2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många hemmafruar ser allt oftare en sådan komponent i recept som självjäsande mjöl. Inte alla vet vad som ligger bakom detta namn, och därför vägrar de ofta helt enkelt att laga den eller den maträtten och försöker hitta sin analog utan obegripliga ingredienser. Däremot ska du inte vara rädd. Detta mjöl har varit till försäljning länge. Men även om du inte kunde hitta den, kan den här produkten enkelt förberedas med dina egna händer. Vår artikel hjälper dig att lära dig om allt i detalj.
Produktegenskaper
Som du kanske kan gissa på namnet, har detta mjöl vissa egenskaper - det låter degen jäsa snabbt. Sådant mjöl gör verkligen magnifika bakverk. Detta är produktens huvudkaraktär, därför, om denna komponent anges i receptet, bör du inte försöka ersätta den med något annat.
Många tror att pannkaksmjöl och självjäsande mjöl är samma sak. Sammansättningen av pannkaksblandningen innehåller faktiskt minst sex komponenter: själva mjölet, ägg och mjölkpulver, läsk, socker, s alt.
Självresningens sammansättning är mer blygsam. Förutom själva mjölet innehåller det bara bakpulver, och ibland även s alt.
Självmatlagning
Är det svårt att göra en sådan blandning själv? Inte alls, det viktigaste är att känna till proportionerna. Och de är som följer:
- vetemjöl - 1 kg;
- bakpulver - 1 tsk. (vanligtvis bara så mycket i en liten påse);
- Extra s alt - 1 tsk
Rör ihop ingredienserna så får du exakt samma självjäsande konfektmjöl som säljs i butiken.
Förresten, om du inte har bakpulver kan du enkelt göra det hemma också. Blanda samman 1 del bakpulver, 1 del medelstor citronsyra och 2 delar mjöl. Du kommer att få en komplett analog av den köpta produkten.
Hur använder man självjäsande mjöl?
Vad är den här produkten till för? Denna fråga kommer säkerligen att uppstå för varje hemmafru som har lärt sig vad självhöjande mjöl är. Hennes recept är väldigt varierande. Dessa är stekta och ugnspajer, muffins, kakor och mycket mer. När du vill få luftig deg med bubblor, använd gärna denna produkt. Men för puff, hackad och andra täta degrecept fungerar det inte. Du bör inte använda den när du vill laga armenisk lavash, eftersom den ska vara tät, inte frodig. Dessutom används aldrig självjäsande mjöl för recept som innehåller jäst. När allt kommer omkring kommer jästen redan att ge degen luftighet och prakt. Hembakat surdegsbröd måste också tillagas av det vanligaste, vete- eller rågbröd.
Men pizza och jästfria tandoorbakelser på självjäsande mjöl blir bra.
Hemförvaring
Självjäsande mjöl tenderar att absorbera fukt. Dessutom kan den ta åt sig fylliga aromer om den till exempel förvaras i samma skåp med kanel eller malen muskotnöt. Förvara därför alltid en sådan produkt i en behållare med tätt lock. Den här regeln gäller för både köpta och hemlagade självjäsande mjöl.
Rekommenderad:
Hur man steker pollock i mjöl i en panna: användbara tips
Hur steker man pollock i mjöl i en panna? Allt du behöver veta för att laga en så enkel maträtt är verkligen utsökt: fiskegenskaper, hemligheterna bakom dess beredning, steksteg, välja en panna och en lista över nödvändiga ingredienser
Mjöl "Starooskolskaya": vad du behöver för utsökt bakning
Husfruar som älskar att skämma bort sin familj med läckra bakverk förstår att mycket av att arbeta med deg inte bara beror på deras skicklighet, utan också på mjölet som används för att göra bröd, munkar, pajer, muffins och mycket mer. Det är tack vare henne som produkterna är frodiga, lätta och luftiga. Vad är det - Starooskolskaya mjöl, som många hemmafruar väljer? Låt oss försöka lista ut det
Mjöl "fransk sak": recensioner, beskrivning
De senaste åren strävar många efter att vara vackra och friska och börjar ta små steg på vägen. Ett av dessa steg kan hänföras till övergången till fullkornsmjöl. Det är sant, delvis för att inte alla rätter erhålls om bara detta används under tillagningen: fullkornsgluten skiljer sig från vanligt vete
Hur många gram i en matsked mjöl, och hur mäter man mjöl utan vikter?
Alla vet att huvudhemligheten med framgångsrika rätter ligger i rätt recept. I var och en av dem kan du hitta en lista över ingredienser som anges i en viss mängd. Det är inte alla hemmafruar som lyckas avgöra med ögat, till exempel hur mycket mjöl som är i gram i en matsked eller hur mycket som är i ett glas. När det inte finns någon köksvåg till hands kommer kunskap om måttet på mat i skedar eller glas väl till pass
Kombinationen av "tequila-sangrita": ett recept för förberedelse och korrekt användning
Efter borttagandet av "järnridån" får invånarna i fd Sovjetunionen aktivt och med nöje bekanta sig med nya rätter och drycker, som de bara kände till från böcker och sällsynta "borgerliga" filmer. Listan över trevliga "starka" upptäckter inkluderar tequila; men få människor vet att hennes oumbärliga följeslagare borde vara sangrita
