till rumstemperatur och skicka sedan till kylen. Där kommer geléen att stelna efter behov för kakan.

Lös upp 50 gram socker i en liten mängd varmt vatten (45 milliliter). Smält chokladkakan separat.

Börja vispa äggulorna. Vid den här tiden introducerar vi den resulterande sirapen från vatten och socker i äggulablandningen. Vi kommer också att skicka hela normen för choklad hit.

Vispa 180 milliliter grädde (35 %) med en mixer. Tillsätt grädden i chokladsirapsblandningen och vispa lite till. Ställ grädden i kylen.

Visp 8 ägg och 150 gram socker. Blanda med siktat mjöl och kakaopulver.

Lägg degen (med kakao) i formen och grädda två likadana kakor i en het ugn (180grader) 25–30 minuter.

Häll körsbären i en liten kastrull. Lämna lite bär till dekoration. Blanda resten med socker (50 gram) och vatten (3 matskedar). Minska den resulterande blandningen till hälften av den totala volymen.

Vispning av resten av grädden med 35 procent.

Häll kakan med en söt blandning av bär. För skönhet kommer vi att lägga ut flera hela exemplar på sirapens yta. Ta nu ut geléen och chokladkrämen från kylen. Det första lagret kommer att vara gelé. Det andra blir ett lager choklad grädde.

Grädde kommer att vara vispad grädde. Om så önskas kan du upprepa alla steg genom att anpassa den andra kakan ovanifrån. Vi dekorerar desserten med körsbär och vad fantasin än föreslår. Låt stå en halvtimme i kylen, koka under tiden upp vattenkokaren. Att äta en hembakad tårta hemma och vara stolta över oss själva samtidigt som vi tar emot komplimanger.