Mycket läckra honungspepparkakor: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Trots det enorma utbudet av olika tårtor och godis i butikerna är hembakade kakor fortfarande i hög efterfrågan. Och allt detta för att även bland det enorma sortimentet på hyllorna är det nästan omöjligt att hitta högkvalitativa godsaker gjorda av naturliga produkter.

Här till exempel pepparkakor - det är helt enkelt omöjligt att hitta denna klassiska, ur ryska efterrätt i butik idag. Att göra dem hemma är mycket lättare. Och om du beväpnar dig med ett enkelt recept på honungspepparkakor kommer du att kunna göra det riktigt snabbt och naturligt.

Några ord om delikatess

Denna lättlagade sötsak har länge funnit sina beundrare över hela världen, men i verkligheten tillhör den det ursprungliga ryska nationella köket. Under så många år av honungspepparkakor har deras recept ständigt förändrats: kockar har upprepade gånger experimenterat med deras fyllning, kryddor i degen, former och metoder för dekoration. Men den minsta uppsättningen av enkla produkter som, faktiskt,baserat på de första produkterna, förblev oförändrad.

Det traditionella receptet på honungspepparkakor hemma är helt enkelt både när det gäller teknik och komponenter. Men tillagade produkter kan ligga väldigt länge. Förresten, pepparkakor täcks med sockerfudge just för att förlänga hållbarheten. Glasyr bildar ett slags skyddande lager som förhindrar att fukt avdunstar. Det är på grund av denna produkt som de förblir mjuka under lång tid.

Funktioner

Själva namnet på pepparkakorna antyder att de innehåller en mängd olika kryddor. För att tillaga dem kan du använda valfri krydda eller en hel blandning av aromatiska kryddor.

Särskilt för att baka pepparkakor hemma kan du till exempel förbereda en kombination av muskotnöt, stjärnanis, kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära, kryddpeppar. Du kan kombinera dessa komponenter som du vill. Och som ett resultat kommer du att få riktigt doftande, väldoftande pepparkakor.

Baserat på den klassiska degen kan du baka produkter i olika storlekar och former, en pepparkaka och till och med ett helt hus. Med hjälp av receptet är honungspepparkakor inte svåra att göra. Dessutom, för matlagning behöver du bara enkla, prisvärda produkter. Så även en helt oerfaren kock kan göra sådan bakning.

Ge dig själv och din familj ett riktigt nöje, använd ett enkelt kulinariskt recept på honungspepparkakor att välja mellan: vaniljsås eller rå deg, med eller utan glasyr, med nötter eller annatfyllmedel. Vilket alternativ du än väljer blir resultatet ett ovanligt doftande, välsmakande och näringsrikt bakverk.

Matlagningshemligheter

Och så att resultatet av det kommande pepparkaksfirandet inte gör dig besviken, notera några enkla rekommendationer.

• Ta ut alla ingredienser som behövs för att förbereda godbiten ur kylen minst en timme före den planerade processen.
• Se till att sikta mjölet som används: denna enkla manipulation kommer att rädda det från alla möjliga föroreningar och berika det med syre. Och som ett resultat, tack vare detta, får du luftiga, porösa bakverk.
• Överdriv inte med kryddor i degen - allt ska vara med måtta.
• Om du vill mätta dina bakverk med en gudomlig arom och rik smak, använd bovetehonung.
• Det är önskvärt att glasera osyrade produkter.
• I alla honungspepparkaksrecept bör det finnas mer biprodukter än socker, men inte tvärtom.
• Om du vill färga degen lite kan du lägga kola i den.
• Under tillverkningsprocessen, överhett aldrig honungen, på grund av detta kan den förlora sin naturliga arom och få en ovanlig smak.
• Om du planerar att göra figurer av pepparkaksdeg, glöm inte att använda mjöl.
• För att förhindra att produkterna fastnar och bränns, fodra en plåt med bakplåtspapper.
• Om du inte är säker på din ugn, lita inte helt på timern - kontrollera att pepparkakan är redo med en tandpetare eller en tändsticka,genomborra dem. Om pinnen förblir torr kan produkterna tas ut.
• Förvara bakverk i speciella lådor, plastbehållare eller plastpåsar.

Det är bäst att börja din bekantskap med den ursprungliga ryska delikatessen med ett klassiskt recept. Hur lagar man honungspepparkakor? Mycket enkelt - fyll på med alla nödvändiga ingredienser och följ tekniken exakt.

Förresten, det är det traditionella sättet att få värdinnor att svara bäst av alla. Enligt de flesta är detta recept baserat på de enklaste produkterna. Dessutom är processen väldigt enkel och snabb.

Beredning av ingredienser

Så, för att göra läckra honungspepparkakor behöver du ett minimum av produkter:

• 200 g biprodukt;
• halva sockret;
• 250 g mjöl;
• egg;
• 100 g smör;
• en tesked läsk.

Om du vill kan du lägga till valfri krydda efter din smak till det klassiska receptet. Att till exempel använda kanel, ingefära eller muskotnöt skulle vara en bra lösning.

När det gäller huvudkomponenten, här kan du välja vilken honung som helst, men det är bäst att ta en som har en uttrycksfull arom och smak.

Att laga honungspepparkakor hemma ligger inom varje värdinnas makt. Speciellt när det finns ett pålitligt recept. Så tvivla inte på dina förmågor, sätt gärna igång!

Hur man lagar mathonungspepparkakor

Häll socker i en kastrull och tillsätt honung. Sätt blandningen på spisen, koka upp och ta bort från värmen.

Omedelbart efter det, lägg smöret i en kastrull, blanda noga och låt svalna.

Efter att massan svalnat, tillsätt mjöl, siktat i förväg och blandat med läsk. Häll långsamt och rör om degen intensivt.

Tillsätt slutligen ägget i blandningen och blanda massan ordentligt för hand. Kavla sedan ut den förberedda degen till ett lager ca 2 centimeter tjockt. Nu återstår det bara att skära cirklar ur det, med hjälp av en speciell form eller ett vanligt glas, och överföra dem till det förberedda bakplåten. Sådana pepparkakor ska bara gräddas i 15 minuter i 180 grader.

Som du kan se är allt extremt enkelt, processen tar dig maxim alt en halvtimmes ledig tid. Du kan skämma bort din familj med en sådan godis åtminstone varje dag.

Honungspepparkakor med glasyr

Om du redan har listat ut det traditionella receptet kan du ta dig an ett mer komplext baknings alternativ. Till exempel kommer läckra och förvånansvärt möra honungspepparkakor med glasyr verkligen att tilltala inte bara vuxna med en söt tand, utan också till små fidgets. För att göra detta bakverk behöver du:

• 250 g mjöl;
• 130 g mörk honung;
• 50 g smör;
• en tredje kopp melass;
• 3 matskedarvatten;
• egg;
• 0, 5 teskedar bakpulver;
• 250 g socker;
• en tesked kryddor.

Sådana pepparkakor tillagas genom bryggning.

Matlagningsprocess

Blanda först och främst honung, melass, vatten och beredda kryddor i en kastrull. Sätt denna blandning på spisen och låt koka upp. Tillsätt sedan en tredjedel av mjölet i massan och rör om. Försök att göra detta så snabbt som möjligt så att det inte blir några klumpar i degen. Som ett resultat kommer du att få en klibbig massa av en ovanlig karamellfärg.

Ta bort den förberedda blandningen från värmen och kyl till rumstemperatur. Tillsätt sedan mjukt smör och ett ägg. Nu är det bäst att använda en mixer med ett speciellt munstycke för deg, att manuellt röra massan blir ganska svårt.

Tillsätt bakpulvret i resterande mjöl och blanda noga så att pulvret fördelas jämnt. Skicka denna blandning till resten av ingredienserna. Förresten, för knådning kan du behöva lite mindre mjöl än vad som anges i receptet. Fokusera på konsistensen – den ska inte vara för brant och tät.

Kavla ut den förberedda degen till ett lager 1,5-2 cm tjockt och skär sedan ut ämnena med hjälp av en rund form. Du kan gå åt andra hållet: skär degen i bitar och platta till var och en av dem något.

Förbered en plåt genom att klä den med bakplåtspapper. Överför de bildade produkterna hit. Eventuellt, för att produkterna ska bruna bättre,du kan pensla dem med ett uppvispat ägg.

Du behöver baka sådana pepparkakor i 220 grader i cirka 10 minuter. Kyl de färdiga produkterna på gallret.

Formation och inlämning

Medan de bakade pepparkakorna svalnar, förbered frostingen. För att göra detta, ta en liten kastrull och blanda socker med 80 ml vatten i den. Sätt faten på spisen, sätt på medelvärme och koka sirapen tills det blir en tjock karamell. Den färdiga pastan ska vara tillräckligt tjock för att rullas till en boll.

Medan kolan kokar, gör ett kallvattenbad. Häll den färdiga sirapen i en annan skål och lägg på strukturen. Vispa sirapen med en mixer - den ska bli vit. Täck den kylda pepparkakan med denna massa med en borste. Eller så kan du bara hälla produkterna med glasyr eller doppa dem en efter en. I den här formen ska pepparkakorna stå på gallret i 2 timmar så att skorpan torkar.

Honungsdelikatess på kefir

Att baka av fermenterade mjölkprodukter har länge varit välförtjänt populärt på grund av dess ömhet och mjukhet. För att förbereda honungspepparkakor som är idealiska för målning behöver du:

• 0, 3 l kefir;
• egg;
• 100 g smör;
• glas socker;
• 3 msk honung;
• 2, 5 koppar mjöl;
• 1 tesked bakpulver.

Proceedings

Visp ägget med socker med en mixer. Din uppgift är att uppnå fullständig upplösning av kristallerna. Skicka sedan varm kefir, flytandehonung och blanda noggrant igen vid maximal hastighet.

Nu är det mjukt smör och läsk på tur. Och sedan, portionsvis införa mjöl i massan, knåda en inte särskilt brant deg.

Kavla ut den förberedda massan med ett lager som inte är mer än en centimeter tjockt. Skär sedan ut ämnena med hjälp av formar eller ett enkelt glas. Överför produkterna till en bakplåt och skicka till ugnen i 20 minuter vid 190 grader.

Sådana pepparkakor kan dekoreras med vacker målning eller sockerfudge.