Buffémeny: recept med bilder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Möten med vänner och arbetskollegor, ta emot gäster ibland du vill spendera inte bara vid festbordet eller på en bankett, utan i en mer avslappnad atmosfär. Buffén kommer att ge dig en sådan möjlighet. Du kan känna dig själv i en avslappnad atmosfär. Och njut även av rätter från buffébordets meny och trevlig kommunikation.

Vad är ett buffébord

En speciell typ av mottagning som syftar till möjligheten till kommunikation. Denna händelse äger vanligtvis rum på kvällen. mellan klockan fem och sju. Gästerna sitter inte vid bordet, som vid banketter. De rör sig mellan borden, tar till sig en mängd olika snacks, frukt, konfektyr, drycker från buffémenyn och kommunicerar med varandra i en informell miljö. Alla inbjudna kommer enkelt att kunna hitta trevliga samtalspartners.

Själva ordet "buffé" kommer från franska och betyder "gaffel" i översättning. Det vill säga, det är vanligt att servera rätter som kan ätas med en gaffel i en tugga. Vid sådana evenemang, en mycket varierad buffémeny. Recept med foton av de mest intressanta av dem finns nedan.

Blandat. Sorter

Det är omöjligt att föreställa sig någon bankettbuffémeny utan nedskärningar. Detta är kanske den mest traditionella rätten. Men nedskärningar är också olika. De inkluderar kött, fisk, ost, grönsaker och fruktfat. En uppsättning produkter på en tallrik beräknas vanligtvis för 8-10 personer. Varje rätt från buffémenyn som helhet ska se vacker och aptitretande ut. Låt oss ta en närmare titt på var och en av snitten.

Kötttallrik innehåller en mängd olika delikatesser. Det kan vara servelat, salami, kokt fläsk, lax, rökt kött eller fågel, kokt tunga och mycket mer. Sås kommer garanterat att serveras till snittet.

Fiskfatet innehåller en mängd olika fiskar som tillagas på en mängd olika sätt. S altad, rökt, kokt fisk, sylt, lax med mera. Gröna och citron används ofta som dekoration, eftersom det passar bra till fisk.

Blandade grönsaker inkluderar vanligtvis säsongens grönsaker. De serveras både färska och inlagda. Se till att servera grönsaker med såser, som krämig vitlök eller curry.

Ett fruktfat kan innehålla en mängd olika frukter. De serveras färska. Funktionen är presentationen. Frukter skärs ut vackert, mönstras, de används för att göra buketter, korgar och helt enkelt vackra kompositioner.

Ostfat innehåller minst fem sorters ost. De är upplagda i en smaksekvens, allt från möra till de mest kryddiga och pikanta. Valnötter används som dekorationer.och bär. Honung serveras ofta med ost.

pannkaksrullar

Fylda pannkaksrullar är en annan vanlig rätt på buffémenyn. Fyllningsrecept kan vara helt olika, pannkaksbotten kommer att förbli vanlig.

Ingredienser för att göra pannkakor: 4 ägg, en halv liter mjölk, 3 matskedar vegetabilisk olja, 250 gram mjöl, en nypa s alt. Ägg måste vispas ihop med s alt, häll i mjölk, tillsätt mjöl. Blanda sedan allt ordentligt. I slutet måste du lägga till vegetabilisk olja och låta degen brygga. Pannkakor ska stekas i en uppvärmd panna på båda sidor. När de är klara kan du göra fyllningen. Pannkakor kommer att hinna svalna under denna tid.

S altad fiskfyllning. För att göra detta kan du ta öring, lax etc. Du behöver också paprika och smältost. Fisken ska skäras i tunna skivor. Hacka paprikan. Vi sprider mjukost på pannkakan, lägger fisken på den, strö peppar på toppen och rullar den till en tät rulle. Skär sedan i portioner och servera vackert.

Fyllning med fetaost och paprika. Denna fyllning för pannkakor måste förberedas i en separat behållare. Blanda allt noggrant, sprid den resulterande blandningen på pannkakor och rulla tätt till rullar. Till fyllningen skär paprikan i strimlor, hacka salladslöken, knåda osten, blanda allt.

Canape

Denna aptitretare är mycket populär på buffémenyn. Bilder kan ses nedan. Dessutom är kanapéer väldigt lätta att tillaga. Alla ingredienser till kanapéer skärs vanligtvis i tärningar och sätts på spett i följd. Här är några alternativ:

• Ost, skinka och oliver.
• Katrinplommon inslagna i strimlor av stekt bacon.
• Flera varianter av ost och oliver (kan fyllas).
• Räkor och mango.
• Druvor och ost.
• Oliver, ost, pitabröd, soltorkade tomater.
• Vaktelägg och körsbärstomater.
• Ost i skinka eller bacon.
• Lax, mango och oliver.
• Svart bröd, sallad, kokt fläsk, pickles.
• Banan, jordgubbar och myntablad.

Detta är bara en liten lista med alternativ. Kom på dina egna kombinationer, experimentera med smaker. Lämna ett oförglömligt intryck på dina gäster om buffémenyn.

Tartlets

Denna rätt är en portionssallad. Bred ut den i tarteletter, formade som korgar. Du kan skapa många alternativ, eftersom recepten för alla sallader inte kan räknas.

Tarletter med lax och ost. S altad fisk måste hackas fint. Blanda med riven ost och majonnäs, arrangera på tarteletter. Du kan dekorera med örter och oliver.

Tarletter med krabbakött, grönsaker och frukt. Peppar, gurka, apelsin och äpple skärs i små bitar. Skär krabbkött eller stavar i skivor. Du kan kombinera alla ingredienserna. Du kan göra dina egna kombinationer för varje tartelett. Majonnäs används som dressing. Det rekommenderas att dekorera med grönska.

Tarletter med ost och kycklingfyllning. Strimlad kokt kyckling blandat med ost, bechamelsås,timjan, s alt och peppar. Lägg på tarteletter och grädda i 10-15 minuter. Servera varm eller kall.

För en hemlagad buffé kan du helt enkelt förbereda dina favoritsallader och ordna dem i tarteletter.

Smörgåsar

Små smörgåsar är också lämpliga i buffémenyn. Servera dem inte nödvändigtvis på bröd eller limpa, du kan använda en kex som bas.

För matlagning behöver du kex direkt, liksom rökt fisk (till exempel makrill, det är bekvämare att använda filé direkt), smör, citron (zest), urkärnade oliver, örter, kryddor. Blanda oljan noggrant med hackad makrill och peppar. Använd en konditoripåse, pressa blandningen på kakor, strö över skal. Använd gröna och kvartade oliver för dekoration.

För det andra receptet behöver du en baguette, s altad röd fisk, citron, gräddfil, ost, örter, s alt, kryddor. Blanda gräddfil, riven ost, hackade örter, s alt och kryddor. Bred på baguettebitar, lägg fisk och citronskivor ovanpå.

Ballonger

Originalet är ett mellanmål i form av bollar. Det finns många fyllnings alternativ. Låt oss ta en titt på några av dem.

Köttbullar. För matlagning behöver du fläsk och nötfärs, en lång limpa, ett ägg, ost, majsflingor, lök, vitlök, vatten, s alt, peppar. Först måste du blötlägga limpan i vatten och blanda med köttfärs, hackad lök och vitlök, ägg och kryddor. Då borde du göra detsmå bollar. Tärnad ost ska pressas in i mitten. Sedan måste du strö bollarna med krossade flingor, stek i en panna och baka i ugnen. Förrätten är klar.

Bullar av kalkon och svamp i sesam. För matlagning behöver du malet kalkon, svamp, sesam, lök, ägg, vatten, långlimpa, gröna. Först måste du steka finhackad svamp och lök. Blötlägg sedan limpan i vatten, blanda med köttfärs, ägg, svamp, s alt och örter. Alla komponenter måste blandas noggrant, formas till bollar, strö med sesamfrön och friteras. Bollarna är klara. God aptit!

Desserter

Små bakverk och fruktkombinationer skulle passa som efterrätt. Mini-cupcakes – muffins har blivit väldigt populära. Profiteroler är också populära. De kan vara med en annan grädde, vanlig eller choklad. Frukt till efterrätt serveras vanligtvis i tarteletter eller på spett. En intressant idé är kexmackor med grädde och torkad frukt. Du kan unna besökarna med fruktrullar. Servera dem med en söt grädde eller frukt- och bärsås.

Buffébordsmenyn hemma kan också innehålla alla ovanstående snacks. Använd recept och överraska dina gäster.